一、根據(jù)性質(zhì)推斷

物理性質(zhì)

1、密度比水大的液體有機物

2、密度比水小的液體有機物

3、能發(fā)生水能反應的物質(zhì)

4、不溶于水的有機物

5、常溫下為氣體的有機物

化學性質(zhì)

1、能發(fā)生銀鏡反應的物質(zhì)

2、能使高錳酸鉀酸性溶液褪色的物質(zhì)

3、能使溴水褪色的物質(zhì)

4、能被氧化的物質(zhì)

5、顯酸性的有機物

6、能使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)

7、既能與酸又能與堿反應的有機物

8、能與NaOH 溶液發(fā)生反應的有機物

9、有明顯顏色變化的有機反應

有特殊性質(zhì)的有機物歸納

(1) 含氫量最高的有機物是: CH₄

(2)一定質(zhì)量的有機物燃燒，耗氧氣量最大的是:CH₄

(3)完全燃燒時生成等物質(zhì)的量的 CO₂和 H₂O 的: 烯、環(huán)烷、飽和一元醛、酮、酸、酯

(符合通式 C_nH_2n0_x、的物質(zhì)，x= 0，1，2...

(4)使 FeCl₃溶液顯特殊顏色的:酚類化合物;

(5)能水解的:酯、鹵代烴、糖類(單糖除外)、膚類(包括蛋白質(zhì));

(6)含有羥基的:醇、酚、羥酸、糖類(能發(fā)生酯化反應，有些可與 Na 作用生成H₂);

(7)能與Na₂CO₃; 作生成 CO₂的: 羥酸類

(8)能與 NaOH 發(fā)生中和反應的:羥酸和酚類等

二、有機物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)梳理

1、物理性質(zhì)

(1)狀態(tài):固態(tài)——飽和高級脂肪酸、脂肪、TNT、萘、葡萄糖、果糖、麥芽糖、淀粉、纖維素、醋酸(16.6℃以下)、針狀的 TNT;

氣態(tài)——4個C以下烷、烯、炔、甲醛、一氯甲烷

液態(tài)——油狀——硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸

粘稠狀——石油、乙二醇、閃三醇

(2)氣味：無味——甲烷、乙炔(常因混有 PH₃;、H₂S 和AsH₃而帶有臭味):

稀有氣味——乙烯

特殊氣味——苯及同系物、萘、石油、苯酚

刺激性——甲醛、甲酸、乙酸、乙醛

甜味——乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖

香味——乙醇、低級酯

苦杏仁味——硝基苯

(3)   顏色:白色——葡萄糖、多糖

(4)   淡黃色---TNT、不純的硝基苯