【前言】

參考文獻(xiàn)：世界舍飼養(yǎng)牛業(yè)的致命殺手——組胺與內(nèi)毒素

【正文】

首先要有一套非常嚴(yán)格的架子牛選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)以及非常合理的飼養(yǎng)管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行操作！要想把一個(gè)行業(yè)做好、做成熟，就必須要嚴(yán)格執(zhí)行本行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)！如果不嚴(yán)格執(zhí)行，是根本不可能做好這個(gè)行業(yè)的！

補(bǔ)償生長(zhǎng)與牛終生相伴，無(wú)論哪個(gè)飼養(yǎng)階段——只要出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足或者因飼料搭配不合理而導(dǎo)致增重量偏低，或者因口蹄疫而導(dǎo)致牛體消瘦，只要沒有造成消化系統(tǒng)的損傷，在隨后的1個(gè)月飼喂調(diào)整合理，就可以出現(xiàn)補(bǔ)償生長(zhǎng)效果。

牧場(chǎng)設(shè)計(jì)要考慮到風(fēng)、霜、雨、雪、暴曬等各種自然氣候因素的影響，要提前準(zhǔn)備好應(yīng)對(duì)這些極端氣候條件的防范措施，忽略任何一個(gè)點(diǎn)都會(huì)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，對(duì)于很多外行投資者而言——很多無(wú)形的巨額經(jīng)濟(jì)損失往往被長(zhǎng)期無(wú)視。

實(shí)踐證明：青貯、黃貯等酸性糟渣類物質(zhì)，絕對(duì)不能高比例用于肉牛飼養(yǎng)，其酸度太高對(duì)牛的消化系統(tǒng)不利，其刺激性氣味兒也使牛不喜歡采食這種感官柔軟的飼草，如果大量飼喂會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嗆毛、損傷消化系統(tǒng)等現(xiàn)象。結(jié)論：青貯、黃貯等酸性糟渣類物質(zhì)，在肉牛飼養(yǎng)方面的高比例應(yīng)用是失敗的。

2015年4月份在某企業(yè)賣架子牛時(shí)，有1頭牛因亂蹦亂跳造成骨折，最主要的原因是在飼養(yǎng)過程中沒有添加磷酸氫鈣、石粉等礦物質(zhì)添加劑，之前2個(gè)月在標(biāo)準(zhǔn)育肥飼養(yǎng)模式中增重速度較快，所以導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

成功案例：2005年我人生中所養(yǎng)的第二批牛，日糧組合只用了體重3.5%的濕白酒糟加揉搓玉米秸稈的飽飼，整批牛都達(dá)到了極好的增重與增肥效果，至今仍然是經(jīng)典，任何高精料飼喂試驗(yàn)都未能超越其效果。

2007年老叔的第一批牛，育肥后期牛群就整體出現(xiàn)了極度消瘦，食欲萎靡，每頓緩慢采食20分鐘左右就都陸續(xù)趴下了，牛群整體神情恍惚；日糧組成為體重3%白酒糟+體重1%精料，玉米粉大約占精料的80%；出現(xiàn)了各種各樣的疾病“無(wú)法治愈的重度腸炎、整體消瘦、前胃障礙不斷；2006～2007年被號(hào)稱行業(yè)第一品牌的**飼料公司欺騙，上當(dāng)期間使用的日糧組成也是體重3%白酒糟+體重1%的精料，結(jié)果也是極度失敗的。

經(jīng)過多次試驗(yàn)結(jié)論證明——體重3%酒糟與體重1%以上的精料絕對(duì)禁止同時(shí)使用；當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)與能量?jī)深悹I(yíng)養(yǎng)要素中的一類遠(yuǎn)低于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、另一類卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的情況要絕對(duì)禁止，在2015年我做過的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)：精料配方中玉米比例只用10%，蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%，在精料配方中無(wú)論是豆粕用至40%還是DDGS60%，都沒有獲得理想的增重效果，其平均月增重僅為正常營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的65%左右，當(dāng)調(diào)整配方玉米用量提升至50%左右，精料蛋白水平降至18%～20%的時(shí)候，增重量迅速提高，平均月增重達(dá)到85斤左右；高成本并沒有帶來好的增重效果，反而導(dǎo)致增重量降低了35%左右，由此可見蛋白能量比失衡所造成的損失是慘重的。

