“四大家魚”是指青魚、草魚、鰱魚和鳙魚，這四種魚都是鯉科下的魚類，而且它們?cè)谖覈?guó)漁業(yè)養(yǎng)殖的歷史已經(jīng)有上千年了。那么，“四大家魚”，哪個(gè)長(zhǎng)得最大？哪個(gè)最好吃？哪個(gè)壽命最長(zhǎng)呢？我們一起來(lái)聊聊這個(gè)有意思的問(wèn)題。

“四大家魚”

四大家魚是指最為人熟知的四種淡水養(yǎng)殖魚類，當(dāng)然，我們熟知的淡水魚其實(shí)不止青草鰱鳙，還有鯽魚、鯉魚等等，那么這四種魚憑什么成為了“四大家魚”呢？

首先，四大家魚是從唐朝逐漸的形成的，這是因?yàn)樵谔瞥郧埃覈?guó)最常見的淡水養(yǎng)殖魚類是鯉魚，只是鯉魚這個(gè)名字起得不太討巧，與當(dāng)時(shí)唐朝的皇族的姓同音，于是到了唐朝，鯉魚就被全國(guó)范圍內(nèi)禁止養(yǎng)殖，為了滿足市場(chǎng)的缺口，人們才開始將目光鎖定在其他淡水魚類中。

其次，當(dāng)選擇其他淡水魚作為主要的養(yǎng)殖魚類時(shí)，體型是個(gè)重要的參考依據(jù)，而青草鰱鳙在鯉科下都是比較大的魚類，除此之外，這四種魚在我國(guó)南北都有分布，常見性讓這些魚具備了很強(qiáng)的適應(yīng)性，從而能更好的養(yǎng)殖。

第三是繁殖能力強(qiáng)，繁殖能力越強(qiáng)，育苗就越容易，相對(duì)的也更容易推廣，這四種魚就是如此，從產(chǎn)卵量上看，四種魚以青魚的產(chǎn)卵量最強(qiáng)，成年青魚的絕對(duì)懷卵量可達(dá)60萬(wàn)-100萬(wàn)粒，其次是草魚，絕對(duì)懷卵量在30萬(wàn)-100萬(wàn)粒，鰱魚和鳙魚差不多，絕對(duì)懷卵量通常在20萬(wàn)-25萬(wàn)粒之間。

第四是混養(yǎng)和生長(zhǎng)速度快。青草鰱鳙的習(xí)性各有不同，但是作為一種中大型的鯉科魚類，在人工飼養(yǎng)下，它們的生長(zhǎng)速度都是比較快的，它們從苗期開始幾乎按照每年1-2公斤的速度增加，通常二齡的魚就可以上市了，這樣無(wú)疑是非常受養(yǎng)殖人的喜歡的。

最后是混養(yǎng)，青草鰱鳙其實(shí)是個(gè)比較奇妙的組合，因?yàn)轲B(yǎng)殖其實(shí)最怕的就是水質(zhì)變化，而這四種魚各自發(fā)揮特長(zhǎng)，竟然能達(dá)到讓水體水質(zhì)平衡的效果，這是因?yàn)殪o水比較怕藻類，但鰱魚是一種喜歡在水體中上層活動(dòng)的魚，而且它的主要食物就是藻類，這樣有了鰱魚的控制，藻類很難爆發(fā)。

其次，養(yǎng)殖的水體中，由于水體較淺，光合作用較好，而且營(yíng)養(yǎng)富集（投喂餌料），所以水底植物也容易瘋長(zhǎng)，而草魚作為一種喜歡棲息在水體中下層的魚類，它正好是以水生植物為食的，所以也會(huì)控制水底植物的生長(zhǎng)。

第三，鳙魚雖然也跟鰱魚一樣喜歡棲息在水體中上層，但是它們更喜歡吃浮游動(dòng)物，與鰱魚沒(méi)有沖突，最后就是青魚了，青魚是一種肉食性的魚類，它們主要以螺螄等帶殼的動(dòng)物為食，屬于底棲型魚類，與草魚也沒(méi)有沖突，所以，這四種魚經(jīng)常被搭配著一起養(yǎng)殖，而且效果還出奇的好，于是才有了“四大家魚”。

最大、最好吃、壽命最長(zhǎng)的“四大家魚”？

四大家魚雖然都是鯉科魚類，而且像青魚和草魚以及鰱魚和鳙魚還有一定的外觀相似度，但是食性和習(xí)性的不同，讓它們的最大個(gè)體、口感和壽命都有著較大的區(qū)別。

首先四大家魚中體型最大的是青魚。從目前的數(shù)據(jù)來(lái)看，最大的鰱魚體重為38公斤，最大的鳙魚體重不足50公斤，最大的草魚體重在40公斤左右。而青魚在四大家魚中體型一騎絕塵，目前已知的最大的個(gè)體有兩條，一條是體長(zhǎng)最大，一條是體重最大，它們均來(lái)自于南京金牛湖，最長(zhǎng)的一條是在2004年9月19日被捕魚隊(duì)捕獲的，其體長(zhǎng)達(dá)到了186厘米，體重為106公斤。

