   按語(yǔ)： 每天一篇文章，考驗(yàn)的是一個(gè)人的一致性，您的關(guān)注也是我前進(jìn)的動(dòng)力。 人的一生都在向往遠(yuǎn)方，小編只想陪伴您去到比遠(yuǎn)方更遠(yuǎn)的地方。 大家好，我是東方說美食。  西紅柿富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑和植物化合物，是一種超級(jí)食品，可提供多種健康益處。一些研究甚至表明，吃西紅柿可以預(yù)防各種疾病，包括心臟病和癌癥。 因此，享用一碗美味的番茄湯不僅是對(duì)味蕾的一種享受，也是一種增強(qiáng)身體和免疫力的方式。天冷的時(shí)候可以喝點(diǎn)熱騰騰的湯，夏天還可以來(lái)一杯清涼爽口的西班牙涼菜湯！ 以下是番茄湯的9大健康益處（它們都有科學(xué)依據(jù)?。?/span> 
西紅柿是類胡蘿卜素的重要來(lái)源——尤其是一種叫做番茄紅素的物質(zhì)，這種色素使西紅柿呈現(xiàn)出特有的鮮紅色。但顏色并不是我們從番茄紅素中獲得的全部，特別是考慮到它對(duì)幾種慢性疾病的潛在預(yù)防作用。吃西紅柿可以提供高達(dá)80%的番茄紅素?cái)z入量。 也許有點(diǎn)令人驚訝的是，研究表明，人體能夠更好地吸收煮熟的番茄紅素。這可能是因?yàn)闊崃靠梢栽黾臃鸭t素的生物利用度或吸收率。 這也是個(gè)好消息，因?yàn)榉褱怯弥笫斓姆炎龅模?/span> 
抗氧化劑是人體所需的必需化合物。 它們有助于中和氧化應(yīng)激的有害影響，當(dāng)破壞細(xì)胞的分子（稱為自由基）攻擊免疫系統(tǒng)時(shí)，就會(huì)發(fā)生氧化應(yīng)激。 您可以通過吃番茄湯獲得健康劑量的各種類型的抗氧化劑，包括番茄紅素、類黃酮、維生素C和E等。從日常飲食中獲得穩(wěn)定的抗氧化劑有助于降低患癌癥和炎癥相關(guān)疾病（如肥胖癥和心血管疾?。┑娘L(fēng)險(xiǎn)。 研究還發(fā)現(xiàn)，維生素C和類黃酮的抗氧化特性有助于預(yù)防 2 型糖尿病、心臟病和腦部疾病的發(fā)生。維生素 E 可以增強(qiáng)維生素 C 的抗氧化作用。
3、抗癌特性西紅柿的抗癌特性已得到徹底研究，特別是因?yàn)樗鼈兊姆鸭t素含量很高。已發(fā)現(xiàn)它們?cè)趯?duì)抗前列腺癌和乳腺癌方面最有效。乳腺癌是世界上最常見的癌癥類型（與肺癌并列第一），前列腺癌是全球癌癥相關(guān)死亡的第五大原因。它是男性中診斷率第二高的癌癥。 西紅柿還富含類胡蘿卜素，尤其是α類胡蘿卜素、β類胡蘿卜素和番茄紅素等。大量攝入類胡蘿卜素可使患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低28%。 幾項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，高番茄紅素?cái)z入量（尤其是煮熟的西紅柿）與降低患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)之間存在直接聯(lián)系。研究人員推測(cè)，番茄紅素可能會(huì)誘導(dǎo)癌細(xì)胞死亡或減緩腫瘤的生長(zhǎng)速度，這一過程稱為抗血管生成。 但是，請(qǐng)注意。雖然這些研究很有希望，但有證據(jù)表明番茄紅素的效力不足以單獨(dú)用作抗癌藥物。事實(shí)上，一些研究表明，番茄紅素的抗氧化能力甚至可能會(huì)干擾化學(xué)療法和放射療法。 