《不可思議的現(xiàn)象》：一頭體重約400斤的荷斯坦奶公牛（從老馬屯程三家買來），白黑毛色比例2比1，經(jīng)過8個(gè)月的高精料飼養(yǎng)，體重達(dá)到800斤左右，只有中等膘情，并且體毛枯燥、一直采食不旺盛，在賣育肥牛的過程中被鞍山老金挑選出來拒收之后，就隨新入欄的小牛犢以低精料飼養(yǎng)，此后采食量大增，經(jīng)過4個(gè)月左右的低精料飼養(yǎng)后，卻達(dá)到體重1150斤并且體毛光亮、膘肥體壯；看來只有尊重牛的生理特性，才會(huì)取得好的飼養(yǎng)效果。

在肉牛育肥飼養(yǎng)這條道路上——絕對(duì)不能花高價(jià)買樣子非常漂亮的牛，哪怕是種牛體型，也不能多花錢去買，我們是搞育肥，牛最終是要宰掉吃肉的，不是選美?。∪绻豢刂瀑?gòu)買價(jià)格那還怎么賺錢呢？另外尖子牛與水光溜滑、水靈靈的漂亮牛，無(wú)論多便宜都不能買，外表看似越漂亮的牛其實(shí)際飼養(yǎng)效果往往就越差，購(gòu)買架子牛及小牛犢必須以毛長(zhǎng)的為首選目標(biāo)。在買牛時(shí)要注意外表光亮、水靈靈的大牛犢子，俗稱“奶光子”，往往外表越光亮越水靈的牛，在育肥飼養(yǎng)過程中其生產(chǎn)性能與發(fā)展趨勢(shì)就越差！并且患病率與淘汰率較高，采食量不好，極容易掉膘！所以絕對(duì)不能購(gòu)買未斷奶的光亮牛犢子進(jìn)行育肥飼養(yǎng)。

某些地區(qū)繁殖母牛養(yǎng)殖戶，對(duì)于漂亮改良公牛犢的飼養(yǎng)內(nèi)幕：當(dāng)牛犢吃奶達(dá)到3月齡以后，就開始大量添加肉雞飼料或者育肥豬飼料進(jìn)行飼養(yǎng)，根本就不考慮牛犢消化系統(tǒng)的健康發(fā)育問題，當(dāng)牛犢達(dá)到6月齡左右時(shí)，就將牛犢出售，進(jìn)入育肥飼養(yǎng)場(chǎng)，此時(shí)這樣的牛生長(zhǎng)速度已經(jīng)特別緩慢，從外觀來看特別漂亮，但是在育肥飼養(yǎng)過程中其經(jīng)濟(jì)效益根本就不可能高，甚至大部分都是虧損的。

所選架子牛必須要有松弛感，也要夠粗，如果具備這兩個(gè)條件，即使架子牛屁股不是太方也沒有任何問題，這樣的牛生長(zhǎng)空間大、增重速度快，當(dāng)膘情增強(qiáng)以后屁股自然就變方啦！

只要飼料搭配合理，以圍欄散步的方式飼養(yǎng)，也可以獲得較好的增重效果，最主要是活動(dòng)空間不能給太大，絕不能留給牛奔跑的空間；2014年8月份對(duì)2頭中下等體形的公牛進(jìn)行育肥飼養(yǎng)試驗(yàn)（從內(nèi)蒙古通遼地區(qū)集市運(yùn)輸回來——下車直接稱重分別為440斤與470斤），24小時(shí)自由采食、自由飲水的飽飼模式，牛始終保持著較大的肚子，84天的飼養(yǎng)結(jié)論平均月增重為110斤（在前60天，TMR中青綠玉米葉比例約50%；也許是由于青綠飼草加精料的配合作用，使牛的生長(zhǎng)效率達(dá)到了極致）。圍欄散步飼養(yǎng)自由采食，要比拴系飼養(yǎng)采食量大，幾乎每1頭牛都能夠達(dá)到飽飼，肚子較大！牛的采食習(xí)慣為——早餐食欲差，采食緩慢，晚餐食欲旺盛，采食比較迅速，根據(jù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：TMR日糧采食系數(shù)為早餐0.9（45%）、晚餐1.1（55%），合理的日糧草料濃度比例控制，可以把99%左右的牛喂成大肚子。