而這個(gè)記錄在200年7月13日就被打破了，同樣是金牛湖捕魚隊(duì)，他們從湖中捕撈上一條體長(zhǎng)為176厘米的青魚，雖然這條青魚的體長(zhǎng)不足04年那條，但是經(jīng)過(guò)稱重它的體重重達(dá)114公斤，比04年那條重了8公斤。

所以，青魚以最長(zhǎng)186厘米，最重114公斤的數(shù)據(jù)成為了四大家魚中體型最大的存在。

其次四大家魚中最好吃的也是青魚。俗話說(shuō)“蘿卜白菜各有所愛(ài)”，口感這個(gè)東西其實(shí)是因人而異的，所以，每個(gè)人都有自己喜歡吃的東西，四大家魚其實(shí)也是一個(gè)道理，在獵奇君看來(lái)，四大家魚中最好吃的應(yīng)該是青魚，因?yàn)橄啾容^而言，鰱魚和鳙魚頭比較肥，肉質(zhì)相對(duì)要松散一些，草魚呢可能與吃水生植物太多有關(guān)，腥味要略重一些。

只有青魚，青魚的肉質(zhì)比較細(xì)嫩又不乏緊實(shí)，這可能與它們食肉的習(xí)性有一定的關(guān)系，同時(shí)由于青魚通常安靜，所以肉中脂肪含量也比較高，這樣吃起來(lái)會(huì)更香一些。

最后是壽命最長(zhǎng)的四大家魚。在人工養(yǎng)殖下，四大家魚通常活不過(guò)5歲，原因很簡(jiǎn)單：被賣掉吃肉了。不過(guò)，在野生環(huán)境下，四大家魚的壽命參差不齊，其中草魚的最大壽命在20歲左右，鰱魚和鳙魚的壽命在5-8年左右，最長(zhǎng)也就10年多，而青魚的的平均壽命與草魚差不多在10-20年之間，不過(guò)，最長(zhǎng)壽的青魚壽命可不止20年。

我們以最大的青魚為例，最大的青魚體重達(dá)到了114公斤，在人工飼養(yǎng)下，青魚1-5歲的年體重增長(zhǎng)在每年2公斤左右，超過(guò)5歲后，進(jìn)入青魚的瘋漲期，每年能增重4-5公斤，不過(guò)，當(dāng)青魚的體重超過(guò)20公斤以后，生長(zhǎng)速度會(huì)變慢一倍左右，按照這個(gè)速率，一條青魚想要長(zhǎng)到114公斤，至少需要30多年的時(shí)間，因此，青魚應(yīng)該是四大家魚中壽命最長(zhǎng)的。

由此可見，四大家魚中，最好吃、長(zhǎng)的最大且壽命最長(zhǎng)的是青魚，但奇怪的是，在四大家魚中，青魚卻是養(yǎng)殖量最少的，這到底是怎么回事呢？

最“強(qiáng)”青魚為何不受人待見？

根據(jù)《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》的報(bào)表顯示，在2018年，四大家魚的養(yǎng)殖量占淡水魚類養(yǎng)殖的一半以上，其中草魚、鰱魚和鳙魚的養(yǎng)殖量分別是550.4萬(wàn)噸、385.9萬(wàn)噸和309.6萬(wàn)噸，而青魚的養(yǎng)殖量卻只有69.13萬(wàn)噸，且不說(shuō)跟草魚比，就連鳙魚的1/4都沒(méi)有。

這似乎不太符合它最好吃的魚、最大魚的身份，但其實(shí)，青魚的養(yǎng)殖量少是有原因的。首先，青魚是一種肉食性的魚類，它的養(yǎng)殖成本要比其他三種魚高很多。

其次是價(jià)格，人在買魚時(shí)，通常會(huì)以相似魚類的價(jià)格作為參考，而青魚的參考就是草魚，草魚是一種價(jià)格比較低的淡水魚，但是與它長(zhǎng)相差不多的青魚，價(jià)格卻是它的至少2-3倍，這樣自然人會(huì)選擇草魚多一些，青魚少一些了，所以，成本和需求讓青魚成為了四大家魚中最不受人“待見”的魚。

寫在最后

青魚是四大家魚中長(zhǎng)得最大，最好吃，也是壽命最長(zhǎng)的魚，所以它才成為了“四大家魚”之首，不過(guò)，如今的青魚混的有點(diǎn)慘，它成為了養(yǎng)殖量最少的四大家魚，看起來(lái)，相比較不太明顯的口味優(yōu)勢(shì)，價(jià)格和成本才是王道啊。