4、促進(jìn)健康的皮膚和視力一碗熱騰騰的番茄湯也是對(duì)您的味蕾、眼睛和皮膚的一種享受！ 據(jù)說β胡蘿卜素和番茄紅素可以通過吸收紫外線(UV)光來(lái)保護(hù)您的皮膚免受曬傷，從而增強(qiáng)皮膚對(duì)紫外線引起的損傷的防御能力。 對(duì)149名健康成年人進(jìn)行了一項(xiàng)研究。他們服用了含有15毫克番茄紅素、0.8毫克β胡蘿卜素和幾種額外抗氧化劑的補(bǔ)充劑。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該補(bǔ)充劑顯著改善了參與者對(duì)紫外線損傷的皮膚保護(hù)。 然而，研究人員表示，僅僅增加番茄紅素的攝入量并不意味著您應(yīng)該改變常規(guī)的跑步保護(hù)護(hù)膚程序。 至于您的眼睛，吃富含類胡蘿卜素和維生素A的食物，如西紅柿，是降低與年齡相關(guān)的黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)的好方法。 西紅柿的抗氧化特性再次體現(xiàn)了它的好處。它們有助于減少黃斑部的氧化應(yīng)激，黃斑部是眼睛的關(guān)鍵部分。此外，身體會(huì)將β胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為視黃醇，這是視力必不可少的化合物。
5、改善骨骼健康研究表明，番茄紅素是調(diào)節(jié)骨代謝的主要影響因素。它會(huì)增加骨骼的礦物質(zhì)密度，進(jìn)而降低骨折的風(fēng)險(xiǎn)并預(yù)防與骨骼相關(guān)的疾病，如骨質(zhì)疏松癥，這是一種以骨骼脆性增加和骨折為特征的慢性疾病。 骨質(zhì)疏松癥不成比例地影響女性，被認(rèn)為是絕經(jīng)后最重要的并發(fā)癥之一。 骨代謝包括稱為成骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞的細(xì)胞之間的平衡。成骨細(xì)胞負(fù)責(zé)構(gòu)建骨骼，而破骨細(xì)胞承擔(dān)骨骼分解和再吸收的任務(wù)。 對(duì)動(dòng)物進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素通過刺激成骨細(xì)胞活性來(lái)構(gòu)建骨骼，同時(shí)減緩骨骼分解的破骨細(xì)胞活性，從而影響骨骼代謝。
6、降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)多吃西紅柿——或其他富含番茄紅素和維生素C的食物——可以通過降低總膽固醇和低密度脂蛋白（壞）膽固醇的水平來(lái)幫助降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，這是一個(gè)主要的風(fēng)險(xiǎn)因素。番茄紅素和維生素C有助于防止低密度脂蛋白膽固醇的氧化，這是動(dòng)脈粥樣硬化的另一個(gè)危險(xiǎn)因素。 此外，番茄紅素有助于減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，并改善體內(nèi)HDL（好）膽固醇的功能。西紅柿中大量存在的類胡蘿卜素也有助于降低高血壓，這是心臟病的另一個(gè)危險(xiǎn)因素。
7、可以提高男性生育能力氧化應(yīng)激是男性不育的主要原因，可導(dǎo)致精子活力和活力降低。根據(jù)一些研究，服用番茄紅素補(bǔ)充劑可以很好地治療生育能力下降，因?yàn)樗目寡趸匦钥梢栽黾赢a(chǎn)生更多健康精子的機(jī)會(huì)。 一項(xiàng)針對(duì)44名患有不孕癥的男性進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，食用番茄汁或番茄湯等商業(yè)番茄產(chǎn)品會(huì)顯著提高血液中番茄紅素的水平，從而提高他們的精子活力。 另一項(xiàng)動(dòng)物研究得出結(jié)論，番茄紅素可以減少放療造成的損害，放療通常以精子數(shù)量減少為特征。