要想把牛養(yǎng)好，達(dá)到較好的飼養(yǎng)效果，就必須要使用細(xì)草，使用揉絲或揉搓粉碎的農(nóng)作物秸稈，一定要考慮到牛的口感，只有舒適的口感才能讓牛心情舒暢的達(dá)到飽飼，盡可能站在牛的角度去思考牛的飼養(yǎng)問題，如果不使用細(xì)草，就很難使牛達(dá)到飽飼狀態(tài)，也就無(wú)法達(dá)到最好的增重效果，在我的養(yǎng)牛實(shí)踐經(jīng)歷當(dāng)中，增重效果最好以及飼養(yǎng)性價(jià)比最高的2批牛，就是在酒廠院內(nèi)，使用酒廠輔料粉碎細(xì)秸稈拌純鮮酒糟飽飼的創(chuàng)業(yè)初期兩批牛；另外一個(gè)重要因素，或許是因?yàn)榧?xì)干草要比大塊粗草的瘤胃微生物接觸面積更大吧！

中國(guó)肉牛育肥飼養(yǎng)群體中的大誤區(qū)：農(nóng)民經(jīng)常把已經(jīng)達(dá)到屠宰標(biāo)準(zhǔn)的肥牛犢，當(dāng)做架子牛進(jìn)行育肥飼養(yǎng)，這樣的牛甚至已經(jīng)接近育肥牛的屠宰標(biāo)準(zhǔn)了，“小牛犢在農(nóng)戶家里哺乳期間，就給予了較高、甚至是超高的精料飼喂量，而沒有及時(shí)重視粗飼料的飼喂量，導(dǎo)致牛犢?zèng)]有鍛煉出較好的瘤胃功能，致使斷奶以后無(wú)法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的采食量要求”從牛犢出生到離開母牛被賣到育肥牛場(chǎng)這段時(shí)間，小牛犢依靠單胃動(dòng)物的飼養(yǎng)原理達(dá)到膘肥體壯，但是也因此偏離了反芻動(dòng)物的消化生理特征，到了必須要大量吃草的年齡，卻沒有合格的瘤胃以及正常的消化系統(tǒng)。這就是很多炒作漂亮牛的集市上小胖牛犢在育肥飼養(yǎng)中生長(zhǎng)緩慢的原因。在實(shí)際生產(chǎn)過程中，很多肉牛養(yǎng)殖戶購(gòu)買600斤左右體毛特別光亮的公牛，要飼養(yǎng)12～15個(gè)月才能達(dá)到較好的膘情出欄，平均月增重60斤左右，根本就不存在傳說中的5個(gè)月出欄，平均月增重120斤以上達(dá)到膘肥體壯的狀況。

在2015年初，對(duì)10頭體重600～700斤的中等質(zhì)量架子牛，進(jìn)行2個(gè)月飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果為：平均月增重86斤；其中笨牛有4頭（平均月增重68.5斤），中上等體型6頭（月增重分別為105斤、103斤、101斤、86斤、101斤、88斤；平均月增重97.3斤）；在本次飼養(yǎng)試驗(yàn)中——體重2%的全株玉米青貯+體重0.8%的精飼料+體重0.7%的細(xì)干草，TMR達(dá)到了飽飼，飽飼非常重要，育肥牛的飼養(yǎng)必須要飽飼，只有飽飼才能夠達(dá)到最好的增重效果；高比例的粗飼料加上合理的配合精飼料，再一次在實(shí)踐中得到驗(yàn)證，此飼養(yǎng)模式是經(jīng)典成功案例（其中精料配方為：1.玉米50%、DDGS30%、豆粕20%=CP20%；2.玉米54%、豆粕46%=24.5%），此前敘述的因骨質(zhì)疏松導(dǎo)致斷腿的牛就在這批試驗(yàn)之中，不添加磷酸氫鈣以及石粉等礦物質(zhì)添加劑確實(shí)是不行的。

青貯與濕酒糟等酸性糟渣類物質(zhì)的酸度較大、體積也較大，所以要想讓牛在保持健康、并且消化系統(tǒng)正常的狀態(tài)下，能夠采食更多的精料，就要盡量少用或者不用青貯與濕酒糟等酸性糟渣類物質(zhì)；優(yōu)質(zhì)鮮酒糟的效果雖然很好，但是它也存在很多使用方面的弊端：質(zhì)量波動(dòng)大、品質(zhì)不穩(wěn)定、不易保存、易發(fā)霉變質(zhì)、酸度較大對(duì)消化系統(tǒng)不利，最大的弊端是——真正的優(yōu)質(zhì)鮮酒糟越來越難找到了；充分利用農(nóng)副產(chǎn)品及食品工業(yè)副產(chǎn)品，完全可以解決沒有酒糟的困擾，養(yǎng)牛業(yè)不是離開酒糟就不行的。

