發(fā)布時(shí)間

地區(qū)

政策名稱

主要內(nèi)容

2022年3月

廣東

《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》

建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)；構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量 安全監(jiān)管規(guī)范體系；壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群(力 爭(zhēng)建設(shè)若干個(gè)在全國(guó)乃至全球有影響力的預(yù) 制菜產(chǎn)業(yè)園) ；培育預(yù)制菜示范企業(yè)；培養(yǎng) 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才；推動(dòng)預(yù)制菜倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流 建設(shè)；拓寬預(yù)制菜品牌營(yíng)銷渠道；推動(dòng)預(yù)制菜走向國(guó)際市場(chǎng)

2022年5月

重慶

《梁平區(qū)支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展激勵(lì)措施 (試行) 》

支持研發(fā)平臺(tái)建設(shè)；支持標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)；加快 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展；支持新建 (改擴(kuò)建) 項(xiàng)目。支持生產(chǎn)性基礎(chǔ)設(shè)施配套 (規(guī)劃建設(shè) 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園) ；支持高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)優(yōu)質(zhì)原材 料基地；大力推動(dòng)綜合物流園、 電商平臺(tái)等 項(xiàng)目建設(shè)，加快構(gòu)建預(yù)制菜倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流體系

2022年11月

浙江

《關(guān)于加快推進(jìn)杭幫菜研發(fā)和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干政 策意見》

支持預(yù)制菜企業(yè)做強(qiáng)做大；支持技術(shù)創(chuàng)新和 產(chǎn)品研發(fā)；支持技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)；加強(qiáng)中國(guó)杭幫菜和杭州預(yù)制菜品牌認(rèn)證；支持產(chǎn) 業(yè)人才引育；支持預(yù)制菜企業(yè)拓展銷售渠道；支持倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流建設(shè)；支持高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)優(yōu)質(zhì)原材料基地；鼓勵(lì)建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)

2022年10月

河南

《河南省加快預(yù)制菜 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 行 動(dòng) 方 案（2022-2025）》

建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系；提高預(yù)制菜產(chǎn)業(yè) 創(chuàng)新能力；提升預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)群鏈發(fā)展水平(培 育建設(shè)一批預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)基地) ；提升預(yù) 制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字化水平；完善預(yù)制菜品牌營(yíng)銷體系；完善預(yù)制菜品牌營(yíng)銷體系

2022年11月

福建

《加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施》

打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群 (打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園 區(qū)) ；培育壯大預(yù)制菜龍頭企業(yè)；支持倉(cāng)儲(chǔ) 冷鏈建設(shè)；搭建預(yù)制菜公共服務(wù)平臺(tái)；構(gòu)建 預(yù)制菜品牌營(yíng)銷渠道；

2022年11月

山東

《關(guān)于推進(jìn)全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》

建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化原料生產(chǎn)基地；培育壯大預(yù)制菜 加工企業(yè)；支持發(fā)展冷鏈物流；推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集 聚發(fā)展 (引導(dǎo)各地打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)) ； 開發(fā)多元產(chǎn)品；培育預(yù)制菜品牌；加強(qiáng)產(chǎn)銷 對(duì)接；構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系；提升創(chuàng)新能力

2022年12月

湖北

《武漢市促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》

大力推進(jìn)預(yù)制菜研發(fā)創(chuàng)新；培育預(yù)制菜龍頭示范企業(yè)；構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量安全保障體系；推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)；完善預(yù)制菜冷鏈物流體系；大力推進(jìn)漢味預(yù)制菜品牌建設(shè)；加快預(yù)制菜人才引進(jìn)與培養(yǎng)；高水平建設(shè)預(yù)制菜原材料基地；積極營(yíng)造發(fā)展預(yù)制菜文化氛圍

2023年1月

四川

《支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》

加強(qiáng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)；支持產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)；培 育企業(yè)主體；支持原料基地建設(shè)；支持綠色低碳發(fā)展；支持品牌矩陣打造；支持產(chǎn)品市場(chǎng)拓展；支持冷鏈物流建設(shè)；支持產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展(支持各地打造各具特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū))

地區(qū)

預(yù)制菜基金發(fā)起方

基金名稱

基金規(guī)模

梅州

恒健控股、廣東梅州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園、客都文旅等

廣梅預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金

10 億元(首期 2 億元)

汕頭

恒健控股、汕頭投資控股有限公司、蓬盛味業(yè)等

汕頭市潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金

5 億元 (首期 1 億元)

