1.廚師一定要有廚師證和健康證。

2.菜板和刀生熟一定要分開。

3.炒菜時，不要把嘗菜咸淡的湯汁再放回鍋里。

4.一邊炒菜，一邊把灶臺整理干凈，不要弄的臟亂，讓人看著惡心。

5.炒菜時，不要偷工減料，該放啥放啥。

6.炒菜時不要對著炒菜的鍋打噴嚏、咳嗽。

7.廚師一定要穿著整齊，不要邋里邋遢，讓人看了倒胃口。

8.廚師不要一邊做飯一邊摳鼻子，掏耳朵，更不要一邊炒菜一邊用圍裙擦手。

9.不要一邊炒菜，一邊吸煙，如果煙灰掉鍋里就麻煩了。

10.還要注意用火、用電安全。

11.顧客反饋炒菜（咸淡或生熟）有問題，要虛心接受，認(rèn)真改正。

12.廚師一定要聽廚師長的話，否則，會調(diào)離崗位的。

13.廚師要對服務(wù)員好些，要不她總催菜，讓你又累又急。

14.廚師不能光會炒菜，還要多學(xué)習(xí)，搞創(chuàng)新，有特色。

15.去廁所回來一定要洗手。

16.有一個好身體，做廚師是個體力活。

17.廚師手腳要干凈，不要把店里的肉菜拿回自己家。

18.廚師炒菜要快，但脾氣暴躁，炒出來的菜肯定不符合別人的胃口。

19.廚師一定要講究衛(wèi)生，女廚師要把頭發(fā)盤起來，以免頭發(fā)落在菜里。

20.盛菜時 不要用壞的餐具盛菜盛飯，那是對顧客不尊重。

21.不要將剩菜剩飯再回鍋給顧客 ，讓顧客發(fā)現(xiàn)了麻煩了。

22.做為廚師不要自己認(rèn)為會炒幾個菜就可以開店，這樣的買賣做不長久。

23.廚師回家，不要光想著在親朋面前露一手，不要顯擺。

24.廚師不要下班就走，一定要把自己用的食材和工具整理好，放到原位。

25.廚師不要瞧不起人，你的服務(wù)對象里邊，什么什么人都用。

26.廚師不要浪費食材和調(diào)料，讓店主減少損失。

我只想到這些，不足的地方，友友們補充啊！謝謝友友們的支持。[祈禱][祈禱][祈禱]