生長(zhǎng)特征：牛增膘與增肥的速度相對(duì)較快，身高與骨骼的生長(zhǎng)相對(duì)較慢，所以盡量還是選購(gòu)成年架子牛進(jìn)行育肥飼養(yǎng)比較好，出欄快、采食狀況好、平均月增重速度較高，效率與經(jīng)濟(jì)效益都較高，淘汰率與患病率特別低。

在肉牛育肥技術(shù)中，如果以增重速度快為目的，那么育肥期就不可以超過6個(gè)月，如果以肥度和產(chǎn)肉量高為目的，則育肥期一般情況下不可以低于6個(gè)月，甚至往往有些膘情較差的、體重較小的牛，以及體形較松的大型牛、荷斯坦牛等要達(dá)到10個(gè)月～12個(gè)月以上的育肥期。

肉牛育肥最大的忌諱就是——千萬(wàn)不要用育肥后期的草料濃度標(biāo)準(zhǔn)，去飼養(yǎng)小犄角犢牛、膘情偏瘦的牛、小體重牛，否則不但是牛不愛生長(zhǎng)、養(yǎng)牛賠錢，而且還會(huì)導(dǎo)致?lián)p傷牛群消化系統(tǒng)的現(xiàn)象出現(xiàn)，到什么時(shí)候用什么草料，不可拔苗助長(zhǎng)！

千斤以上的大型架子牛，育肥期應(yīng)控制在4個(gè)月以內(nèi)，以充足的飼草進(jìn)食量進(jìn)行飼養(yǎng)，平均月增重可達(dá)120斤左右，月增重范圍在90斤～150斤之間；由于大體重架子牛，要求育肥期比較短，為了能夠讓其在高速增重的同時(shí)，達(dá)到較好的肥度，所以在選購(gòu)1000斤～2000斤的架子牛時(shí)，盡量要選擇不低于大半膘、甚至是上等膘情的，當(dāng)大體重架子牛進(jìn)入育肥期的第4個(gè)月，增重速度就會(huì)大幅下降，甚至還不如小犄角犢牛長(zhǎng)得快，很少超過60斤/月。

在育肥飼養(yǎng)過程中“癟肚子的?！逼骄略鲋亟^大多數(shù)在50斤以下，在實(shí)際監(jiān)測(cè)過程中發(fā)現(xiàn)“癟肚子的牛”月增重?cái)?shù)據(jù)在0～35斤的占比不低于50%。

參考文獻(xiàn)：【肉牛育肥實(shí)踐技術(shù)】論“大肚子”對(duì)肉牛育肥經(jīng)濟(jì)效益的重要性

行業(yè)普遍存在的問題：對(duì)于同一頭牛來說，在精飼料投喂量相同的情況下，如果秸稈等粗飼料的飼喂量過少的話，那么肉牛的增重速度就會(huì)偏低，也就是說肉牛的生長(zhǎng)、增重并不是僅僅投入一定量精飼料就能夠解決的，要想讓牛有好的增重速度，絕對(duì)離不開干草類粗飼料的飽飼，否則即使出現(xiàn)喂了很多精料肉牛不增重，甚至是出現(xiàn)牛群消瘦及負(fù)增長(zhǎng)都是完全正常的！牛是草食動(dòng)物，模仿喂豬、喂雞的飼喂標(biāo)準(zhǔn)，是絕對(duì)不可取的！一定要避免多投少產(chǎn)、投而不產(chǎn)的現(xiàn)象出現(xiàn)！90%以上的肉牛養(yǎng)殖戶都只注重精飼料的飼喂量，而堅(jiān)決的忽略或者毫不在意粗飼料的飼喂量；每當(dāng)牛吃不進(jìn)草料的時(shí)候，就會(huì)堅(jiān)決的削減粗飼料的飼喂量，上述情況如果是由于精料投入過多造成的，那么就會(huì)出現(xiàn)越是削減粗飼料的飼喂量，肉牛反而就會(huì)吃得越少啦！同時(shí)消化系統(tǒng)疾病也隨之而來，增重速度自然也就隨之下降。

