性平;味辛甘;歸肺、胃經(jīng)。 功效下氣定喘,消食化痰。治咳嗽痰喘,食積氣滯,胸悶腹脹,下痢后重。 禁忌氣虛者慎服。 為十字花科一年生或二年生草本植物萊菔的成熟種子。我國(guó)各地均產(chǎn)。夏季果實(shí)成熟時(shí)采割植株,曬干,搓出種子,除去雜質(zhì),再曬干。生用或炒用,用時(shí)搗碎。 萊菔子始載于《唐本草》,俗名蘿卜。李時(shí)珍在《本草綱目》中說:“圃人種萊菔,六月下種,秋采苗,冬掘根,春末抽高苔,開小花,紫碧色;夏初結(jié)角,其子大如大麻子,圓長(zhǎng)不等,黃赤色,五月亦可再種,其葉有大者如蕪菁,細(xì)者如花芥,皆有細(xì)柔毛,其根有紅白二色,其狀有長(zhǎng)圓二類”。所述即為此種。 萊菔子是什么【別名】蘿卜子(《日華子本草》)。 【來源】為十字花科植物萊菔的成熟種子。夏、秋間種子成熟時(shí)割取全株,曬干,搓出種子,除去雜質(zhì),曬干。 【生境分布】全國(guó)各地皆產(chǎn);主產(chǎn)于河北、河南、浙江、黑龍江等地。 【性狀】干燥種子呈橢圓形或近卵圓形而稍扁,長(zhǎng)約3毫米,寬2.5毫米。表面紅棕色,一側(cè)有數(shù)條縱溝,一端有種臍,呈褐色圓點(diǎn)狀突起。用放大鏡觀察,全體均有致密的網(wǎng)紋。質(zhì)硬,破開后可見黃白色或黃色的種仁;有油性。無臭,味甘,微辛。以粒大、飽滿、油性大者為佳。 【化學(xué)成份】種子含脂肪油、揮發(fā)油。揮發(fā)油內(nèi)有甲硫醇等。脂肪油中含多量芥酸、亞油酸、亞麻酸以及芥子酸甘油酯等。尚含有抗菌物質(zhì)稱萊菔素。 【加工炮制】 凈制,簸去雜質(zhì),漂凈泥土,撈出,曬干,用時(shí)搗碎。 炒制,取凈萊菔子,置鍋內(nèi)用文火炒至微鼓起,并有香氣為度,取出,放涼。 萊菔子的功效與作用(一)功效主治 下氣定喘,消食化痰。治咳嗽痰喘,食積氣滯,胸悶腹脹,下痢后重。 1、《日華子本草》:“水研服,吐風(fēng)痰:醋研消腫毒?!?/p> 2、《日用本草》:“治黃疸及皮膚目黃如金色,小水熱赤?!?/p> 3、《滇南本草》:“下氣寬中,消膨脹,降痰,定吼喘,攻腸胃積滯,治痞塊、單腹疼。” 4、《綱目》:“下氣定喘,治痰,消食,除脹,利大小便,止氣痛,下痢后重,發(fā)瘡疹?!?/p> 5、《醫(yī)林纂要》:“生用,吐風(fēng)痰,寬胸膈,托瘡疹;熱用,下氣消痰,攻堅(jiān)積,療后重?!?/p> 6、《本草再新》:“化痰除風(fēng),散邪發(fā)汗?!?/p> 7、《隨息居飲食譜》:“治痰嗽,齁喘,氣鼓,頭風(fēng),溺閉,及誤服補(bǔ)劑?!?/p> 8、消食化積。胃為水谷之海,“倉廩之官”。主受納,腐熟水谷。胃以通降為順,通降是指降濁,降濁是受納的前提條件。所以,胃失通降,不僅可影響食欲,而且因濁氣在上面發(fā)生口臭,脘腹脹悶或疼痛,以使大便秘結(jié)等癥。如《素問·陰陽應(yīng)象大論》說:“濁氣在上,則生臏脹。”若胃氣不僅失于通降,進(jìn)而形成胃氣上逆,則可出現(xiàn)暖氣酸腐,惡心、嘔吐、呃逆等癥。 9、降氣定喘,用于氣逆喘作。肺為氣之主?!端貑枴?五臟生成篇》曰:“諸氣者,皆屬于肺。”肺司呼吸,為氣機(jī)出入升降之樞,賴其宣肅功能使氣道通暢,呼吸調(diào)勻。