水煮肉片

肉片鮮嫩，完全不輸外賣~

食材：薄豬肉片、蔥姜蒜、花椒、干辣椒、香菜、火鍋底料、生菜、豆皮、豆芽、金針菇、豆瓣醬#美食##美食記#

做法：

1、豬肉片加入一勺料酒、少許鹽、一勺生抽打入一個雞蛋清、一勺淀粉、兩勺食用油抓勻腌制15分鐘。

2、鍋中不放油放入辣椒和花椒小火炒香盛出備用。

3、鍋中少許油放入火鍋底料小火化開，加一勺豆瓣醬炒出紅油，放入姜片和蔥段炒香，加入適量水，水開放入配菜。

4、煮熟撈出水鋪在碗底備用，水再次沸騰后加少許鹽、雞精 、胡椒粉。

5、將肉片放入鍋中用鏟子輕輕滑散大火沸騰后一分鐘即可撈出。

6、把鍋中煮食材的湯倒入碗中，放入蒜末和炒好的辣椒和花椒，淋上熱油、撒上小蔥和芝麻、香菜即可。#美食美刻#

??水煮蝦滑

超大顆蝦滑，香辣過癮，一次吃個夠！#蝦滑#

食材：蝦滑、生菜、金針菇、豆皮、豆芽、火鍋底料、蔥姜蒜、干辣椒

做法：

1、鍋中油熱放蔥姜蒜炒香，再放火鍋底料小火炒化，倒入適量清水煮開。

2、放入豆芽、金針菇、豆皮、生菜煮熟后撈入碗中。

3、下蝦滑煮熟盛入碗中撒上蒜末、蔥花、干辣椒，淋上熱油即可。#家常菜#

?腌辣椒

巨下飯，配饅頭和粥絕配，百吃不厭。

食材：線椒、冰糖、花椒、八角、姜蒜#美食分享#

做法：

1、線椒切十字刀加少許鹽腌30分鐘。

2、鍋中油熱放冰糖、花椒八角少許鹽，倒一碗生抽、半碗醋煮至冰糖融化晾涼。

3、線椒瀝干腌的水分加姜蒜，倒涼好的醬汁腌制2小時即可。