新入欄的架子牛，不能急于增加精料及酒糟，首先僅用干草類粗飼料或者加入少許精料及酒糟進(jìn)行飼喂，讓架子牛逐漸適應(yīng)氣味，經(jīng)過“過渡期”讓牛把肚子逐漸吃起來，然后再逐步的、循序漸進(jìn)的增加精料及酒糟飼喂量，平穩(wěn)過渡才能達(dá)到最佳效果，否則就很有可能導(dǎo)致架子牛永遠(yuǎn)都撐不起大肚子！如果對(duì)精料及酒糟實(shí)行猛加，或者一步到位的增加方式，將導(dǎo)致60%以上的牛出現(xiàn)瘤胃脹氣、瘤胃積食、酸中毒以及消化系統(tǒng)損傷等病癥。

大體重架子牛的最大瘤胃誤差值可以達(dá)到200斤左右，大體重架子牛經(jīng)過3個(gè)月育肥期飼養(yǎng)“增重量達(dá)400～600斤”的傳奇數(shù)據(jù)，完全是借助瘤胃誤差才達(dá)到的效果，在3個(gè)月的時(shí)間里，要想讓牛通過正常生長(zhǎng)——依靠長(zhǎng)肉和內(nèi)臟器官等機(jī)體組織的生長(zhǎng)達(dá)到400～600斤的凈增重，是根本不可能的。

當(dāng)育肥期過長(zhǎng)以及牛肥胖到一定程度時(shí)，增重速度就會(huì)變得很慢，甚至是逐漸停止增重，但是如果采食量正常，并且飼草中精料濃度不偏高的話，還不至于出現(xiàn)負(fù)增重、掉膘或者消化系統(tǒng)疾病等問題。

就算是體形再完美的架子牛，當(dāng)育肥期超過6個(gè)月以后，進(jìn)行到第7～8個(gè)月的時(shí)候開始，每個(gè)月生長(zhǎng)增重達(dá)到75斤以上的情況也是不多的。

在肉牛的實(shí)際增重過程中，能夠真正連續(xù)2個(gè)月達(dá)到“100斤或100斤以上”的情況是很少見的，能夠連續(xù)3個(gè)月達(dá)到這一超高增重?cái)?shù)據(jù)的案例極為罕見，迄今為止還沒有發(fā)現(xiàn)過能夠連續(xù)4個(gè)月達(dá)到月增重不低于100斤的現(xiàn)象；很多離譜的神奇數(shù)據(jù)往往來自于相關(guān)產(chǎn)品銷售機(jī)構(gòu)的廣告語(yǔ)。

經(jīng)過多年實(shí)踐生產(chǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)匯總統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，在相同長(zhǎng)度的育肥期內(nèi)，只要是相等體形條件的架子牛，育肥期的前3個(gè)月過后，小體重牛與大體重牛的增重速度不相上下，增重速度的快慢與體重大小無(wú)太大關(guān)系，影響增重速度的最大、最主要因素是育肥期的長(zhǎng)度；就同一頭牛而言——育肥期越短，其平均月增重速度數(shù)值就越高！

相對(duì)而言，架子牛的體重越大，瘤胃空間也就越大，可利用的瘤胃增重誤差空間也就越大！架子牛的育肥實(shí)際上就是——架子牛在基礎(chǔ)軀體與基礎(chǔ)體重上，增膘長(zhǎng)肉及增重的一個(gè)過程；架子牛育肥就是要盡量在短時(shí)間內(nèi)完成的，主要利用架子牛為載體填補(bǔ)其一切能夠增大稱重?cái)?shù)值的所有空間，一個(gè)載體如果充分利用完了以后，就必須及時(shí)的更換掉。

影響一頭牛稱重?cái)?shù)值的因素有很多——吃青草的牛直接改喂干草、經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸之后、飼喂草料的不同牛的肌肉密度也不同、大量喂料與飲水、暴食暴飲，在這些因素的影響下，同一頭牛在2小時(shí)至3天內(nèi)，即使體重變化200斤左右都是很正常的！人的眼睛畢竟不是衡器，估測(cè)活牛體重的時(shí)候，只要誤差不是太大、保證自己不吃虧，就算是看得比較準(zhǔn)啦！在活牛體重估測(cè)方面沒有絕對(duì)的大師，有些時(shí)候巧合的猜準(zhǔn)了“1斤不差”的時(shí)候都有過很多次，但是猜得多了也難免會(huì)出現(xiàn)一些誤差大一點(diǎn)的情況，在實(shí)際估重過程中大師失誤的情況也比較常見。

