酒店規(guī)章制度1、一切行動(dòng)按照中心指示執(zhí)行,服從領(lǐng)導(dǎo)。 2、嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律,遵守工作紀(jì)律,講究工作效率,日事日畢。 3、不準(zhǔn)遲到、早退、礦工,不準(zhǔn)擅自換班,私自脫崗。 4、飯店員工在上班時(shí)間內(nèi)工作服裝必須統(tǒng)一。 5、注意自身安全,不準(zhǔn)穿拖鞋上班,經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修,安全操作,嚴(yán)防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋以及電器擊傷。 6、除本店人員外,非工作人員不得進(jìn)入廚房。 7、中午值班人員要認(rèn)真負(fù)責(zé),注意安全,不得擅自離崗。 8、下班離開飯店必須落鎖,任何人不得獨(dú)自進(jìn)入飯店。 9、下班后關(guān)掉一切水、電源,液化氣,以防漏水、漏電、漏氣造成嚴(yán)重后果。 10、愛惜飯店物品、工具及一切使用設(shè)施。 11、若發(fā)現(xiàn)貨物不足,應(yīng)及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。 12、不準(zhǔn)做有損害飯店和客人利益的事情。 13、員工不得偷盜飯店公私財(cái)務(wù)。 14、客人離開時(shí)主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品,如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘丟失物品,應(yīng)及時(shí)上報(bào)上交,不可私自藏匿,一旦發(fā)現(xiàn)給予處分。 15、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。 16、了解當(dāng)天工作安排,熟悉當(dāng)天菜品、供應(yīng)情況,急推特色菜品。 17、所有遭顧客投訴的菜品,要認(rèn)真對(duì)待,發(fā)現(xiàn)責(zé)任人,誰做誰負(fù)責(zé),當(dāng)班人員嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),避免出現(xiàn)類似情況。 18、餐中跑堂人員應(yīng)勤走動(dòng)、查看客人需求,對(duì)客人的需求必須有應(yīng)答聲。 19、周六、周日無特殊情況不得請(qǐng)假。 20、工作忙時(shí)不得隨便抽煙,違者罰款五十元。 21、廚房衛(wèi)生要保持一天一清理,下班之后把衛(wèi)生打掃干凈。 22、衛(wèi)生間每周三、周日各打掃一次,垃圾簍必須用塑料袋套著。每周一進(jìn)行一次大掃除。 賓館酒店規(guī)章制度 篇2 一、上班必須按規(guī)定著工作服,工作鞋,佩戴工號(hào)牌,統(tǒng)一發(fā)型,只準(zhǔn)穿肉色。(黑色襪男員工)。 二、女服務(wù)員:上班要化淡妝,不準(zhǔn)濃妝艷抹,長(zhǎng)發(fā)要盤起,短發(fā)不過肩,留海不超過眼睛,頭發(fā)不準(zhǔn)染色,不準(zhǔn)梳過于夸張發(fā)型。 三、男服務(wù)員:頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā),不留胡須,勤修面。 四、不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲,不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)香水。 五、上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。 六、工作服要整潔,無油漬、無皺痕。 七、上班前不準(zhǔn)吃大蒜,大蔥,檳榔等刺激性,帶異味食品,不能吃酒精含量過高事物,飲料。 八、不能當(dāng)著客人面做不雅觀動(dòng)作,如抓癢,摳鼻子,挖耳朵,梳頭發(fā),剔牙,大呵欠等,打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。 九、檢查儀容,儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到偏僻處。 十、凡違反以上規(guī)定一次扣款5元,再次扣半天休,三次扣一天休。 賓館酒店規(guī)章制度 篇3 a、個(gè)人衛(wèi)生。 一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。 二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。 三、大、小便后要洗凈、擦干。 b、區(qū)域衛(wèi)生。 一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。 二、桌面無油漬、無塵灰,餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬,餐具必須消毒。 三、工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致,托盤、水壺要干凈、無污漬。 四、不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑,不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物,講究。 五、門窗、墻壁要保持光亮,無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。 六、衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味,衛(wèi)生工具擺放整齊。 七、各班組衛(wèi)生分片包干到人,每天派人輪流值班,保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。 八、違反以上規(guī)定者,視情節(jié)輕重罰5—20元。 |
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