肺又外合皮毛,內(nèi)為五臟華蓋,朝百脈而通它臟。肺為嬌臟,不耐邪侵,若外邪侵襲,或它臟病氣上犯,皆可使肺失宣降,肺氣脹滿,壅阻氣道,氣逆而上,發(fā)為喘證。證見:氣粗聲高,張口抬肩,搖身擷肚,甚者不能平臥,喘證又為分實(shí)喘和虛喘兩類。有邪者為實(shí),因邪壅于肺,宣降失司所致;無邪者屬虛,因肺不主氣,腎不納氣所致。治實(shí)喘以祛邪利氣為主;治虛喘,以培補(bǔ)攝納為要。萊菔子長(zhǎng)于利氣,其味甘可補(bǔ),其性平,利氣而不破氣,故實(shí)喘,虛喘皆可用之?!侗静菥V目》曰:“萊菔子之功,長(zhǎng)于利氣……下氣定喘?!惫裴t(yī)方中,亦多用萊菔子配伍它藥,治上氣喘作之證。療效甚佳。 10、消痰止嗽,用于風(fēng)痰喘嗽之證。風(fēng)寒襲肺,肺失宣降;脾不健運(yùn),聚濕成痰,而致痰濁壅阻氣道,隨逆氣而上,可見痰聲漉漉,喘而胸悶,咳逆息湧,痰多粘膩色白,并兼有嘔心,食少,口粘不渴,苔厚膩,脈滑等。治宜化痰降氣。萊菔子正宗其旨。其性利氣化痰,消食去痰。濕痰去,氣喘平,諸癥自愈?!度杖A子本草》曰:“萊菔子治痰,有推墻倒壁之功。”《本草綱目》曰:“萊菔子…… 生能升,熟能降,升者吐風(fēng)痰,散風(fēng)寒,降則定痰喘咳嗽 ……。” 【應(yīng)用】 食積氣滯證。本品味辛行散,消食化積之中,尤善行氣消脹。常與山楂、神曲、陳皮同用,治食積氣滯所致的脘腹脹滿或疼痛,噯氣吞酸,如保和丸(《丹溪心法》);若再配白術(shù),可攻補(bǔ)兼施,治療食積氣滯兼脾虛者,如大安丸(《丹溪心法》)。 咳喘痰多,胸悶食少。本品既能消食化積,又能降氣化痰,止咳平喘。尤宜治咳喘痰壅,胸悶兼食積者,如《食醫(yī)心鏡》單用本品為未服;或與白芥子、蘇子等同用,如三子養(yǎng)親湯(《韓氏醫(yī)通》)。 祛黃褐斑。 黃褐斑,中醫(yī)稱為“黧黑斑” 、“肝斑”等。此病多因憂思抑郁引起肝脾不和,進(jìn)而導(dǎo)致血少不華、氣滯痰阻、污濁之氣上熏于面所致。萊菔子氣味甘辛,有調(diào)和脾胃、升降氣機(jī)、消食化積之作用,通過“祛痰癖、化積滯、散淤血”而達(dá)到祛斑效果。藥理研究表明:萊菔子所含的黃酮類物質(zhì)是一種有效的自由基清除劑,能消除面部色素沉著,還能使面部皮膚滋潤(rùn)、柔嫩。 方法:萊菔子用文火炒,炒至略焦且聞?dòng)邢銡鈺r(shí)取出,稍冷時(shí)去皮取仁,碾碎。飯前沖服,每日2—3次,每次6—9克,1個(gè)月為1個(gè)療程,可連服2—3個(gè)療程。據(jù)臨床報(bào)道,83位患者曾試用此法,治愈28人(色素沉著全部消退),顯效42人(色素沉著消退50%以上),好轉(zhuǎn)13人(色素沉著消退50%以下),總有效率達(dá)100%。 治老年習(xí)慣性便秘。 老年習(xí)慣性便秘一般用潤(rùn)湯通便類藥物治療,但不宜長(zhǎng)期使用。人到老年,精血漸衰,臟腑功能減弱,津液虧乏,導(dǎo)致大腸失濡,傳化無力而發(fā)便秘,屬“津枯便秘”之列。近年臨床采用單味炒菔子30克煎服,每日1劑,治療老年習(xí)慣性便秘獲得滿意效果。 據(jù)《本草綱目》記載:炒萊菔子有“下氣定喘,治痰、消食、除脹、利大小便”等功用。