真正的架子牛是從未經(jīng)過精料喂養(yǎng)的，經(jīng)放牧形成的大犄角架子牛，這類牛與同體重的育肥牛相比區(qū)別在于，“個(gè)頭兒較大、體表面積較大、體組織密度較小”其補(bǔ)償增長(zhǎng)空間特別大，進(jìn)入育肥階段增重速度比較快！

如果把瘤胃誤差也算入架子牛的增重范圍僅僅從稱重?cái)?shù)值上來看的話，在3個(gè)月左右的育肥期出欄的條件下，體重越大的架子牛平均月增重?cái)?shù)值就越高！ 

如果賣肥牛的價(jià)格，不比買架子牛的價(jià)格低的話，還是選擇體重不小于600斤，并且膘情不小于大半膘的架子牛進(jìn)行育肥，可以獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益；在膘情達(dá)不到大半膘或偏瘦的架子牛當(dāng)中，如果不是體形特別好的就不能選購(gòu)，因?yàn)槿绻x擇了體形比較一般，而且膘情又不是太好的架子牛進(jìn)行飼養(yǎng)的話，不僅是育肥期要長(zhǎng)、增重速度偏低、利潤(rùn)率較低，而且最終出欄時(shí)也不會(huì)達(dá)到太好的肥度，甚至根本就養(yǎng)不肥!并且太瘦的牛當(dāng)中，病牛與僵牛的比例也較高；體形較好的大半膘架子牛，能夠在高速增重期內(nèi)，達(dá)到較好的肥度，所以在選購(gòu)架子牛時(shí)，要盡量挑體形與體質(zhì)較好的。

在肉牛育肥當(dāng)中不能留白吃飽的牛，較肥胖、增重較慢且體重較小的牛要提前出欄，不要等一批牛都肥了再出欄！多吃少長(zhǎng)與吃而不長(zhǎng)，在育肥后期是普遍存在的現(xiàn)象！當(dāng)肉牛已經(jīng)養(yǎng)肥以后，如果再繼續(xù)飼養(yǎng)的話，往往會(huì)出現(xiàn)掉膘，或者蹄葉炎及其所導(dǎo)致的回膘現(xiàn)象，出現(xiàn)了越養(yǎng)越掉膘與喂料越多牛越瘦的現(xiàn)象。

按照胴體率來說，胖牛未必就一定高，瘦牛未必就一定低；活物兒的學(xué)問太大啦！實(shí)踐證明：大體重牛吃得多，增重量卻未必多；小體重牛吃得少，增重量卻未必少。

體重越大的牛與犄角越粗大的?！?span>隨著育肥期的延長(zhǎng)，增重速度下降的幅度就越大；在育肥期的第6個(gè)月以后，增重就會(huì)越慢；如果是體重千斤以上或者3～4對(duì)大牙的老齡架子牛，當(dāng)育肥期超過4個(gè)月以后，基本就不會(huì)再增長(zhǎng)啦！育肥牛只要瘸了腿，或者蹄子腫與蹄子變形就一定會(huì)掉膘。

在實(shí)際總結(jié)中發(fā)現(xiàn)，肉牛育肥飼養(yǎng)過程中，根本就不存在“后期強(qiáng)度育肥與后期催肥”的事實(shí)，雖然在人的意識(shí)當(dāng)中這個(gè)概念很有道理，但是無(wú)論你后期怎樣增加精料，都不存在高速增重與快速增膘的現(xiàn)實(shí)狀況，膘情是依靠正常飼養(yǎng)以及熬時(shí)間慢慢熬出來的，核心依舊是慢慢的熬時(shí)間，過度高比例的增加精料飼喂量其實(shí)際效果往往要比不增加精料差得多！因?yàn)橹镜乃趾枯^低，所以后期增重比較慢！

