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五香鹵配方：香辛料：八角10克、桂皮8克、白芷8克、小茴香12克、丁香1.5克、山奈8克、甘松1克、羅漢果4克、百里香3克、辛夷2.5克、孜然3克、草果6克、千里香3克、香菜籽5克、胡椒4克、香果6克、白寇8克、花椒8克、干辣椒20克。 輔料：大蔥60克、芹菜100克、老姜50克、香菜20克。 調(diào)味料：高湯15千克、鹽165克、雞精150克、味精80克、冰糖35克、焦糖色120克、動(dòng)物油200克、白酒65克克。   |
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