另外,炒萊菔子含有豐富的油脂,油脂本身就有養(yǎng)陰益氣,潤(rùn)腸通便之功能,所以治療老年習(xí)慣性便秘會(huì)有良效。 (二)萊菔子的作用 萊菔子擅長(zhǎng)消食化積、除脹行滯,尤以消面積食滯為特長(zhǎng)。凡食積氣滯而見噯腐吞酸,甚至腹脹疼痛者尤為適宜。常配伍山楂、神曲、半夏、陳皮等同用。小兒便秘,用炒萊菔子研極細(xì)末,每次取5—9克,加白糖適量沖泡后飲用,較小的嬰幼兒可減量拌奶粉或稀飯食用,發(fā)揮潤(rùn)下通便的作用,易為小兒接受。 萊菔子味辛能行能散,降氣化痰,對(duì)肺氣不降之咳喘尤為適宜,常與白芥子、紫蘇子等配伍。 萊菔子可消除“誤服補(bǔ)劑”所出現(xiàn)的一些不良反應(yīng)。中醫(yī)認(rèn)為,人參不能和萊菔子一起服用。人參補(bǔ)氣易壅滯,萊菔子順氣易化氣,所以藥力容易抵消或發(fā)生不良反應(yīng)。 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),萊菔子有降壓及抗炎作用,對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及多種致病性皮膚真菌均有抑做法用。還可用于治療骨質(zhì)增生、濕疹、小兒疳積、子宮功能性出血等病。 抗菌作用。 萊菔子含抗菌物質(zhì),其有效成分為萊菔素,在1毫克/毫升濃度對(duì)葡萄球菌及大腸桿菌即有顯著抑制作用,具可影響各種植物種子發(fā)芽。后又從萊菔子中分離出一種油,稱為“Sulforaphen”,l%濃度可對(duì)抗鏈球菌,化膿球菌、肺炎球菌,大腸桿菌等生長(zhǎng)。有人認(rèn)為此兩者可能是同一物質(zhì)。 抗真菌作用。 萊菔子水浸劑(1:3)在試管內(nèi)對(duì)同心性毛癬菌等六種皮膚真菌有不同程度的抑制作用。 對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)的作用。 實(shí)驗(yàn)表明:萊菔子生品,和經(jīng)炒、炙的炮制品能使離體兔腸的收縮幅度增高,但對(duì)離體兔腸的緊張性無明顯影響;三種制品均能對(duì)抗腎上腺素對(duì)腸管的抑制作用.萊菔子生品能使豚鼠胃肌條緊張性降低,炒萊菔子和炙萊菔子則使其緊張性先升高后降低.三種制品均能使胃肌條的收縮幅度增高;使胃幽門部環(huán)行肌緊張性和收縮幅度增高.炒萊菔子對(duì)小鼠小腸有明顯的推進(jìn)作用;三種制劑對(duì)小鼠胃排空均有抑制作用。 降壓作用。 萊菔子水-醇提取液給貓和犬靜脈注射,有非常明顯的降壓作用;浸膏給兔灌胃和腎型高血壓大鼠灌胃,亦有顯著的降壓作用.有報(bào)告認(rèn)為,萊菔子的降壓作用與交感神經(jīng)無關(guān),大量阿托品或切斷兩側(cè)迷走神經(jīng)不能阻斷萊菔子的降壓作用,其降壓機(jī)制與M-膽堿反應(yīng)關(guān)系不大;普魯卡因可減弱萊菔子的降壓幅度,提示血管內(nèi)感受器可能與萊菔子的藥理作用有關(guān).實(shí)驗(yàn)證明:萊菔子對(duì)腸管平滑肌有松弛作用, 并增加狗肢體血流量,說明其有擴(kuò)張血管作用;椎動(dòng)脈給藥對(duì)兔、貓有降壓作用.