肉牛具有補(bǔ)償生長(zhǎng)的特性：在消化系統(tǒng)正常的情況下，如果某一階段因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足導(dǎo)致增重少、不增重、甚至負(fù)增長(zhǎng)，那么當(dāng)營(yíng)養(yǎng)再次達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)水平的時(shí)候，這頭牛的生長(zhǎng)速度就會(huì)特別快，把延誤的那部分生長(zhǎng)空間迅速補(bǔ)償回來，一般情況下補(bǔ)償生長(zhǎng)的第一個(gè)月，增重量可以達(dá)到90斤左右！

無(wú)論在任何階段，也無(wú)論使用任何飼料進(jìn)行飼養(yǎng)，只要肉牛的采食量下降，那么肉牛的增重速度就一定會(huì)隨之下降，這是無(wú)法阻止、無(wú)法改變的。

大牛多吃未必多長(zhǎng)，小牛雖然比大牛吃得少，卻并不一定比大牛長(zhǎng)得少！多吃少長(zhǎng)與吃而不長(zhǎng)，在育肥后期是普遍存在的現(xiàn)象！不同年齡階段的牛其飼料消化吸收利用率與轉(zhuǎn)化率是不一樣的。

如果飼草中精料濃度偏高，就不可能把肉牛喂出大肚子，每當(dāng)以精料濃度偏高的飼草進(jìn)行飼養(yǎng)時(shí)，肉牛的采食量就會(huì)下降，而且肉牛采食精料濃度偏高的飼草過飽的話，便會(huì)導(dǎo)致消化障礙造成前胃疾病，若長(zhǎng)期以精料濃度偏高的飼料進(jìn)行飼養(yǎng)，會(huì)導(dǎo)致采食量越來越小，牛肚子也越來越?。辉陲暡轁舛日；虼诛暳媳壤邥r(shí)，即使肉牛吃得十分飽也絲毫不會(huì)對(duì)消化過程造成任何影響，所以在飼草濃度正常的情況下，要讓牛盡可能的吃飽，以保證肉牛的增重、增肥速度達(dá)到最快，在這種條件下不必?fù)?dān)心會(huì)出現(xiàn)胃脹的現(xiàn)象，因?yàn)橹灰暡轁舛日?，?dāng)肉牛吃飽了自然就會(huì)停止采食啦！

一切動(dòng)物的生長(zhǎng)都是有一定限度的，無(wú)論是肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育，還是增重速度都不可能是無(wú)極限的，牛不可能永遠(yuǎn)都長(zhǎng)，更不可能永遠(yuǎn)都長(zhǎng)得快，肉牛育肥是需要一定時(shí)間和過程的，不要把添加劑飼料想得過于神奇，沒有足夠的飼養(yǎng)時(shí)間，肉牛根本就不可能達(dá)到較好的肥胖度，即使是使用激素，也需要足夠的飼養(yǎng)時(shí)間，才會(huì)養(yǎng)出超胖的牛！根本就不存在喂精料越多，增重就越多、增膘就越快的絕對(duì)正比關(guān)系！絕對(duì)不要對(duì)肉牛的生產(chǎn)性能有超出正常范圍的要求！

永遠(yuǎn)都不要有喂精料越多，肉牛就會(huì)長(zhǎng)得越快、胖得越快的愚蠢錯(cuò)誤思想！雖然“投入就應(yīng)該產(chǎn)出，付出就應(yīng)該得到回報(bào)”這句話很有道理，但是在肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域這句話卻并不適用，牛不會(huì)跟你去講道理，在肉牛日糧中投入過多的精料，就等于直接把錢投入糞堆之中。

肉牛對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物的消化吸收利用率及消化吸收總量，就如同水對(duì)鹽的溶解度一樣“當(dāng)溶解量達(dá)到飽和時(shí)溶解則會(huì)停止”，肉牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)物的吸收與利用以及轉(zhuǎn)化飼料的能力，都是有飽和值的，水對(duì)鹽的溶解達(dá)到飽和以后，過量的食鹽仍然以固體形式安靜的停留著，但是牛畢竟是動(dòng)物，如果采食的飼料中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總量，超出肉牛的消化、吸收、利用及轉(zhuǎn)化的能力范圍，那么過量的那部分營(yíng)養(yǎng)物，依然要強(qiáng)行的經(jīng)過牛的消化系統(tǒng)才能排出，這樣不只是過量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，而且還給消化系統(tǒng)造成了負(fù)擔(dān)，若長(zhǎng)此以往將會(huì)損傷消化系統(tǒng)，或?qū)е缕渌鼉?nèi)臟疾病，因此肉牛對(duì)飼料的采食量以及吸收利用能力也將嚴(yán)重下降，造成傷財(cái)又傷牛的結(jié)局！

