（記者賈湧強）把食物放進冰箱就安全了嗎？冰箱是人們日常生活的必需品，夏季即將來臨，冰箱的利用率也將直線上升，然而，冰箱不是“保險箱”，很多朋友忽視了冰箱內的物品擺放方式，也不注重清洗冰箱。長此以往，很有可能會導致食源性致病菌污染，引起食源性疾病。

這樣存放食物不正確！

1、食品不密封儲存，交叉污染風險就會變高，很容易滋生細菌，腐敗變質，甚至生蟲。

2、蔬菜直接放在冷藏室里，水分和維生素容易流失，微生物會交叉污染。

3、冷凍室中的食品重復解凍，細菌大量繁殖，營養(yǎng)和風味受損。

4、食品放涼之后再放冰箱。當食物溫度降到60℃，就會有細菌開始生長；當食物溫度降到30℃-40℃，細菌們會旺盛繁殖。如果不及時冷藏保存，食物就很容易腐爛變質。

請注意這些:

1、生熟分開，密封儲存。盡可能固定區(qū)域存放，密封儲存食物，盡量避免水分流失和生熟食物間的交叉污染。

2、合理分區(qū)，有序存放?？筛鶕?jù)冰箱內部溫度的差異合理放置食物，如將剩飯菜放置于溫度相對穩(wěn)定的上層；冰箱門這一“溫暖地帶”可存放果汁、調料這類抗折騰的食物；在保存果蔬時，不要過滿，要注意留出充足的“呼吸”空間等等。

3、冰箱不是保險箱，放入冰箱內的食物也不能長期存放，要定期清理，避免食用腐敗的食物。

4、定期清洗，杜絕死角。最好每月給冰箱“洗洗澡”。清洗時，徹底斷電清空冰箱，并進行清洗消毒。

做好了這些，你就可以放心把食物放進冰箱啦！

（信息來源:北京市疾控中心）