因此可以認(rèn)為該藥除對(duì)血管的直接擴(kuò)張作用而引起降壓外,并能部分地通過中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)揮其降壓作用.亦有實(shí)驗(yàn)表明: 萊菔子注射液對(duì)兔急性缺氧性肺動(dòng)脈高壓和體動(dòng)脈壓有明顯降低作用;增大萊菔子劑量,可使其降肺、體動(dòng)脈壓強(qiáng)度加大,與酚妥拉明相比,萊菔子能明顯延長(zhǎng)降壓時(shí)間。 鑒別應(yīng)用。 萊菔子和白芥子,兩者均善于消痰以冶痰喘咳嗽。然前者性質(zhì)和緩,專走臟腑,重在調(diào)肺,胃、大腸之氣機(jī),以除脹滿,消食積,寒痰熱痰均可用之;后者辛溫燥烈,主走經(jīng)絡(luò),利氣機(jī)豁痰結(jié),善長(zhǎng)治皮里膜外之痰,且只宜寒痰喘咳,熱痰當(dāng)忌之。 其它作用。 變種Raphanus sativum L.var major 的提取物,長(zhǎng)期飼喂大鼠,能干擾甲狀腺素的合成[注射 I131后,甲狀腺中碘酪胺(Iodotyvamine)的含量低于對(duì)照組]。 (三)萊菔子的性味歸經(jīng) 【性味】 辛甘,平。 ?、佟兜崮媳静荨罚骸靶詼兀缎?。” ?、凇毒V目》:“辛甘,平,無毒?!?/p> ③《玉楸藥解》:“辛,熱?!?/p> ④《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》:“生用味微辛,性子;炒用性溫。” 【歸經(jīng)】 入肺、胃經(jīng)。 ①《滇南本草》:“入脾、肺二經(jīng)?!?/p> ②《藥品化義》:“入脾、胃二經(jīng)?!?/p> ③《本草再新》:“入肝、肺二經(jīng)。” 萊菔子配伍應(yīng)用配白芥子。白芥子辛溫,入肺散寒,利氣豁痰,溫通經(jīng)絡(luò),散結(jié)消腫。主治寒痰壅滯之胸脅痛,咳嗽氣逆痰多及痰核,陰疽,關(guān)節(jié)酸痛等癥;萊菔子甘平,消導(dǎo)食積,祛痰降氣。治痰食互滯之癥。兩藥合用,,溫肺豁痰,化積消痰,降氣平喘,治老人氣實(shí),肺寒痰食互滯之癥。 配蘇子。蘇子下氣開郁之力優(yōu)于萊菔子,偏利胸膈。萊菔子消痰破積之力優(yōu)于蘇子,偏消腹脹。二藥合用,消降兼施,有降氣平喘消食之效,治胸腹脹悶,痰喘食積,舌苔厚膩滿布者。 配半夏。半夏性味辛苦溫,為脾胃二經(jīng)主藥,辛開苦降為其長(zhǎng),功能燥濕化痰,和胃消痞,降逆上嘔;萊菔子性味辛開平,亦入脾胃經(jīng),降氣除脹為其功,二藥合用,消食化痰,降氣消痞,寬腹利腸,治食積脹滿效佳。 方劑制劑 清金丸(《醫(yī)學(xué)集成》):蘿h子淘凈、蒸熟,曬研,姜汁浸蒸餅丸綠豆大,每服三十丸,以口津咽下,日三服。主治齁喘痰促,遇厚味即發(fā)者。 三子養(yǎng)親湯(《韓氏醫(yī)通》):紫蘇子、白芥子、蘿卜子。上三味各洗凈,微炒,擊碎,用生絹小袋盛之,煮作湯飲。隨甘旨,代茶水啜用,不宜煎熬太過。主治:高年咳嗽,氣逆痰痞。 治積年上氣咳嗽,多痰喘促,唾膿血方:萊菔子一合,研,煎湯,食上服之。(《食醫(yī)心鏡》) 保和丸(《丹溪心法》):山楂、神曲、半夏、茯苓、陳皮、連翹、蘿卜子。主治:一切食積。 