“杏晉齋20”誕生記

      晉宅杏窯第一款系列產(chǎn)品“杏晉齋20”于2023年3月12日橫空出世，今天是“杏晉齋20”上市滿月。懷著十分激動的心情向各位朋友、領(lǐng)導(dǎo)、顧客、還有那些默默支持我的好友們表示深深的感謝！感謝杏花源酒廠的各位老總、感謝散酒運營中心的李建華總經(jīng)理全程盡心盡力、感謝郭府藏的老總牽線搭橋、感謝山東瓶廠出爐精品酒瓶、感謝汾陽包裝廠段總鼎力支持、感謝調(diào)酒師傅的精心調(diào)制出屬于杏晉齋風(fēng)格的酒水、感謝上海王總設(shè)計工作室為杏晉齋全程設(shè)計、對這一款酒的開發(fā)和生產(chǎn)、上市。傾力了無數(shù)人的心血，在這里向參與“杏晉齋20”的所有人員表示深深的感謝！感謝你們?yōu)椤靶訒x齋”的付出，沒有你們就沒有今天的“杏晉齋”。

      無法忘記一個月前的今天，醞釀了三年時間的“杏晉齋20”終于上市了，經(jīng)歷三年的疫情讓“杏晉齋20”誕生前擁有了充足的時間去醞釀。醞釀如何在這個酒水混亂、霧里看花的白酒行業(yè)找出自己的一條出路。三年漫漫求索之路艱辛而曲折，也曾經(jīng)想放棄，但我又不是一個輕言放棄的人，無數(shù)條思路都被現(xiàn)實堵了路、打了臉，無數(shù)次摔倒，摔的頭破血流，只有爬起來拍拍身上的塵土，歲月讓人變的更加的沉穩(wěn)，挫折讓人越來越挫、越挫越勇。疫情就是一把雙刃劍，很多企業(yè)無法煎熬，而我確有了充足的時間去規(guī)劃設(shè)計完全屬于我的一款酒。

      2019年低疫情全面襲來，被迫轉(zhuǎn)行，連我自己也沒有想到能夠走進白酒這個行業(yè)，如同醉酒之后的選擇，跌跌撞撞不知深淺的我就這樣做了人生中一次最倉促的選擇。人生沒有什么對和錯，決定了干就完了。

       秉承一種情懷，我夜思冥想成立了我人生中第一個公司山西晉誠恩貿(mào)易有限公司，我告誡自己：一定要秉承晉商的精神，誠實守信，同時要感恩身邊的所有的人，因此，起了“晉誠恩”這個名字。

      一、入行白酒

      對于已經(jīng)戒酒二十年的我，竟然能夠在步入40歲之后選擇去做白酒這個行業(yè)，身邊的朋友也感覺到不可思議，可能對于白酒行業(yè)，我就是小白一枚，出生牛徒不怕虎。曾經(jīng)對白酒的無知，讓我感覺到隔行如隔山的道理。

      我扎根于清香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)杏花村，開始到處拜師學(xué)藝，走遍杏花村的大小白酒生產(chǎn)廠家、作坊、門店、開始從白酒的基礎(chǔ)知識學(xué)起，白酒的釀造工藝、真假酒的鑒別、白酒行業(yè)里面的那些套路、學(xué)習(xí)品嘗酒水的口感、也明白了白酒好與壞的區(qū)別。

     在到處學(xué)習(xí)的過程中也讓我看到了琳瑯滿目的白酒品種，這些酒里面有價格特貴的、有便宜的不敢相信的、這一切如果不是親自去了解，根本不可能那樣的深入了解白酒這個行業(yè)?？梢杂梅艘乃紒硇稳荩瑹o知限制了我的想象。

