           @一鄂三 不放酵母的酒釀饅頭?保姆級(jí)教程??
我跟酒釀饅頭算是死磕上癮了??繼上篇圖文教程后，我又試做了第二種方法，在發(fā)酵酒釀酵種時(shí)我改變了酒釀汁和涼白開(kāi)的配比，延長(zhǎng)了酵種的發(fā)酵時(shí)間，做饅頭酵種添加比例做了調(diào)整，最后饅頭又改用了二次發(fā)酵，一頓操作下來(lái)，我似乎更親睞上一篇的饅頭做法，上篇饅頭在蒸制過(guò)程中就滿(mǎn)屋飄著酒香，今天這個(gè)方法2的饅頭成品在酒香上略遜色一點(diǎn)，但是方法2中的酒釀酵種一次用不完短時(shí)間可以放冰箱冷藏，后面做饅頭時(shí)隨取隨用，方法2的成本也更低些。
喜歡饅頭帶點(diǎn)淡淡酒香的，就用上一篇的方法。
另外關(guān)于要用植物酒曲發(fā)酵酒釀這個(gè)事，不接受反駁??#自制甜酒釀 #酒釀饅頭#圖文伙伴計(jì)劃 #圖文熱點(diǎn)來(lái)了 @抖音小助手 @抖音圖文 |
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