1、萬萬沒想到，這個省的人最“油”。雖然各地人們的味蕾千差萬別，但無論南北，鍋灶上的煎、炒、烹、炸、爆，都離不開食用油。不過，你知道哪個省份的人用油量最多嗎？根據(jù)國家統(tǒng)計局的統(tǒng)計結(jié)果，中國31個省區(qū)市都以食用植物油為主，絕大多數(shù)地區(qū)，植物油占食用油的比重都在90%以上，其中黑龍江省是最能吃油的，每人每年能消費16.2千克。要知道，1982年第一次做全國營養(yǎng)調(diào)查的時候，人均一天才不到20克，一年下來也才7千克。也就是說，現(xiàn)在的人比過去的，人每年食用的油量足足翻了兩倍左右。

2、從沒油水到滿嘴流油，經(jīng)歷了什么？家中老一輩的人炒菜大多舍不得放油，這是他們在物質(zhì)匱乏的年代所養(yǎng)成的習(xí)慣。直到經(jīng)濟飛速發(fā)展，油料作物產(chǎn)量提高、榨油廠的建設(shè)改進、油料來源廣泛開放后，一切才有了改變?，F(xiàn)在大家有了追求美食的趨向，對油的使用也不再那么“摳搜”，甚至還秉持著“油多不壞菜”的觀念，把自己吃得滿嘴流油。

1、吃進肚子里的油，其實內(nèi)有乾坤。國人的餐桌上出現(xiàn)的食物油種類主要有兩大類：植物油和動物油。

2、越吃越油，身體就會越來越遭罪。現(xiàn)在的人吃進肚子里的油，除了來自一日三餐，還有各種零食。像方便面、糕餅、巧克力、冰淇淋、膨化食品等就含有棕櫚油。因為價格比較便宜，飽和脂肪酸的含量高達45%，性質(zhì)更加穩(wěn)定，不易變質(zhì)，所以棕櫚油備受食品加工廠商的親睞。油汪汪的正餐一頓不落，五花八門的零食不斷消遣，長此以往，人只會越吃越油。吃得太油會把人往肥胖、糖尿病、心腦血管系統(tǒng)疾病等慢性病的死胡同里引。尤其是動物油，它含有更多的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過多會顯著增加高血脂風(fēng)險。2020年，發(fā)表在胃腸學(xué)頂刊GUT的研究顯示，高脂飲食還會影響精子的運動能力。研究人員做了一項試驗，將高脂飲食的腸道微生物移植到正常飲食的小鼠中，發(fā)現(xiàn)小鼠的精子數(shù)量和精子活力顯著降低。而另一對照組正常飲食的腸道微生物移植到小鼠中，卻未能起到明顯的改變。高脂飲食的危害不得不警惕！如果你平時吃得太油，喜好重口味，或者發(fā)現(xiàn)自己體重明顯增加，身體還出現(xiàn)其他不適，一定要及時掛號就診，排查身體隱患。

三、油，怎么吃才能更健康呢？盡管油是廚房必備品，但很多人都不會正確用油。那些平時沒有注意到的細(xì)節(jié)，反而是真正的“食油之道”。

2、買油要避坑，用油要講究。買油的時候一定要學(xué)會看：看加工工藝：從安全角度來看，物理壓榨油比化學(xué)浸出油更有優(yōu)勢。看配方表：買調(diào)和油前記得看外包裝上的配方表，排名越靠前的成分，含量越多。看等級：食用油一般分為一級、二級、三級、四級。等級越高，各成分含量（除脂肪外）或限定值也越高。喜歡吃色澤淺、味道淡的油，可以選一、二級的油。