湛江

2022 年市縣統(tǒng)籌安排 2 億元財(cái)政資金，引導(dǎo)各類資本參與設(shè)立規(guī)模不少于 10 億元的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金

基金名稱待確定

不少于 10 億元

佛山

2022 年順德區(qū)出臺(tái)加快推 進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“六個(gè) 一”工程，提出：設(shè)立一個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金

基金名稱待確定

基金規(guī)模待確定

潮州

新潮味創(chuàng)投

潮汕預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金

基金規(guī)模待確定

公司名稱

市值
（億元）

2021 收入
（億元）

2021 凈利潤(rùn)
（億元）

主營(yíng)業(yè)務(wù)

預(yù)制菜業(yè)務(wù)布局情況

雙匯發(fā)展

876

668

49

生豬屠宰、火腿腸等 肉制品

2021 年成立餐飲事業(yè)部， 已推出啵啵袋、方便速食系列、 米多面多等系列預(yù)制產(chǎn)品，產(chǎn)品圍繞 8 大菜系+豫菜， 側(cè)重 C 端， 2021 年銷量突破 3 萬(wàn)噸

新希望

602

1263

-96

飼料、白羽肉禽養(yǎng)殖、 生豬養(yǎng)殖、屠宰及肉 制品加工

2021 年小酥肉單品收入超 10 億元，此外擁有 5 億元級(jí)產(chǎn)品2 個(gè)， 1 億元級(jí)產(chǎn)品 1 個(gè)， 產(chǎn)品包括小酥肉、 火腿腸、培根、 牛肉片、肉丸、豬排等，渠道以火鍋連鎖類 B 端客戶為主

圣農(nóng)發(fā)展

303

145

4

肉雞養(yǎng)殖、肉制品加工

西式預(yù)制菜為炸雞、烤雞類西式半成品； 中式預(yù)制菜如宮保 雞丁等；渠道以百勝中國(guó)、麥當(dāng)勞、德克士等 B 端客戶為主， C 端為輔

龍大美食

98

195

-7

生豬屠宰、生豬養(yǎng)殖、 肉制品加工、肉制品 貿(mào)易

2021 年預(yù)制菜收入約 11.8 億元， 其中預(yù)制食材 3.7 億、預(yù) 制半成品 6.8 億、預(yù)制成品 1.4 億，產(chǎn)品包括精加工食材、 黃喉、酥肉、培根、梨木火腿等， 渠道中大 B 占比超 50% ， 中小 B 占比 30%~40% ，C 端占比約 10%

得利斯

43

31

0.4

生豬屠宰、肉制品加 工、牛肉加工

2021 年預(yù)制菜收入超 5 億元，產(chǎn)品包含速凍調(diào)理食品、即 食休閑食品、牛肉系列及速凍米面制品四大類， 渠道以 B 端（70%）為主，C 端為輔（30%），2022 年預(yù)制菜目標(biāo)收入12.5 億元，其中速凍調(diào)理類 6.5 億、牛肉系列 3 億元、即食休閑類 2.2 億元、速凍米面 0.8 億元

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)

68

44

-0.1

對(duì)蝦、魚類等水產(chǎn)食品加工

2021 年預(yù)制菜收入為 8.4 億元，產(chǎn)品以對(duì)蝦、小龍蝦、魚類為主，包括調(diào)味小龍蝦、面包蝦、烤魚、酸菜魚等；渠道包括餐飲重客（38%）、國(guó)際業(yè)務(wù)（31%）、分銷（18%）、電商（8%）、商超（5%），計(jì)劃 2025 年預(yù)制菜收入達(dá)到25 億元

春雪食品

30

20

0.6

雞肉調(diào)理品、雞肉生鮮品

2021 年雞肉調(diào)理品實(shí)現(xiàn)收入 10.6 億元，雞肉調(diào)理品現(xiàn)有產(chǎn)能為 7.2 萬(wàn)噸，4 萬(wàn)噸在建產(chǎn)能預(yù)計(jì) 2022 年 12 月投產(chǎn)，渠 道以批發(fā)零售、餐飲客戶、食品工業(yè)客戶為主，擁有德克士、伊藤忠商事、京東集團(tuán)等大客戶

公司名稱

市值(億元)

收入(億元)

凈利潤(rùn)(億元)

主營(yíng)業(yè)務(wù)

