引言

大唐王朝的繁盛是任何一個(gè)國(guó)家都無(wú)法比擬的，唐朝是世界級(jí)的文明帝國(guó)，是中華古典文化的巔峰國(guó)度，是一個(gè)令無(wú)數(shù)華人魂?duì)繅?mèng)繞的時(shí)代。

唐朝之時(shí)，中國(guó)進(jìn)入了鼎盛時(shí)期，政治、經(jīng)濟(jì)、文化呈現(xiàn)出了空前的繁榮，茶文化也迎來(lái)了一個(gè)高峰。

陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世之后，茶學(xué)正式誕生，飲茶之風(fēng)在各個(gè)地區(qū)廣為流傳。

公元780年，陸羽的《茶經(jīng)》終稿正式完本，傳至海外，陸羽憑借此書(shū)一書(shū)封神，成為了人類(lèi)茶學(xué)的開(kāi)山之祖，推開(kāi)了一扇新的大門(mén)。

唐朝是茶葉文化的形成時(shí)期，飲茶之風(fēng)吹遍了社會(huì)的各個(gè)階層，茶葉貿(mào)易、茶葉手工藝品、茶文化隨之興盛，喝茶、聊天成為了不少文人雅客喜愛(ài)的活動(dòng)。

唐朝是詩(shī)歌的鼎盛時(shí)期，不少詩(shī)人都以茶葉為題材，創(chuàng)作了大量詩(shī)歌，豐富了茶的內(nèi)涵，向后人傳遞了唐代茶葉種植、售賣(mài)的情況以及實(shí)際功效，對(duì)后世研究茶文化具有重要的意義。

本文以茶為引，探討唐代獨(dú)有的茶文化魅力。

唐朝之時(shí)，茶山和茶園猶如雨后春筍一般進(jìn)入了世人的視野

《日知錄》當(dāng)中記載：“自秦人取蜀后，始有茗飲之事”。

由此可以看出早在秦朝之時(shí)，中國(guó)人便已經(jīng)出現(xiàn)了飲茶的跡象。

茶葉、咖啡和可可并稱(chēng)為世界最受人喜愛(ài)的三大非酒精飲料，其中當(dāng)屬茶葉最為悠久，備受世人喜愛(ài)。

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶葉的主要傳播中心，茶文化在中國(guó)數(shù)千年的歷史發(fā)展進(jìn)程中發(fā)揮出了重要作用，對(duì)世界文明產(chǎn)生了重要影響。

唐朝是中國(guó)茶葉生產(chǎn)發(fā)展的重要?dú)v史時(shí)期，茶葉在唐朝正式成為大眾飲品，走向千家萬(wàn)戶(hù)，茶學(xué)、茶道、茶文化得到了發(fā)展，這一點(diǎn)從《全唐書(shū)》便可以看出。

《全唐書(shū)》當(dāng)中收錄了諸多與茶有關(guān)的詩(shī)詞。

里面不僅記載了茶葉的種植分布情況，茶葉的主要產(chǎn)地，而且還記錄了茶葉的采摘、制作與銷(xiāo)售，唐代的茶種植業(yè)究竟有多繁榮，通過(guò)唐詩(shī)便可以得知。

齊己《詠茶十二韻》的“封題從澤國(guó)，貢獻(xiàn)入秦京”描寫(xiě)了南方茶葉千里迢迢運(yùn)至京城的盛況。

《茶山貢焙歌》中“陵煙觸露不停探，官家赤印連帖催”書(shū)寫(xiě)了達(dá)官貴人對(duì)于茶葉的需求量之大。

唐朝時(shí)期，茶葉主要在南方種植，其中以江南、嶺南、淮南、江浙一帶最為密集，賈島、李群玉、薛能所創(chuàng)作的詩(shī)歌都記載了茶園遍地的情景。

隨著世人對(duì)于茶葉的需求量越來(lái)越大，茶山和茶園猶如雨后春筍一般進(jìn)入了世人的視野，南方地區(qū)出現(xiàn)了大量從事茶種、茶制的人。

生產(chǎn)力提高后，唐朝茶葉的質(zhì)量也迎來(lái)了質(zhì)的飛躍，唐代名茶輩出，《全唐詩(shī)》和《茶經(jīng)》共記載了50多種名茶。

