1藥理作用研究

1．1抗氧化作用

管棣采用大鼠心、肝、腎勻漿自發(fā)性脂質過氧化、H2O2誘導肝勻漿脂質過氧化和誘導紅細胞溶血的生物測定法，發(fā)現黃鵪菜提取物可有效抑制大鼠心、肝、腎勻漿自發(fā)性脂質過氧化、H2O2誘發(fā)的肝勻漿脂質過氧化反應和H2O2所致紅細胞溶血，證明黃鵪菜對于H2O2所致的氧化具有明顯的抑制活性效果［6］。

1．2抗過敏作用

Vae從一直用于治療過敏癥的民間藥物黃鵪菜全草中分離出了多種化合物，其中愈創(chuàng)木烷型倍半萜烯，grosheimin(17)表現出了較強的抗過敏和抗氧化活性［7］。

1．3對羥自由基的清除作用

廖保寧采用超聲波乙醇 浸提法從黃鵪菜中提取了總黃酮，并對其羥自由基清除能力進行了測試［8］。試驗結果表明該總黃酮對Fenton體系產生的·OH自由基有很好的清除作用。管棣曾用對化學反應產生羥自由基清除的化學測定法，證明了黃鵪菜提取物還具有一定的清除羥自由基的能力，可直接清除Fe2+－H2O2所產生的羥自由基。在某種程度上，該試驗還初步證實了黃鵪菜具有抗衰老作用，為日后進一步應用提供了理論基礎［6］。

1．4抑菌作用

曹建瀅對包括黃鵪菜在內的8種中草藥進行體外抑菌試驗，結果顯示黃鵪菜對大腸桿菌K88、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌、葡萄球菌和沙門菌5種細菌沒有抑菌效果［9］。但3年后，謝春香的抑菌試驗表明，黃鵪菜的乙醇提取物對大腸桿菌的生長和枯草芽孢桿菌都表現出了不同程度的抑制作用［10］。Ooi在濃度為2mg/ml的霍亂弧菌和副溶血性弧菌試驗中，發(fā)現木犀草素－7－O－葡糖苷連同兩種二咖啡酰奎尼酸顯示出了一定的抗菌活性。此外，2種二咖啡?？崴釋ο灎钛挎邨U菌有效，木犀草素－7－O－葡糖苷則無效［11］。

1．5抗病毒作用

Ooi發(fā)現黃鵪菜粳稻的水溶液和乙醇提取物對呼吸道合胞病毒(RSV)有抗性，初步分析表明，抗病毒藥物的成分可能包括酚類化合物［12］。Ooi報道，黃鵪菜乙醇提取物對在Hep－2細胞中培養(yǎng)的呼吸道合胞病毒(RSV)具有很強的抗病毒活性作用［11］。3種抗菌劑(3，4－二咖啡?？崴?、3，5－二咖啡酰奎尼酸和木犀草素－7－O－葡糖苷)是從黃鵪菜的乙醇提取物中純化而得。試驗表明，濃度0．5mg/ml的3，4－二咖啡酰奎尼酸、3，5－二咖啡?？崴崤c濃度50%抑制濃度(IC50)表現出了突出的體外抗RSV活性;所含的木犀草素－7－O－葡萄糖苷和2種二咖啡?？崴釋κ吃葱约膊?，即霍亂弧菌和副溶血性弧菌、蠟狀芽孢桿菌敏感，也有一定抗性。

1．6抑活與抗炎作用

Chen在報道中稱，黃鵪菜的3種成分:3β－(β－d－glucopyranosyloxy)－8α－(4－羥基苯基)acetoxy－4(15)，10(14)，11(13)－guaiatrien－12，6－olide、3β－(β－d－glucopyranosyloxy)－4(15)，10(14)，11(13)－(9)guaiatrien－12，6－olide和3α－羥基－4α－(β－d－glu-copyranosyloxy)－5，7－megastigmadien－9－one，在濃度為1×10－7、1×10－6和1×10－5mol/L的體外小鼠T和B淋巴細胞增值的試驗中，顯現出抑活效果，且無明顯細胞毒性。提取物的主要成分為化合物9，按濃度50mg/kg的劑量給體內抗炎試驗的小鼠口服，有弱的抗炎活性［3］。

1．7抗腫瘤作用

Ooi發(fā)現黃鵪菜粳稻的水溶液和乙醇提取物對人類早幼粒細胞白血病(HL－60)、人類髓系白血病(K－562)和小鼠肉瘤180(S－180)3個細胞株都有抗腫瘤活性作用，可在不同濃度和不同程度上抑制細胞增殖和所有癌細胞系的生長，其中K－562細胞對提取物最為敏感，而S－180細胞則沒有顯示任何細胞毒作用。同時濃度為450μg/ml的溶液對正常哺乳動物Vero細胞也無細胞毒作用［12］。