預(yù)制菜業(yè)務(wù)布局情況

安井食品

469

93

7

速凍火鍋料制品、速凍米面 制品，渠道 BC 兼顧

2021 年菜肴制品收入 14 億元， 通過(guò)凍品先 生(OEM) 、安井食品(自產(chǎn)) 、并購(gòu)三路 布局預(yù)制菜， C 端產(chǎn)品包括酸菜魚、水煮牛 肉川湘菜； B 端產(chǎn)品以蒸炸類、調(diào)理類產(chǎn)品 為主

三全食品

148

69

6

湯圓、水餃、粽子等速凍米 面制品， 渠道 C 端為主

產(chǎn)品包括微波炒飯、空氣炸鍋系列及北方焦 炸丸子類等多種產(chǎn)品，產(chǎn)品為自產(chǎn)，主要針 對(duì) C 端

千味央廚

67

13

0.9

油炸類、烘焙類、蒸煮類速 凍米面制品為主，B 端為主

2021 年預(yù)制菜銷售額 1400 多萬(wàn)，主要圍繞 B 端客戶的需求做定制化和個(gè)性化開發(fā)，目 前以 OEM 模式為主

公司名稱

市值(億元)

收入(億元)

凈利潤(rùn)(億元)

主營(yíng)業(yè)務(wù)

預(yù)制菜業(yè)務(wù)布局情況

海底撈

1078

411

-42

火鍋連鎖第一品牌， 2021 全球擁有門店 1443 家

推出半成品菜品牌“開飯了”，產(chǎn)品包年末括小龍蝦，宮保蝦球、辣子雞丁、番茄土豆燒牛肉、酸菜魚，通過(guò)小程序、門店等方式售賣

廣州酒家

145

39

6

廣式月餅、速凍食品等食品制造 業(yè)務(wù)，粵菜類餐飲業(yè)務(wù)，2021 年末擁有餐飲直營(yíng)店32 家

主打廣式預(yù)制菜肴，如鹽焗雞、豉油雞、 燒汁雞扒、佛跳墻等產(chǎn)品

同慶樓

98

16

1

餐飲服務(wù)、婚慶服務(wù)等，2021

年末擁有直營(yíng)門店59 家

2021 年成立同慶樓食品，產(chǎn)品包括速凍面點(diǎn)、自熱飯、臭鱖魚、臘味、名廚名菜五大系列，通過(guò)門店、線上、商超等方式售賣，2021年收入1511 萬(wàn)元

眉州東坡

擁有“眉州東坡川菜” 、“眉州小 吃”、“王家渡火鍋”、“玉磐傳家 菜”等多種餐飲業(yè)態(tài)，全球有100 多家門店

通過(guò)子公司王家渡食品布局預(yù)制菜，主 打川味預(yù)制菜，產(chǎn)品包括低溫午餐肉腸、低溫川味香腸、東坡扣肉、筍子燒牛肉、 一品東坡肉、毛血旺等，B 端服務(wù)巴奴毛肚火鍋等連鎖餐飲， C 端以商超/便利店為主

西貝

擁有西貝莜面村、西貝海鮮、 九十九頂氈房、賈國(guó)龍功夫菜等品牌，擁有約 400 家直營(yíng)店

打造賈國(guó)龍功夫菜品牌，主打西北菜和八大菜系，主要通過(guò)線下門店、電商渠道銷售

公司名稱

市值(億元)

收入(億元)

凈利潤(rùn)(億元)

主營(yíng)業(yè)務(wù)

預(yù)制菜業(yè)務(wù)布局情況

叮咚買菜

79

201

-64

生鮮零售電商平臺(tái)

擁有叮咚王牌菜、叮咚大滿冠、拳擊蝦等 20 多 個(gè)自有品牌，超 1000 個(gè) SKU ，2021Q4 預(yù)制菜 GMV 超 9 億元

盒馬

生鮮零售平臺(tái)

冷凍預(yù)制菜冷凍預(yù)制菜約 200 個(gè) SKU，冷藏預(yù) 制菜約 100 個(gè) SKU，80%~90%產(chǎn)品為自主研發(fā)， 選品包括通用型產(chǎn)品和區(qū)域型產(chǎn)品，通過(guò)線下門 店售賣

鍋圈食匯

火鍋燒烤食材連鎖超市

布局酸菜魚、酸湯肥牛等快手菜， 通過(guò)線下門店 售賣

公司名稱

所在地

成立時(shí)間

預(yù)制菜業(yè)務(wù)布局情況

味知香

江蘇蘇州

2008

2021 年總收入 7.6 億元， 96%位于華東地區(qū)，凈利潤(rùn) 1.3 億元。以 “饌玉”覆蓋 B 端，主要通 過(guò)批發(fā)渠道銷售，2021 年收入占比 32%，以“味知香”覆蓋 C 端，主要通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門店銷售，