一名真正專業(yè)的肉牛養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)者，會(huì)對(duì)每一頭牛產(chǎn)生初戀情人般的感覺，一眼就能夠看穿每一頭牛的未來生長(zhǎng)趨勢(shì)及生產(chǎn)性能如何！

日糧中精料濃度越高，導(dǎo)致蹄葉炎和消化系統(tǒng)損傷的幾率就越大，并且這兩種疾病都會(huì)造成掉秤與掉膘，一般掉秤重量為0斤～100斤/月（大部分主要體現(xiàn)在發(fā)病的第一個(gè)月），同時(shí)牛的采食量也比較低。

圍欄散養(yǎng)與舍飼拴系育肥，只是拴與不拴的區(qū)別，關(guān)鍵在于日糧的草料搭配是否適中？是否安全合理？只要草料搭配合理，并且能夠讓牛吃飽、喝足，其實(shí)怎么養(yǎng)都一樣！散養(yǎng)并不一定比拴養(yǎng)效果差，拴養(yǎng)也不一定就比散養(yǎng)效果好，關(guān)鍵要看日糧草料濃度比例控制是否處于安全健康的狀態(tài)，在圍欄散養(yǎng)時(shí)要避免牛群密度偏大，否則往往容易造成牛群增重速度過低，甚至是出現(xiàn)牛越養(yǎng)牛越瘦的情況，給牛足夠的散步空間即可，千萬(wàn)不能給牛奔跑沖刺的距離，空間過大不利于增重，正常情況下圍欄散步飼養(yǎng)的合理有效運(yùn)動(dòng)空間為12～15㎡/頭。

相對(duì)于其它動(dòng)物而言，牛的飼料配方有很多突出的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)于原料的營(yíng)養(yǎng)濃度以及原料的體積與密度都沒有嚴(yán)格限制，所以在制定牛飼料配方的時(shí)候，可以盡可能的多選擇豬、雞受限使用或不能使用的原料，既能夠使牛達(dá)到較好的生產(chǎn)效果，又能夠降低生產(chǎn)成本，飼料產(chǎn)業(yè)的終極目的就是以更低的投入換來更大的產(chǎn)出。

“營(yíng)養(yǎng)過剩”同樣會(huì)打破動(dòng)物的健康消化狀態(tài)與生理狀態(tài)；在肉牛育肥飼養(yǎng)過程中，要盡可能在不破壞“日糧安全健康的草料濃度比例”的前提下——去提高日糧中“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”或者“營(yíng)養(yǎng)元素”含量以及提高其消化吸收利用率。

【結(jié)語(yǔ)】

肉牛產(chǎn)業(yè)目前依然處于資本的藍(lán)海期，而奶公牛是藍(lán)海中的藍(lán)海，肉牛產(chǎn)業(yè)因?yàn)榇嬖诩夹g(shù)與管理等環(huán)節(jié)的執(zhí)行落地銜接壁壘尚未解決，所以才沒有成為被資本壟斷的產(chǎn)業(yè)。

市場(chǎng)越瘋狂，人心就越浮躁；肉牛產(chǎn)業(yè)投資一定要放下“既不想出錢又不想出力干實(shí)業(yè)，但是卻還想大面積控制實(shí)業(yè)以及輕松賺大錢”的離奇幻想，天下哪有那么大的好事兒啊？好事兒都被你想成了自己的，那么吃虧與免費(fèi)給你拉磨的事情誰(shuí)去做呢？天下能找到那么多你所需要的“免費(fèi)為你拉磨”的大傻子嗎？回顧過去20年的中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)，單純依靠“套取國(guó)家財(cái)政資金”或者“套取銀行貸款”以及“企圖套路數(shù)量龐大的散養(yǎng)農(nóng)戶”為核心出發(fā)點(diǎn)的企業(yè)沒有一個(gè)是有好結(jié)果的，進(jìn)入中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)就一定要踏踏實(shí)實(shí)的務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)，如果不想踏踏實(shí)實(shí)的做實(shí)業(yè)——就千萬(wàn)不要帶著夢(mèng)想與幻想進(jìn)來盲目試水。

參考文獻(xiàn)：中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)眾多經(jīng)典失敗案例的八大死因