這些名茶的生產(chǎn)制作要求極其嚴(yán)格，由政府監(jiān)督生產(chǎn)，可直接進(jìn)貢皇室供帝王和王侯將相飲用。

唐代的喝茶方式與宋代多有不同，宋代的制茶方式為點(diǎn)茶，而唐代的制茶方式為蒸青。

蒸青自茶葉采摘開(kāi)始共有七道工序，其中包括“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”。

唐代時(shí)期的封茶大有講究，唐朝人為了防止茶葉發(fā)生霉變，會(huì)用特制的木材和紙做成器具，將其封存起來(lái)。

高檔茶葉在被用來(lái)送禮之時(shí)，還會(huì)拿珍貴的真絲做包裝，由此可見(jiàn)唐朝飲茶文化的講究。

茶葉在唐朝主要有以下幾個(gè)作用，其一是解渴。

因?yàn)椴枞~的味道清香余味悠長(zhǎng)，因此極受百姓喜愛(ài)，上至達(dá)官貴人，下至百姓商販，無(wú)人不飲茶。

不論是京城中的豪華書(shū)院，還是街邊的草棚，都有賣(mài)茶之人。

白居易所寫(xiě)的《蕭員外寄新蜀茶》“蜀茶寄到但驚新，渭水煎來(lái)始覺(jué)珍。 滿(mǎn)甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人”就描述了茶葉解渴的功效。

其二是醒酒，古人認(rèn)為喝茶葉能夠消解酒食之毒，中國(guó)文人普遍喜愛(ài)飲酒，世人在宿醉之后，常常會(huì)用茶葉解酒。

其三，茶葉有提神醒腦的功能，不少學(xué)子在寒窗苦讀之時(shí)都會(huì)在身邊備上一壺茶。

其四，茶葉具有一定的藥性，中醫(yī)認(rèn)為喝茶能夠?yàn)a火消暑除濕氣，每到夏季，百姓們便會(huì)在家中備上消暑的茶粥，緩解難耐的酷夏。

除此之外，茶葉在與其他食物搭配之時(shí)，還能夠起到治病的作用，例如姜茶就對(duì)女性的身體極為友好。

茶文化之所以會(huì)在唐朝達(dá)到巔峰，與當(dāng)時(shí)的社會(huì)背景息息相關(guān)

其一是因?yàn)樘瞥畷r(shí)曾出現(xiàn)過(guò)糧食短缺的情況，統(tǒng)治者為了維護(hù)國(guó)家穩(wěn)定和社會(huì)治安，緩解糧食短缺問(wèn)題，出臺(tái)了禁酒政策，促進(jìn)了茶文化的發(fā)展。

茶與酒在中國(guó)歷史上可謂是兩種此消彼長(zhǎng)的傳統(tǒng)飲料，酒的產(chǎn)量下降之后，茶便自然而然的搶占了大量消費(fèi)市場(chǎng)。

其二是因?yàn)樘瞥淖匀画h(huán)境適合茶葉的種植，隋朝、唐朝和北宋初年，中國(guó)的氣候處于第三個(gè)溫暖濕潤(rùn)期。

唐朝的氣候偏暖，江南一帶光照充足，溫暖濕潤(rùn)，適應(yīng)了茶樹(shù)的種植，茶葉的種植迅速普及，對(duì)茶文化的興盛奠定了基礎(chǔ)。

地方百姓之所以會(huì)放棄糧食、種植茶葉，是因?yàn)椴枞~的投資小，利潤(rùn)大，市場(chǎng)較為穩(wěn)定。

中國(guó)古代社會(huì)主要以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，百姓們大多過(guò)著自給自足的生活。

唐朝時(shí)期政治較為寬松，統(tǒng)治者們給予了農(nóng)民一定的自主經(jīng)營(yíng)權(quán)，農(nóng)戶(hù)們可以根據(jù)自己的意愿種植糧食或其他經(jīng)濟(jì)作物。

隨著茶葉越來(lái)越受世人的歡迎，有不少百姓都為了賺取錢(qián)財(cái)，開(kāi)始種起了糧食。

茶葉的普遍種植不僅解決了農(nóng)村剩余人口的就業(yè)問(wèn)題，而且還給農(nóng)民帶來(lái)了大量收入，提高了農(nóng)民的生活水平。

唐朝政府在看到茶葉的優(yōu)點(diǎn)之后，也相繼出臺(tái)了相應(yīng)的政策，使得小農(nóng)種茶經(jīng)濟(jì)走向了正向循環(huán)。