2021 年收入占比 68%，截止 2021 年末擁有 1319 家加盟店， 產(chǎn)品包括牛肉類、家禽類、豬肉類 產(chǎn)品，產(chǎn)品品類超過(guò) 300 種

蒸燴煮

廣東肇慶

1998

2020 年收入約 17 億元， 臺(tái)資企業(yè)，主要生產(chǎn)速食快餐料理包，產(chǎn)品包括便當(dāng)、套餐、蓋澆飯等， 服務(wù)中西快餐、企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、航空、 團(tuán)餐等客戶，直營(yíng) 30%，經(jīng)銷商 70%

綠進(jìn)食品

福建廈門

2004

2020 年收入超 8-9 億元， 產(chǎn)品定位酒店菜，包括牛肋骨、牛仔骨、蒜香小排等，主要集中在華 南地區(qū)

彭記坊

湖南長(zhǎng)沙

1995

2021 年銷售額約 3.5 億元， 產(chǎn)品包括百年老壇、百草清鹵、經(jīng)典湘菜、糯米香芋等， 采用“公司 +基地+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式，主要服務(wù)酒店等餐飲渠道，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó) 25 個(gè)省市， 有 200 多家 經(jīng)銷商

新聰廚

湖南長(zhǎng)沙

2002

2021 年銷售額約 6.5 億元， 大單品為梅菜扣肉， 其他產(chǎn)品包括外婆菜、扇子骨、牛雜等，渠道包 括酒店、家庭、連鎖餐飲等，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋遍布全國(guó) 30 多個(gè)省市

企業(yè)名稱

近期融資情況

預(yù)制菜業(yè)務(wù)布局情況

珍味小梅園

2022.1，融資數(shù)千萬(wàn)元，投資方為百度風(fēng)投、零一創(chuàng)投、鼎

翔資本等

2021.10，融資數(shù)千萬(wàn)元，投資方為星陀資本、清科資管、

零一創(chuàng)投等

2021.3，融資數(shù)千萬(wàn)元，投資方為虢盛資本

2020.12，融資數(shù)百萬(wàn)美元，投資方為創(chuàng)新工場(chǎng)

產(chǎn)品包括炸系列（雞排、雞柳等）；微波爐加熱系列（金湯酸

菜魚、蔥油拌面等）；烤系列（惠靈頓牛排、蒜蓉粉絲扇貝等）、

蒸系列（燒賣、荷葉雞等）；煎系列（老上海蔥油餅等），定

位 C 端，渠道包括抖音、天貓等線上渠道，盒馬大潤(rùn)發(fā)等線

下渠道，2021 年銷售額約 2 億元

麥子?jì)?/span>

2021.10，融資金額未披露，投資方為元?dú)馍?/span>

產(chǎn)品主要包括老壇酸菜魚、水煮牛肉、糖醋里脊等， 定位 C 端，主要通過(guò)天貓等線上渠道銷售，2021 年銷售額超 1 億元

叮叮懶人菜

2020.4，融資近億元，投資方為中金資本、普洛斯隱山資本 等

原外賣 APP “回家吃飯”的核心團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立，定位 C 端，主要 通過(guò)抖音直播售賣， 產(chǎn)品包括酸菜魚、 胡椒豬肚雞、湘西外婆 菜等， 2022 年 1 月實(shí)現(xiàn)銷售額約 5000 萬(wàn)元

尋味獅

2021.7，融資數(shù)千萬(wàn)元，投資方為源碼資本、天圖投資

2021 年銷售額超 5000 萬(wàn)元， 產(chǎn)品以面類和火鍋產(chǎn)品為主， 通過(guò)天貓、抖音等平臺(tái)進(jìn)行線上銷

利和味道

2021.9，融資 5100 萬(wàn)美元， 投資方為 XVC、翊翎資本、華蓋資本等

2020 年收入 2.7 億元， 已構(gòu)建基礎(chǔ)味道、復(fù)合味道、調(diào)理食 品形成的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，擁有預(yù)制菜品牌“朕宅”，產(chǎn)品以惠 靈頓牛排、蒲燒鰻魚等國(guó)際名菜為主， 通過(guò)山姆、盒馬等渠道 向 C 端消費(fèi)者售賣