  圖片來源：搜狐網(wǎng) 在廣東地區(qū)，不少家庭接觸過鮮粉葛，粉葛是廣東地區(qū)的稱呼，其又被稱為葛根，具有較高的藥用價值和營養(yǎng)價值，素有“亞洲人參”之美譽(yù)，并有“北有人參，南有葛根”之說。 加上這幾天嶺南有降雨出現(xiàn)，之前提到的孩子上學(xué)、家長上班可能會出現(xiàn)身體困重疲倦、腹脹腹?jié)M的情況或會愈發(fā)嚴(yán)重。 為此，今天就給大家重點介紹一道經(jīng)典老火靚湯——粉葛赤小豆陳皮豬骨湯。 鮮粉葛 鮮粉葛，性涼，味甘，歸脾、胃、肺經(jīng)。有解肌退熱、生津，而且有解毒、透疹、升陽止瀉的作用。其氣輕浮，功能升發(fā)清陽，鼓舞脾胃清陽之氣上行而奏止瀉之效，適用于脾虛患兒的腹瀉。 當(dāng)粉葛打成粉，做成葛根粉，也有生津止渴、解熱除煩的效果，同時葛根粉能平肝潛陽，緩解體內(nèi)的肝火，幫助體內(nèi)排毒，起到排毒、解毒、清火的功效。 若發(fā)現(xiàn)孩子出現(xiàn)了咽喉腫痛、口舌生瘡、脾氣大（肝火旺）等癥狀，可以適當(dāng)吃一點葛根粉，能起到緩解癥狀的效果。 家長要注意：葛根粉孩子不能吃太多，因其性涼又能生津，吃多了容易引起腹瀉。 如果家長擔(dān)心葛根粉吃多了，把握不住量，想要清肝火，還可以選擇我的沁芳寧，2歲以上的孩子1次1袋，一天喝2~3次，能有不錯的緩解效果。 赤小豆 《藥性賦》記載：“（赤小豆）能清熱利濕，行血消腫，通利小便，令濕熱從小便出”，同時中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆味甘酸性平偏涼，還具有健脾祛濕、清熱解毒之功效。 所以選擇赤小豆，不僅僅是因為它能健脾清熱，還因為其性善于下行，通利水道，可以幫助孩子使水濕下泄的特點。 粉葛赤小豆陳皮豬骨湯 粉葛赤小豆陳皮豬骨湯（食療方見文末），是一款非常經(jīng)典的老火靚湯，可以清熱，祛濕，因粉葛盛產(chǎn)在廣東，廣東人幾乎家家戶戶都吃過粉葛。而現(xiàn)階段用粉葛煮湯，也是很多老一輩的家長會選擇的一道食藥材。 今天湯中用粉葛搭配赤小豆，就是利用了粉葛的輕揚(yáng)升散，搭配赤小豆的性善下行，使得體內(nèi)濕氣從上升散、從下疏泄，整體能達(dá)到健脾化濕、清熱養(yǎng)胃的效果。 因“兒為虛寒”，我們在方中加入陳皮，不僅能中和粉葛及赤小豆的涼性，還能針對中焦脾土的濕，給孩子的脾土濕氣進(jìn)行一次“大掃除”。 小結(jié) 對于這種又冷又潮的天氣，孩子一不小心就會被濕邪侵襲身體，家長要細(xì)心觀察孩子的日常，及時做好祛濕的工作。 昨天我也提到，家長可以早餐給孩子做一碗粥促進(jìn)孩子排濕。若家長沒時間煮粥，我的三趣豆也是家長們不錯的選擇，一天1袋開水沖服，作為早餐奶服用，也能達(dá)到健脾、祛濕的效果。 許尤佳育兒堂·食療方 粉葛赤小豆陳皮豬骨湯（全家量） 材料：鮮粉葛750g，赤小豆50g，陳皮5g，豬骨500g。 做法：粉葛去皮洗凈，切塊狀，豬骨焯水備用；將上述材料全部加入適當(dāng)清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火約1小時，加入適當(dāng)食鹽調(diào)味即可。 功效：健脾化濕，清熱養(yǎng)胃。 宜忌：適用于3歲以上孩子對證少量服用，蠶豆病可用。 肝火旺，試試沁芳寧！ 一日2袋，給孩子緩緩肝火！ 三趣豆，早餐的好幫手！ 補(bǔ)充營養(yǎng)，給孩子健脾祛濕！ 溫馨提示 有任何問題，或想進(jìn)入家長群交流，都可以掃碼添加【許尤佳育兒堂】小助手的微信咨詢 |
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