其三與唐代繁榮的經(jīng)濟(jì)息息相關(guān)，唐朝的經(jīng)濟(jì)繁盛，生產(chǎn)力不斷提高，糧食產(chǎn)量大大增加，給百姓提供了穩(wěn)定的種植環(huán)境。

唐朝之時(shí)，經(jīng)濟(jì)重心不斷南移，解決了南方百姓的糧食問(wèn)題，水田的產(chǎn)量進(jìn)一步提高。

南方糧食產(chǎn)量增加后，滿(mǎn)足了自身消費(fèi)的農(nóng)民便將部分本來(lái)用于種植農(nóng)作物的土地用做了茶葉生產(chǎn)。

隨著唐代茶產(chǎn)地的不斷擴(kuò)大，茶葉種植初具規(guī)模，地方出現(xiàn)了大量由官府督辦的茶園和私家大茶園。

這些官員和大商戶(hù)將資源集中起來(lái)，批量生產(chǎn)了許多高質(zhì)量茶葉，并將茶葉遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，再一次刺激了消費(fèi)，擴(kuò)大了市場(chǎng)。

其四是因?yàn)榻煌ǖ谋憬?，唐朝時(shí)期北方不產(chǎn)茶，茶葉多生產(chǎn)于南方。

但由于唐朝的國(guó)都長(zhǎng)安在北方，北方是國(guó)家的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，達(dá)官貴人對(duì)茶葉有極大的需求，因此有不少商戶(hù)不遠(yuǎn)千里將茶葉千里迢迢從南方運(yùn)至長(zhǎng)安乃至西域。

唐代許渾在《送人歸吳興》“綠水棹云月，洞庭歸路長(zhǎng)。春橋懸酒幔，夜柵集茶檣。箬葉沉溪暖，蘋(píng)花繞郭香。應(yīng)逢柳太守，為說(shuō)過(guò)瀟湘”也生動(dòng)的寫(xiě)出了運(yùn)茶的場(chǎng)面。

唐朝交通便捷，水路和陸路發(fā)達(dá)，解決了南北運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題，對(duì)茶葉的流通提供了技術(shù)支持。

陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世對(duì)茶葉的傳播起到了不可或缺的作用

北宋梅堯臣在《次韻和永叔嘗新茶雜言》中講“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”，由此可見(jiàn)，陸羽的《茶經(jīng)》對(duì)茶文化的發(fā)揚(yáng)意義極為深遠(yuǎn)。

陸羽是唐朝中期的著名學(xué)者，世界茶學(xué)的最初創(chuàng)立者。

他所撰寫(xiě)的《茶經(jīng)》記錄了唐朝之前茶的歷史產(chǎn)地、加工過(guò)程和栽培技術(shù)，對(duì)唐朝人乃至后世人種茶制茶提供了理論基礎(chǔ)，為茶賦予了不一樣的意義。

《茶經(jīng)》在傳播過(guò)程中，茶文化逐漸蔚然成風(fēng)。

茶文化的發(fā)展對(duì)于唐朝的政治、經(jīng)濟(jì)、生活帶來(lái)了深刻的影響，茶葉既是皇帝賞賜賓客的御賜品，也扮演著友好使節(jié)的身份，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。

茶葉既是身份的象征，也是財(cái)富和文化的代名詞。

茶葉在唐朝已經(jīng)不僅是一種飲品那么簡(jiǎn)單了，茶葉擺脫了柴米油鹽的煙火氣息，上升到了藝術(shù)的高度。

唐朝知識(shí)分子對(duì)于取水、制茶和飲茶環(huán)境有著極高的要求，他們?cè)谄凡璧倪^(guò)程中，將個(gè)人的精神情緒與茶葉相交融，茶道如今已然成為了一門(mén)修身養(yǎng)性的哲學(xué)。

綜上所述，唐代是中國(guó)茶文化發(fā)展的重要時(shí)期，唐朝茶葉生產(chǎn)技術(shù)、茶葉貿(mào)易和茶文化、茶道豐富了中國(guó)文化的內(nèi)涵，對(duì)中國(guó)商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展發(fā)揮了巨大貢獻(xiàn)。

參考資料：

《茶經(jīng)》

《送人歸吳興》

《蕭員外寄新蜀茶》

《全唐書(shū)》

《日知錄》

《送人歸吳興》