【原】早上別總是吃水煮蛋了，換種做法，顏值翻倍，口感更是好吃百倍
大桃小桃慢生活
2023-03-14
發(fā)布于安徽 | 轉(zhuǎn)藏
現(xiàn)在很多家庭，早上都會(huì)來(lái)一個(gè)水煮蛋，畢竟雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，是非常棒的蛋白質(zhì)來(lái)源。只是水煮蛋的口感偏淡，要想吃得滿足，最好還是來(lái)加工一下。要知道最好吃的雞蛋肯定要數(shù)鹵蛋了，每次去超市都會(huì)買(mǎi)上幾個(gè)，只是很多鹵蛋都有安全隱患，所以今天給大家推薦幾款特色雞蛋的做法，口感甚至比傳統(tǒng)鹵蛋還要好吃呢！
1、準(zhǔn)備一定數(shù)量的雞蛋，一般選擇12個(gè)；2、先把雞蛋冷水下鍋（一定要是冷水下鍋），然后小火慢慢煮；3、煮10分鐘左右，撈出來(lái)過(guò)下涼水（這樣方便后面剝殼）；5、鍋中加入清水，加入1勺紅糖、2片生姜、1個(gè)八角、1片香葉、2個(gè)干辣椒，1個(gè)鹵蛋料包；6、把雞蛋加進(jìn)去，加入半碗的生抽和老抽，小火煮開(kāi)，煮10分鐘左右，浸泡在湯汁里一個(gè)晚上。然后就可以開(kāi)始吃了，每次做都不夠吃呢；
1、準(zhǔn)備一定數(shù)量的雞蛋，一般選擇12個(gè)；2、雞蛋洗干凈后冷水下鍋，中間可以加一點(diǎn)白醋（可以讓蛋殼變軟），煮2分鐘后撈出；4、然后鍋內(nèi)加入花椒、八角、桂皮、香葉、姜片、蔥段，放入剝好皮的雞蛋，加入半瓶啤酒，大火燒開(kāi)（中間可以加生抽上色）；
2、中火煮4分鐘左右，撈出來(lái)放進(jìn)冰水里快速降溫（蛋白熟，蛋黃仍軟嫩的狀態(tài)）；3、把雞蛋小心去殼，放到提前準(zhǔn)備好的料汁里（鹵料汁、鹵肉汁），浸泡一個(gè)晚上；
2、可以利用扯蛋器操作（離心力），也可以握緊雞蛋在膝蓋上敲打（慣性）；4、把雞蛋放在鍋里煮熟，去掉蛋殼我們就能得到顏值很高的黃金蛋了；關(guān)注一下，我們一起共同成長(zhǎng)吧！
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