1．8抗蛇毒作用

研究表明，黃鵪菜無論皮下或灌胃給藥，均能降低眼鏡蛇毒中毒小鼠的死亡率［13］。將黃鵪菜與五步蛇毒溶液混合后，置37℃水浴中15min后，注入小白鼠腹部正中皮下，青紫黑色或破潰范圍均有減小，這表明其有一定對抗五步蛇毒局部壞死的作用［13］。福建醫(yī)大藥理學教研組在試驗中發(fā)現，黃鵪菜對圓斑蝰蛇度無效［14］，但王晴川在總結單味中藥抗蛇毒的作用時，認為黃鵪菜對圓斑蝰蛇度有效，目前爭議尚存［15］。

1．9其他藥理作用

黃鵪菜的總黃酮量和產率都很高，而黃酮類化合物具有抗心腦血管疾病、鎮(zhèn)痛、免疫調節(jié)、降血糖、治療骨質疏松、抗衰老和抗輻射等作用，尤其是屬于黃酮類化合物的芹菜素還具有抗焦慮等多種藥理作用［8］。

2養(yǎng)生保健價值

2．1治療毒蛇咬傷

將醉魚草、一點紅、戴菜、一枝黃花、絲瓜葉、苦瓜葉、黃鶴菜、螃蜞菊各30g，搗爛，在局部腫處自上而下擦十余次，然后將渣敷于傷口，每天換藥1次，有效率95．16%［16］。

2．2民間用藥

周玲報道了黃鵪菜在民間的用藥情況。民間治狂犬病:選用鮮黃鵪菜30～60g，洗凈，絞汁泡開水服，每日1劑，渣外敷。治乳腺炎:用黃鵪菜、馬蘭頭各50g，加水及甜酒煎溫服，每日2次。治咽喉炎:用黃鵪菜15g，薄荷葉8g，荊芥、山豆根、桔梗各6g，水煎服。治跌打傷:用黃鵪菜鮮全草30g(干品15g)，加酒水各半，煎后服汁，1日2次服［17］。

2．3食用價值

黃鵪菜的莖和葉都可食用，也是可成株食用的野菜［18］。張書霞曾對4種粵西野菜的營養(yǎng)價值進行了分析比對，發(fā)現黃鵪菜中粗蛋白是傳統(tǒng)蔬菜白菜(1．7%)的3倍、是菠菜(2．6%)的2倍，同時還含有豐富的膳食纖維和胡蘿卜素［19］。曾憲鋒在報道中指出，黃鵪菜的硝酸鹽含量低于輕度污染水平，亞硝酸鹽含量低于我國制定的無公害蔬菜亞硝酸含量的限量標準，屬于一級無公害蔬菜，可在煮沸2～3min后放心食用［20］。

2．4代表性膳食

周玲報道了以下3種代表性膳食:①黃鵪菜拌玉簪花，有清熱解毒和利尿消腫利腸胃之效。②黃鵪菜燴小白菜，有清熱解毒、通利腸胃和利尿消腫之效。③黃鵪菜鱧魚片湯，有清熱利尿、利脾胃腸和解毒消腫之效［17］。

3使用注意事項

由于黃鵪菜是野生植物，因此在使用時要特別注意藥材、食材的來源是否可靠，一定要確保其衛(wèi)生、無污染。黃鵪菜的別名約有20種，其中“黃瓜菜”、“黃花菜”分別與同科黃瓜菜屬的黃瓜菜、百合科萱草屬的黃花菜重名，因此在食用入藥時要注意鑒別。

4小結與展望

黃鵪菜在我國有豐富的資源，用藥歷史也很悠久。但就目前國內外對黃鵪菜研究的總體情況來看，在諸如養(yǎng)生與保健等領域尚未得到充分的開發(fā)和利用。多年來黃鵪菜作為嶺南民間的常用草藥，其藥方和具體應用缺乏科學性，許多有爭議之處還有待今天的科學技術來證明和糾正。另外，黃鵪菜多為野生，十分不利于醫(yī)藥界對豐富的藥用植物資源進行充分研究和利用，針對此現狀，建議相關部門真正重視對包括黃鵪菜在內的天然產物研發(fā)，為全民保健提供更多選擇和機會。

作者：凌彤楊紅超張歡姚默郭斌張寧鞏江倪士峰單位：陜西牛背梁部級自然保護區(qū)管理局西北大學生命科學學院民族學院醫(yī)學院