     當(dāng)走進這個行業(yè)之后，這個行業(yè)陰暗的一面逐步的浮現(xiàn)在我的面前，對于半路出家的我來講，展現(xiàn)在我面前的壓力越來越大，白酒的亂象讓人眼花繚亂。而我確無力改變現(xiàn)狀，我痛定思痛最終我選擇與山西杏花源酒業(yè)有限公司合作，因為我對這個酒廠進行了長時間的考察對比，杏花源擁有自己的釀造車間，并且從1984年成立之后，一直是汾酒廠的第四生產(chǎn)車間。酒水的品質(zhì)從源頭上得到了保障，當(dāng)然這個酒廠的原漿對比其它廠子，價格方面并不占優(yōu)勢。但是能夠保障所有的酒水都是純糧釀造，并且是可以看得到的，我相信純糧是底線。

      二、為開發(fā)自己的酒做準備

      2020年末，經(jīng)過一年時間的酒水運作之后，承蒙過去很多朋友的眷顧，對酒水的評價很高，也是對我在白酒這個行業(yè)樹立起了信心。曾經(jīng)入行只是想拿別人的產(chǎn)品來進行銷售，也曾找調(diào)酒師傅為我特地調(diào)制了一款酒，因為數(shù)量比較少，只能作為公司招待內(nèi)部酒，不能夠進行銷售，但是，這款酒喝過的人反映還是不錯的。

      漸漸的我萌生了要去開發(fā)自己的酒，只有這樣才能夠最大的保障自己的酒水、市場的價格、品牌的創(chuàng)立，2022年春節(jié)的時候酒廠的幾個老板來太原，我正式提出我要開發(fā)自己的酒的想法，并且將我的思路描述給他們，得到了他們的認可，并且回應(yīng)如果依照我的想法去做，最起碼在杏花村是一個創(chuàng)舉。

       要想出自己品牌的酒，第一步首先要有自己的商標，通過查詢能夠想到的名字幾乎都已經(jīng)被注冊了，但是市場上大部分都沒有出產(chǎn)品，隨著社會的發(fā)展，每個企業(yè)的保護意識的加強，自主產(chǎn)權(quán)的商標越來越重要，因此，不排除很多人注冊商標之后進行轉(zhuǎn)讓，這個應(yīng)該占據(jù)了很大的資源。一年時間我的商標被駁回了兩次，終于“晉宅杏窯”這個商標通過層層的審查終于在2023年春節(jié)的時候完成了繁瑣的流程。

      在申請商標的過程中，我就同時安排開展了酒瓶的設(shè)計，找到上海著名的設(shè)計師，講述了我對這款酒的想法和思路。僅僅酒瓶的設(shè)計和樣品也在一年時間內(nèi)，陸續(xù)發(fā)回五次，都因為一些細節(jié)問題而重新設(shè)計。

      回到酒水的本身，一年來在杏花村了解調(diào)酒的師傅很多，但是有一位德高望重的調(diào)酒師傅、一個知名的調(diào)酒師，這個老師傅一般不愿意出山給別人調(diào)酒，幾次拜訪并且多次交流，或許是兩個用心交流的人才能夠產(chǎn)生共鳴，敬畏酒水的人才能夠享受優(yōu)質(zhì)的酒水品質(zhì)。寫這一段的時候大家可能會感覺有一種武俠風(fēng)，一種杜撰的感覺，有三顧茅廬請諸葛亮之感。

     這一年時間內(nèi)，除了開始運作酒水該有的合法手續(xù)和繁瑣的設(shè)計包裝、酒水之外，讓我有更多的時間去調(diào)研市場，給這款酒有一個很好的市場定位。

    最關(guān)鍵的就是經(jīng)過幾年的酒水運作，在杏花村也結(jié)實了很多做酒水的朋友，為了開發(fā)這款酒水我與山西杏花源酒業(yè)有限公司散酒運營中心李總聯(lián)合成立了”山西杏晉齋酒業(yè)有限公司“，恰好出品第一款”杏晉齋20”的時候是成立一周年，而且在一周年成立之時，又在杏花村成立了杏晉齋的辦事處。