治氣脹氣臌方(《朱氏集驗(yàn)醫(yī)方》):萊菔子,研,以水濾汁,浸縮砂一兩,一夜,炒于,又浸又炒,凡七次,為末。每米飲服一錢。 萊菔子附方治積年上氣咳嗽,多痰喘促,唾膿血:萊菔子一合,研,煎湯,食上服之。(《食醫(yī)心鏡》) 治百日咳:白蘿卜種子,焙燥,研細(xì)粉。白砂糖水送服少許,一日數(shù)回。(《江西中醫(yī)藥》(12):1963) 治齁喘痰促,遇厚味即發(fā)者:蘿卜子淘凈,蒸熟,曬研,姜汁浸蒸餅丸綠豆大。每服三十丸,以口津咽下,日三服。(傅滋《醫(yī)學(xué)集成》清金丸) 治高年咳嗽,氣逆痰痞:紫蘇子、白芥子、蘿卜子。上三味各洗凈,微炒,擊碎,用生絹小袋盛之,煮作湯飲。隨甘旨,代茶水啜用,不宜煎熬大過。(《韓氏醫(yī)通》三子養(yǎng)親湯) 治一切食積:山查六兩,神曲二兩,半夏,茯苓各三兩,陳皮、連翹、蘿卜子各一兩。上為末,炊餅丸如梧子大。每服七、八十丸,食遠(yuǎn),白湯下。(《丹溪心法》保和丸) 治氣脹氣臌:萊菔子,研,以水濾汁,浸縮砂一兩,一夜,炒干,又浸又炒,凡七次,為末。每米飲服一錢。(《朱氏集驗(yàn)醫(yī)方》) 治痢疾有積,后重不通:萊菔子五錢,白芍藥三錢,大黃一錢,木香五分。水煎服。(《方脈正宗》) 治風(fēng)秘氣秘:蘿卜子(炒)一合,擂水,和皂莢末二錢服。(《壽域神方》) 治中風(fēng)口噤:蘿卜子、牙皂莢各二錢。以水煎服,取吐。(朱震亨) 治風(fēng)頭痛及偏頭痛:萊菔子半兩,生姜汁半合。上相和研極細(xì),絞取汁,入麝香少許,滴鼻中搐入,偏頭痛隨左右用之。(《普濟(jì)方》) 治小兒盤腸氣痛:蘿卜子炒黃,研末。乳香湯服半錢。(《仁齋直指訪》) 治牙疼:蘿卜子二七粒,去赤皮,細(xì)研。以人乳和,左邊牙痛,即于右鼻中點(diǎn)少許,如右邊牙疼,即于左鼻中點(diǎn)之。(《圣惠方》) 治跌打損傷,瘀血脹痛:萊菔子二兩,生研爛,熱酒調(diào)敷。(《方脈正宗》) 治脾氣虛,心腹脹滿,胸膈不利,少思飲食:蘿卜子五兩(炒令熟,搗細(xì)羅取末一兩,余者有油,別爛研如膏),沉香一分,白術(shù)一分,草豆蔻一分(去皮)。上件藥,搗細(xì),羅為散。入前蘿卜子末,及別入白 砂糖一錢半,同研令勻。每服一錢,細(xì)嚼后以米飲下。其蘿卜子膏別入草豆蔻末一分,白砂糖三分,拌令勻,每取半棗大,亦細(xì)嚼,米飲下,并不計(jì)時(shí)候服。(《圣 惠方》) 治小兒傷食腹脹:蘿卜子(炒)、蓬莪術(shù)各一兩,胡椒半兩。上為細(xì)末,面糊為丸如黃米大,不拘時(shí)候,蘿卜湯下,每服十五至二十丸。(《百一選方》褐圓子) 治小兒腹脹:蘿卜子(炒)、紫蘇梗、干葛(葛根)、陳皮各等分,入甘草少許,煎服。食少加白術(shù)。(《萬氏家抄方》) 治小兒腹脹如鼓,氣急滿悶:蘿卜子半兩(用巴豆肉一分,拍破,同炒黑色,去巴豆不用,止用蘿卜子),木香一分。上為細(xì)末,用蒸餅為丸,如麻子大,每服五丸至七丸,橘皮湯下,食后,日三服。(《葉氏錄驗(yàn)方》賺氣丸) 治習(xí)慣性便秘:萊菔子、當(dāng)歸各20g,加6倍量水,煎熬2h,共煮兩次,取濾汁加蜂蜜200g,煮沸,每日服200ml。 治痰嗽:苦杏仁(去皮、尖)、蘿卜子各半兩。為末,粥丸服。(《丹溪心法》) 治咳嗽痰喘:萊菔子9g,白果9g,熟地黃18g,陳皮6g,苦杏仁9g。