槐花是春天里能入菜的最香甜花朵了吧，每到這時(shí)候一串串潔白的槐花被人們采摘下來，或用來煎雞蛋，或用來燒湯做菜吃。槐花帶有淡淡的清香，做成菜吃口感很別致。其實(shí)槐花不止能做美食，槐花還有一定的食療價(jià)值，槐花含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有著清熱去火，降血脂降血壓的作用。下面讓我們一起來看下如何制作吧？！

【食材明細(xì)目錄：】

【主料：】豬肉餡400g槐花400g面粉500g
【調(diào)料：】油20g醬油10g鹽8g蔥姜（適量）；

【槐花豬肉餡水餃的做法步驟目錄：】

槐花擇取樹葉和雜物，用清水淘洗干凈后控控水。

面粉和成柔軟適度的面團(tuán)，放置一旁餳著備用。豬肉餡調(diào)進(jìn)油順一方向攪勻。然后撒進(jìn)鹽、蔥姜末、調(diào)進(jìn)醬油再次拌勻入味。

把槐花攥凈水拌進(jìn)調(diào)好入味的豬肉餡里，拌勻成餃子餡。

餳好的面團(tuán)放在面板上，用力揉勻使之油潤光潔。

面團(tuán)揉好后切成均勻的面劑子，搟成周邊薄中間略厚面皮。包肉餡餃子時(shí)，餃子皮搟制中間厚一些可以防止餃子餡浸泡餃子皮。

把調(diào)好的餃子餡攤放在餃子皮中間位置，捏成餃子。

包餃子好吃又好看的竅門：將餃子皮一邊往中間對折，然后將餃子皮兩個(gè)邊捏一下，將餃子皮的中間固定。

餃子皮對折后，把餃子左角放在左手虎口位置，右手環(huán)包住左手外側(cè)；雙手拇指和食指分別將餃子皮邊壓住，用力往中間按壓餃子皮使餃子肚鼓出。這樣一個(gè)薄皮大餡的餃子就包好了。

好的餃子如果數(shù)量多可以放進(jìn)冰箱速凍起來，吃的時(shí)候直接下開水鍋煮熟。

煮鍋里水開后倒進(jìn)包好的餃子，大火煮沸后中間倒進(jìn)兩次清水，煮到餃子鼓脹漂浮起來就可以。

槐花含有豐富維生素和多種微量礦物質(zhì)，作為食物來說不僅美味還可以清熱明目，經(jīng)常吃清熱去火，對降低血脂血壓有很好幫助。雖然說槐花營養(yǎng)又好吃，不過要注意一點(diǎn)，槐花屬?zèng)鲂允澄?，若消化不好或胃寒不要過量食用槐花。