      三、去做一款有情懷的酒

      進入這個行業(yè)三年多的時間了，我發(fā)現(xiàn)白酒它和人一樣是有靈性的，只有抱著一顆真摯的心才能夠融入酒的世界，才能夠感受到源遠流長的酒文化，李白可以酒后創(chuàng)作千古流傳的佳句、武松酒后打死老虎、晉商出遠門不忘記帶上家鄉(xiāng)的美酒、等這些都足以說明，酒從古至今從一種飲品，發(fā)展成為了一種獨特的文化。

    1、我開始對酒的文化進行了研究，更有甚者想到將酒的文化融入到開發(fā)的酒水之中，中華大地五千年的文明史，喝酒在每個區(qū)域都形成了不同的喝酒禮儀、講究、規(guī)矩、風(fēng)俗習(xí)慣、更關(guān)系到：婚喪嫁娶、朋友聚餐、家人聚會、商務(wù)會客、獨酌小酒、小小的酒杯里面承載的是人生的喜怒哀樂。展現(xiàn)的是人世間不同情感的交織。

     第一個想法就是將酒文化融入到這款酒水里面，設(shè)計了全國喝酒地圖，結(jié)合線上公眾號推出實體卡片，每一張卡片上體現(xiàn)的則是不同省份的喝酒習(xí)俗，讓大家在喝酒的同時增長一些區(qū)域酒文化。

     第二個想法就是自古詩人多惆悵，詩與酒似乎就是一套完美的組合，我遍將詩歌和酒令設(shè)計到了瓶蓋之上。這樣能夠讓飲酒者與古人一起感受酒水的那種美妙。

     第三個想法就是作為山西人，弘揚晉商文化是我們的責(zé)任，如何去體現(xiàn)晉商文化，首先是誠實守信，再就是將山西清香型的酒的發(fā)展展現(xiàn)出來，從晉商出遠門經(jīng)商必帶山西杏花村的酒開始。同時歌頌杏花村幾千年的古法地缸釀造技術(shù)開始。從注冊的商標就可以看出來“晉宅杏窯”體現(xiàn)山西的大院文化又融合了山西釀酒藏酒的窯洞文化。

    2、品質(zhì)是樹立品牌的重心：作為一個新型的白酒企業(yè)，我們?nèi)鄙俚氖瞧放?，但是我們也不能像一些不良商販去用酒精勾兌，只能用酒水的品質(zhì)來贏得口碑，靠過硬的酒水品質(zhì)贏得市場，曾經(jīng)有不少價格特別便宜的酒企要合作，都被拒絕，至始至終一直與杏花源（汾酒第四車間）合作，，我認為不能夠因為一些利益，而失去自己的人格。當(dāng)然不排除一些人的質(zhì)疑聲。只要坦蕩做事始終會有柳暗花明的那一天，我不想過多解釋，只要對得起自己的良心就好。

    我們喝的是品質(zhì)不是包裝，我們喝的是口感，不是品牌，我們堅持以清香型白酒的特性做出：甜綿好入口不辣喉，醉酒醒酒不頭疼，堅持誠信為本，以品質(zhì)鑄就品牌。

     ”杏晉齋20“是公司成立以來的第一款系列酒，必須要高品質(zhì)去迎合市場，來感染身邊的人，要讓喝過”杏晉齋20“的人能夠口碑相傳，做出一款經(jīng)典的白酒。因此，果斷決定使用三年前我們儲藏的基酒進行開發(fā)，酒廠的負責(zé)人說：這個價位的酒用三年基酒有點高了吧！一些知名品牌的酒也只是用一年以上的基酒。為了口碑，為了路越走越寬還是決定使用三年基酒。酒水的確定我對這款酒的品質(zhì)可以拍著胸脯去推薦朋友購買。

