一?、芹菜?炒木耳?![]() 1、所需?食材?:芹菜?、蔥、蒜、干辣椒?、紅菜椒?、生抽?、蠔油?、食鹽? 2、步驟?: (1)木耳提前泡發(fā)切小朵,紅菜椒洗凈斜切塊,蔥姜蒜干辣椒洗凈切好,芹菜洗凈切段備用。 (2)鍋里入水放入芹菜焯水撈出,過冷水瀝干水分備用。 (3)鍋中入油爆香蔥姜蒜和干辣椒,再放入芹菜、紅菜椒、蠔油1勺、生抽2勺、食鹽1勺翻炒均勻即可出鍋,營養(yǎng)美味好吃不貴多吃對身體有好處補脾虛降血壓! 二?、肉末豆角?![]() 1、所需?食材?:豆角?、豬肉?、小米辣?、蔥?、蒜?、料酒?、生抽?、老抽?、食鹽?、雞精? 2、步驟?: ![]() (1)豬肉洗凈剁成肉末,豆角洗凈切小丁,小米辣切段,蔥蒜切好備用。 (2)鍋中熱油倒入肉末翻炒至變色,加入生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺拌勻盛出備用。 ![]() (3)鍋底留油爆香蔥蒜,再倒入豆角翻炒至變色,倒入肉末翻炒均勻。 (4)再加入少許食鹽和雞精調(diào)味翻炒片刻,倒入水淀粉勾芡即可盛盤開吃了,有蔬菜有肉營養(yǎng)常吃促進腸胃蠕動健脾! 三?、醋溜?白菜?![]() 1、所需食材?:娃娃菜?、大?蒜?、小蔥?、食鹽?、雞精?、生抽?、陳醋?、蠔油?、干辣椒? 2、步驟?: ![]() (1)娃娃菜清洗切段,干辣椒切段,蔥蒜剝皮切末備用。 (2)鍋中熱油爆香蔥蒜末和干辣椒,加入娃娃菜翻炒均勻。 (3)再加入生抽1勺、陳醋1勺、蠔油1勺、食鹽少許、雞精適量翻炒均勻盛盤即可開吃了,做法簡單營養(yǎng)又美味酸辣又開胃全家人都喜歡吃的一道下飯菜! 四?、青椒?炒?肉絲![]() 1、所需?食材:?青椒?、豬肉?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蠔油?、淀粉?、白砂糖?、食鹽?、食用油?、料酒? 2、步驟?: ![]() (1)青椒和豬肉洗凈切絲,蒜瓣切末備用。 (2)調(diào)料汁?:碗中?加入?生抽?、蠔油?、淀粉?、白砂糖?、食鹽?、食用油?倒入?適量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。 ![]() (3)腌制?肉絲?:碗中?放入?肉絲?,加入?料酒?1勺?、蠔油?1勺?、食鹽?1勺?、糖?少許?、淀粉?1勺?加入?適量清水?dāng)嚢?均勻備用?。 ![]() (4)鍋中熱油爆香蒜末,加入青椒絲炒至斷生盛出,鍋底留油倒入腌制好的肉絲翻炒至變色 (5)再倒入青椒絲和調(diào)料汁翻炒均勻,大火收汁即可盛盤,配上一碗大米飯吃更香更美味,營養(yǎng)又健康滋補還強身,全家人都愛吃! 五?、玉米?溜肉段?![]() 1、所需?食材:里脊肉?、玉米?、青紅椒?、雞蛋?、淀粉?、胡椒粉?、食鹽?、料酒?、米醋?、生抽?、老抽?、蠔油?、蔥花? 2、步驟?: ![]() (1)里脊肉洗凈切小塊,玉米切塊,青紅椒洗凈斜切片備用。 ![]() (2)腌制?里脊肉?:碗中?放入?里脊肉?,加入?適量?胡椒粉?、食鹽?半勺?、料酒?1勺?、淀粉?1勺?、打入?一個雞蛋?攪拌?均勻腌制?20分鐘?入味?備用?。 ![]() (3)鍋中熱油放入腌制好的肉段,炸至金黃色撈出盛盤備用。 (4)另取一鍋入水放入玉米塊煮15分鐘撈出備用。 ![]() (5)調(diào)醬汁?:碗中?放入?淀粉?1勺?、食鹽?半勺?、米醋?2勺?、生抽?2勺?、老抽?半勺?、蠔油?1勺?、適量?清水?dāng)嚢?均勻備用?。 ![]() (6)鍋中熱油爆香蔥花,倒入煮熟的玉米和炸好的肉段翻炒片刻。 (7)再倒入調(diào)好的醬汁,大火煮至濃稠倒入青紅辣椒片翻炒均勻即可盛盤開吃了,醬汁濃郁營養(yǎng)又美味孩子老人都愛吃! 六?、西紅柿?燒?茄子?![]() 1、所需?食材:西紅柿?、茄子?、淀粉?、蒜瓣?、蔥花?、食鹽?、生抽?、白砂糖?、蠔油? 2、步驟?: ![]() (1)西紅柿和茄子洗凈切塊,蒜切末備用。 (2)碗中放入淀粉,將茄子均勻的裹上一層薄薄的淀粉,鍋中熱油倒入茄子翻炒至軟后盛出備用。 ![]() (3)鍋底留油爆香蒜末,倒入西紅柿小火炒出湯汁后倒入茄子翻炒均勻,再加入食鹽1勺、生抽2勺、白糖1勺、蠔油1勺翻炒均勻。 (4)出鍋撒上蔥花點綴即可盛盤開吃啦,酸酸甜甜營養(yǎng)美味非常好吃下飯哦! 七?、淋汁?豆腐?![]() 1、準(zhǔn)備?食材:嫩豆腐?、蒜?、蔥?、芝麻?、辣椒粉?、生抽?、食鹽?、白砂糖?、麻醬?、花椒? 2、步驟?: (1)豆腐切塊入鍋中焯水五分鐘撈出,蔥切末備用。 ![]() (2)調(diào)料汁?:碗中放入蒜末、蔥花、芝麻、辣椒粉 、生抽2勺、食鹽1勺、白砂糖1勺、麻醬1勺淋上熱油,加入適量溫水均勻的攪拌到麻將濃稠。 ![]() (3)將調(diào)好的料汁淋入豆腐上就可以開吃啦,簡單又營養(yǎng)多吃豆腐身體好,全家人都愛吃的一道下飯菜! 八?、爆炒?千葉?豆腐?![]() 1、所需食材?:千葉?豆腐?、蒜瓣?、小蔥?、小米椒?、豆瓣醬?、雞精?、生抽?、白砂糖?、洋蔥? 2、步驟?: ![]() (1)蒜切末,小蔥切段,小米椒切圈,洋蔥切絲備用。 ![]() (2)鍋中熱油爆香蒜末和小米椒圈,加入豆瓣醬1勺煸炒出紅油,再倒入千葉豆腐、雞精1勺、生抽1勺、白砂糖適量翻炒均勻。 ![]() (3)千葉豆腐炒熟后放入洋蔥絲炒勻入味,再加入小蔥段翻炒片刻即可盛盤開吃了,豆腐特別嫩比肉還好吃營養(yǎng)又美味,全家人都愛吃哦! 九?、青椒?炒雞蛋?![]() 1、所需?食材:青椒?、雞蛋?、食鹽?、十三香? 2、步驟?: ![]() (1)青椒洗凈切小丁,碗中打散雞蛋加入青椒丁、食鹽、十三香、加入少許水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p> ![]() (2)鍋中熱油,油熱后倒入打散的雞蛋液,煎至雞蛋液定型后翻炒均勻即可出鍋盛盤,特別好吃營養(yǎng)又健康老少皆宜! 十?、爆炒?圓白菜?![]() 1、所需?食材:白菜?、蒜瓣?、干辣椒?、小蔥?、豆瓣醬?、十三香?、雞精?、生抽? 2、步驟?: ![]() (1)白菜洗凈切絲,蒜瓣去皮切片,干辣椒和小蔥切段備用。 (2)鍋中熱油,放入豆瓣醬1勺煸炒出紅油,加入蒜片干辣椒和小蔥段翻炒均勻。 ![]() (3)再倒入圓白菜、十三香少許、雞精少許、生抽適量翻炒均勻即可盛盤開吃了,冬天多吃白菜健脾養(yǎng)胃對身體好! 十?一?、木耳?炒雞蛋?![]() 1、所需?食材:蒜苗?、雞蛋?、黑木耳?、蠔油?、生抽?、花椒粉?、食鹽? 2、步驟: ![]() (1)蒜苗洗凈切段,木耳提前浸泡入鍋中焯水五分種撈出瀝干水分備用。 (2)調(diào)?醬汁?:碗中?加入?蠔油?1勺?和?生抽?3勺?加入?適量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。 ![]() (3)鍋中熱油打入一個雞蛋炒至八分熟盛出,鍋底留油放入花椒粉和蒜苗翻炒片刻。 ![]() (4)再倒入木耳、雞蛋和調(diào)好的料汁翻炒均勻,最后加入適量食鹽調(diào)味即可出鍋,營養(yǎng)美味冬天多吃黑木耳對身體好處多多老少皆宜!
|
|
來自: 青山138 > 《青山學(xué)菜》