一說起面食，大家首先想到的就是包子饅頭面條。如今人們發(fā)現(xiàn)的越來越多的面食的吃法，大多數(shù)都是從北方傳入過來的。

大家也知道北方人是非常喜歡吃面食的，所以才出現(xiàn)了這么多包子饅頭面條的出現(xiàn)，包括餃子，有了這些食物的產(chǎn)生之后，人們的生活也便利了很多，就是這些面食給我們的生活帶來了很多方便之處，做法也非常簡(jiǎn)單，基本上一次性做多個(gè)包子饅頭的話，我們一家人就可以吃上好幾餐，這樣省了我們做飯的時(shí)間，而且用來做餃子也是不錯(cuò)的，非常的方便。

但我們今天說到重點(diǎn)就是包子，很多人自己去外面買包子的話，可能好幾塊錢才能買到兩個(gè)，就像我們吃了天津狗不理包子一樣，28塊錢一個(gè)，那真是天價(jià)呀，普通大眾是沒法接受的，所以大多數(shù)人肯定是選擇自己在家里面做包子呢，自己在家里面做包子呢，很多人就做不出來那種又香又軟的包子，而且不會(huì)那么蓬松，自己做出來的包子會(huì)特別黑，而且很粘稠，沒有蓬松的感覺，更沒有香濃的口味兒。

那么，今天小編就來跟大家分享一下我們做包子的方法跟技巧，多數(shù)人可能在做包子的時(shí)候只會(huì)往里面加入酵母，其實(shí)我們除了往里面加酵母，還要往里面加入一樣這個(gè)東西，這樣我們做出來的包子才會(huì)暄軟美味又好吃。感興趣的朋友們可以跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下。

蒸包子，別只會(huì)加酵母，再加一點(diǎn)它，半小時(shí)發(fā)滿盆，包子又香又軟！具體做法以及細(xì)節(jié)如下：

第一步，首先我們需要準(zhǔn)備好食材：面粉、白糖、肉餡兒、小茴香、生抽、蠔油、香油、鹽等廚房常用的調(diào)味品。

第二步，我們先準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大碗，往盆中加入適量的溫水，然后我們?cè)偻鶞厮锩婕尤脒m當(dāng)?shù)慕湍负桶咨疤?，這里水的溫度大約在40度左右就好，要是溫?zé)岬牟判?，不要用燙水。然后用筷子攪拌均勻，直到酵母水表面起泡泡之后，就說明這個(gè)酵母已經(jīng)有活性了。

第三步，再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大盆，倒入我們準(zhǔn)備好的中筋面粉，這里大家最好用中筋面粉，不用低筋面粉，因?yàn)橹薪蠲娣圩銎饋淼陌硬艜?huì)更加的好吃，有筋道，而且很香軟。然后我們?cè)賹倓傉{(diào)好的酵母水一邊倒水，一邊用筷子攪拌，先攪成面絮狀，攪拌好之后我們?cè)傧率珠_始和面，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，揉好之后我們?cè)賹⑦@個(gè)面團(tuán)上面蓋上一層保鮮膜，放在一個(gè)溫度稍微高的地方，開始發(fā)酵半小時(shí)。

第四步，等到半小時(shí)之后，我們就可以看見面團(tuán)發(fā)酵到原來的兩倍大了，我們基本上加入基本上就可以在半小時(shí)之內(nèi)就發(fā)酵成功的，用手一扒開就可以輕松看到里面有大量的蜂窩狀。

第五步，將我們準(zhǔn)備好的豬肉餡兒放在一個(gè)干凈的大碗里面，然后往碗中倒入生抽、蠔油、香油、鹽，然后攪拌，均腌制大約20分鐘。然后再將我們準(zhǔn)備好的茴香苗也洗干凈，摘干凈之后，再用刀剁成碎末，一起放在肉餡里面，開始攪拌均勻。

第六步，等到面團(tuán)發(fā)酵好了之后，我們就直接將面團(tuán)取出來放在案板上，在案板上像開始揉搓排氣，大家注意再放入面案板上之前，我們需要在案板上撒上一層面粉兒，然后開始揉搓排氣，揉搓好了之后我們?cè)賹⒚鎴F(tuán)揉成一個(gè)長(zhǎng)條，再用刀切成大小均勻的小面劑子，然后揉成一個(gè)個(gè)小圓。

第七步，將揉好的小面劑子放在案板上，開始二次醒發(fā)大約十分鐘，因?yàn)檫@個(gè)二次醒發(fā)也是重要的，多數(shù)人可能就是再將面團(tuán)做好之后就開始包包子的，我們?cè)谶@里還要二次醒發(fā)，放在一邊靜置大約20分鐘，剛好等到到肉餡兒腌制的時(shí)間之后就更好。

第八步，時(shí)間到了之后，我們將開始包包子，包好之后我們就開始準(zhǔn)備蒸了，先將蒸鍋里面的水燒開，燒開之后，我們將包子放在蒸鍋上，開始蒸上20分鐘左右，時(shí)間到了之后，大家不要著急，將包子取出來，先關(guān)火之后將包子放在蒸鍋里面繼續(xù)燜上五六分鐘左右之后，再去打開鍋蓋，這樣我們一份香噴噴又松軟的包子就做好了。

這個(gè)時(shí)候的包子基本上不會(huì)出現(xiàn)回縮，也不會(huì)出現(xiàn)塌皮兒的情況，稍微放涼之后，大家就可以直接食用了，方法步驟都是非常簡(jiǎn)單的喜歡。喜歡在家做包子的朋友們，趕緊跟著小編學(xué)起來吧，保證大家一次就成功，非常的簡(jiǎn)單。