在某些文化中，番茄湯被用作治療普通感冒的家庭療法。 除了幫助讓更多的液體進(jìn)入系統(tǒng)外，番茄湯還含有高含量的維生素C和類胡蘿卜素，可刺激免疫系統(tǒng)。 許多研究還發(fā)現(xiàn)，維生素C可能是預(yù)防普通感冒或減少其癥狀持續(xù)時(shí)間和嚴(yán)重程度的一種方法。
9、易于制作番茄湯很容易做。您可以在網(wǎng)上找到數(shù)百種不同做法的食譜，但這里有一個(gè)您可以在家制作的簡(jiǎn)單食譜：
→番茄羅勒湯←
關(guān)于番茄湯的好處，人們還提出了其他幾種說法，但沒有科學(xué)依據(jù)。 其中之一是促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)。一個(gè)大的生番茄（182 克）只有1.6克蛋白質(zhì)——這不足以或不足以促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)。 人們提出的另一個(gè)說法是，番茄湯可以通過消除脂肪來(lái)幫助您減肥。雖然番茄湯的熱量較低，可以成為減肥飲食的重要補(bǔ)充，但它本身并不能消除脂肪。然而，喝任何一種湯都是降低每日卡路里和脂肪攝入量的好方法！
番茄湯的缺點(diǎn)
1、GERD的觸發(fā)器就像這個(gè)星球上的任何其他食物一樣，喝番茄湯也有一些缺點(diǎn)，特別是如果您容易出現(xiàn)下面列出的事情。 西紅柿是可以安全食用，但它們的酸含量很高，如果您患有胃食管反流病或胃食管反流病，這使得它們不是最好的食物。 PS：GERD——胃食管反流病，指的是胃內(nèi)容物反流入食管引起不適癥狀和(或)并發(fā)癥的一種疾病，三大典型的反流癥狀是燒心、反酸、胸痛，非典型的癥狀包括以下情況: 上腹不適、上腹痛、噯氣、呃逆、腹脹、咽喉部異物感、吞咽痛、吞咽困難等，主要分為三種類型：糜爛性食管炎(EE)、非糜爛性反流病(NERD)和Barrett食管(BE)。 GERD是人們面臨的最常見疾病之一。一項(xiàng)對(duì)100名GERD患者進(jìn)行的研究得出結(jié)論，大約一半的參與者認(rèn)為西紅柿是一種誘發(fā)食物。癥狀范圍從胃灼熱到胸痛和吞咽困難。 GERD的治療通常涉及從飲食中識(shí)別和消除觸發(fā)食物，這意味著如果您患有 GERD，番茄湯不是最理想的食物。
2、高鹽所有罐裝湯——包括番茄湯——通常都含鹽量高。 例如，一罐番茄湯的鹽含量高達(dá)每日推薦攝入量的50%！過量食用鹽會(huì)導(dǎo)致成人和兒童的高血壓。每天喝一罐湯很容易將您的鹽消耗量推到超限。 番茄湯還可以含有大量的奶油，它的脂肪和熱量都很高。如果您想減肥，這可能會(huì)令人失望。享用番茄湯的最佳方式是自己制作。這樣，您就可以控制其中的成分并平衡鹽、脂肪和卡路里的含量。
經(jīng)常食用番茄湯可為您提供多種健康益處，從降低癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)到提高男性的生育能力。它還有助于改善皮膚、骨骼、心臟等的健康。這些好處來(lái)自西紅柿中的許多植物化合物，包括番茄紅素、β類胡蘿卜素、維生素C等。 還有其他說法，如促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)和消除脂肪，這些說法沒有科學(xué)依據(jù)，所以多吃番茄湯對(duì)你沒有好處。 另一方面，如果您有胃食管反流病，您就應(yīng)該避免番茄湯。 最好自制番茄湯，這樣您就可以享受美味番茄湯的所有好處和營(yíng)養(yǎng)，而食用在商店購(gòu)買的灌裝番茄湯，就無(wú)法避免高鹽和高脂肪的缺點(diǎn)。
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