水煎服。(《中藥臨床應(yīng)用》萊菔白果湯) (21)治消渴后變成水氣,令作小便出:蘿卜子三兩(炒令黃),紫蘇子二兩(微炒)。上藥搗細(xì)羅為散。每服桑根白皮湯調(diào)下二錢,日三四服。(《圣惠方》) (22)治干腳氣、心腹妨悶,腳膝疼痛:蘿卜子一兩〔微炒),羌活一兩。上藥搗粗羅為散。每服四錢,以水一中盞,煎至六分,去滓,食前溫服。(《圣惠方》) (23)點(diǎn)翳:蘿卜子一粒,研細(xì)去殼,以燈草(燈心草)蘸唾津調(diào)點(diǎn)翳上。(《瘍醫(yī)大全》) (24)治小兒口瘡:萊菔子、白芥子、地膚子各10g。共研細(xì)末,將食醋煮沸,待溫,和藥末調(diào)成膏狀,涂紗布上,貼患兒兩足涌泉穴,膠布固定,每日換藥1次。 萊菔子的副作用用法用量 內(nèi)服:煎湯,4.5—9克}或入丸,散。外用}研末調(diào)敷。 不良反應(yīng): 萊菔子毒性較小。但萊菔素靜注100mg,可引起小鼠死亡。前人認(rèn)為人參不宜與萊菔子同用,恐其消減人參補(bǔ)虛之功,但服人參而引起脘腹脹滿時(shí),服萊菔子則能使之緩解。實(shí)驗(yàn)研究表明,人參與萊菔子同服,對(duì)人參提高小鼠抗疲勞、耐缺氧及抗應(yīng)激等功效亦未見影響 【和合宣忌】 氣虛者慎服。 “虛弱者服之,氣喘難布息?!?《本草從新》) 使用禁忌 萊菔子服用安全,臨床未見中毒的案例報(bào)道。 萊菔子可降氣行滯消食,能耗氣傷正。凡正氣虛損、氣虛下陷、大便溏泄者不宜服用。 萊菔子祛痰作用較好,但只宜用于痰濕盛或寒痰內(nèi)停者,不可用于感冒痰多咳嗽、肺炎痰多色黃等有明顯感染癥狀者。用于治療老年慢性支氣管炎屬脾虛痰濕型或肺寒痰喘型效果較好。 萊菔子的做法大全萊菔子粥 原料:萊菔子10克,粳米10克。 做法:先將粳米洗凈,用水浸泡1小時(shí)。再將萊菔子放入鍋中炒熟。鍋中加入適量水,放入粳米與萊菔子共煮粥。 藥膳功效:本粥健胃消食,化痰下氣,適用于支氣管炎、支氣管肺炎、支氣管哮喘者服用。 萊菔子粳米粥 材料:炒萊菔子10g,粳米50g。 做法:萊菔子水洗過濾、加水煮20分鐘,取汁100ml,加入粳米,再加水350ml,煮為稀粥,每日二次,溫?zé)岱场?/p> 養(yǎng)生功效:下氣化痰,健脾消食,適用于支氣管炎,支氣管肺炎,支氣管哮喘,咳嗽痰多兼消化不良者服食。脾虛便溏者不宜。 萊菔子湯:萊菔子10克,將其放入砂鍋中,水煎30分鐘,取汁,一日分2次溫服。主治飲食過量、多痰氣喘等癥。 萊菔飲:萊菔子15克,白芍藥9克,大黃3克,木香1.5克,將諸藥放入砂鍋中,加水煎煮30分鐘,取汁,每日1劑,分2次溫服。主治食積。 萊菔子皂莢飲:萊菔子、芽皂莢各20克,水煎30分鐘,取汁即可。主治中風(fēng)口噤。 萊菔炒豆芽:萊菔子10克,豆芽菜250克,蔥花、姜末各S 克,醬油、料酒各6毫升,食鹽、味精各2克,炒制。佐餐食用。 萊菔燉豬肚:萊菔子15克、豬肚200克,蔥段、姜片各6克,食鹽、味精各2克,醬油、料酒各6毫升,花椒、大料、桂皮各3 克,燉至豬肚熟爛即可。佐餐食用。 萊菔橄欖茶:萊菔子10克,鮮橄欖10克,將兩味放入杯中,以適量沸水沖泡,加蓋悶20分鐘左右即可飲用。 |
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