    很多同行品嘗完“杏晉齋20”之后都贊不絕口，在上線前的酒水調(diào)制之后，我在太原邀請了十幾個朋友和資深喝酒人士品嘗口感、杏花源李總在汾陽與調(diào)酒師以及同行對調(diào)制的酒進行試喝，同時展開的試喝，獲取的答案是一致的。對酒水的品質(zhì)進行了好評。

    四、終于上線上市

    經(jīng)過一年多的籌劃與設(shè)計，2023年3月11日經(jīng)過酒水的質(zhì)量檢測符合國家上線生產(chǎn)的標準，這一天陽光明媚，杏花源成裝車間按下罐裝的按鈕，“杏晉齋20”開始走上了生產(chǎn)線，通過洗瓶、烘干、罐裝、封蓋、裝卡盒、放合格證和卡片、裝箱等一些流程，一箱箱“杏晉齋20”不負一年多的忙碌問世了。就如同自己的孩子呱呱落地一樣的激動。

    整整一個月的時間過去了，今天在“杏晉齋20”滿月之際，我向各位領(lǐng)導(dǎo)、朋友、合作伙伴、背后默默支持我的家人、以及給予我鼓勵的人報喜啦！截至今天我們上線的第一批“杏晉齋20”銷售和預(yù)定發(fā)貨800余箱，完全出乎意料。并且已經(jīng)開始籌劃第二批“杏晉齋20”的上線生產(chǎn)工作。

    市場的反饋好評如潮，不同酒桌場合看到“杏晉齋20”就是我最大的欣慰，正如啟功大師的弟子李新鎖的題詞那樣：“人厚酒醇”。做良心企業(yè)，做良心酒。

   路漫漫其修遠矣,吾將上下而求索,山西杏晉齋酒業(yè)有限公司將會一直秉承：傳播杏花村釀酒技藝，弘揚晉商精神，勇于拓展，并向社會承諾：誠實守信，繼續(xù)提供優(yōu)質(zhì)的系列產(chǎn)品。讓所有的顧客買的放心喝著舒心。

    在此向社會承諾：

    第一：承諾公司的產(chǎn)品采取古法地缸純糧釀造，固態(tài)發(fā)酵，符合國家標準、完全依法依規(guī)、保障每一款產(chǎn)品都進行嚴格的質(zhì)量檢測。

      第二：公司的所有產(chǎn)品均由山西杏花源酒業(yè)有限公司（汾酒第四生產(chǎn)車間）釀造生產(chǎn)，不經(jīng)營低廉、無酒廠、無保障的產(chǎn)品。

      第三；合法經(jīng)營：秉承傳播杏花村釀酒技術(shù)、弘揚晉商精神。     

      第四；經(jīng)營過程中不玩套路，誠實守信，以酒水的品質(zhì)為第一標準。

      第五：保障區(qū)域封閉代理權(quán)，嚴格保護合伙人的合法權(quán)益。

      第六：若因為酒水質(zhì)量問題（包括：運輸過程中破損、漏酒）等問題，公司保障100%賠付以及承擔(dān)一切后果。

      第七：自主研發(fā)（開發(fā)）產(chǎn)品承諾全國代理批發(fā)價格統(tǒng)一。

      第八：承諾報單后48小時內(nèi)出庫發(fā)貨。

      以上承諾望各位合作伙伴監(jiān)督執(zhí)行。本公司將以實事求是的態(tài)度認真的做好每一件事情，為合作伙伴提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

       我相信也不會有人因為開發(fā)一款酒而寫這么長的文章來緬懷過去付出的歲月，正是因為對它的用心，像自己的孩子一樣呵護它，保護它，塑造它，讓它以盡量完美的姿態(tài)展現(xiàn)在人世間，走進不同的酒桌上。

      最后祝愿我的所有朋友們能夠在未來的日子里順風(fēng)順水，健康快樂！感謝品嘗和支持我的各位朋友，你們的信賴就是我繼續(xù)向前的動力。我定會更加的努力，為大家開發(fā)更加優(yōu)質(zhì)的酒水。