?饅頭在北方人飯桌上是必備的，一口口饅頭下肚，飽腹且充實。于我而言，一頓飯離開了饅頭，充實感都會差幾分。如若能吃上母親親手蒸的饅頭，整頓飯像有了靈魂，定是津津有味的。

我出生在農(nóng)村，那里沒有空調(diào)、暖氣。在寒冬里，我最喜歡的一件事就是在廚房里陪母親蒸饅頭。蒸饅頭的過程相當復雜，母親要提早和面，等面完全發(fā)酵起來就開始揉面。揉面時間挺長，母親常說：“面揉不好，蒸出來的饅頭就不好吃。”揉好面之后再把面放進面盆里大約醒15分鐘，就開始做饅頭。母親將面分成拳頭大小的面團，單個揉，每個小饅頭得揉上好幾十下才能做好，然后放在箅子上等待下鍋。農(nóng)村的鍋是老式鐵鍋，一鍋能裝20多個饅頭。由于家里人多，母親每次蒸饅頭都會用雙層大箅子蒸近50個饅頭。饅頭下鍋后，先用小火燒熱鍋后換大火，大火蒸20分鐘后再換小火蒸10分鐘，整個廚房漸漸被水蒸氣包圍，彌漫著饅頭的香甜。每當這個時候母親都會遞給我一句話：“孩啊，不蒸饅頭也要爭口氣?！碑敃r我只顧享受溫馨的氛圍，忽略了這句話的深意。

長大以后遇到困難和挫折時，耳畔總會響起母親蒸饅頭時所說的那句“不蒸饅頭也要爭口氣”。這句樸實無華的話成了我的人生格言，一直支撐著我，我知道這句話背后隱藏的是母親無形的力量，提醒我遇事沉著冷靜，不輕言放棄。

遠嫁后，回家的次數(shù)屈指可數(shù)，再也沒有和母親一塊蒸饅頭的經(jīng)歷了，但是每次回去總能吃上母親親手蒸的饅頭。最近一次回家是在2023年春節(jié)前，母親雖已住上了有暖氣的樓房，但依然執(zhí)意讓我們回老家?；氐郊遥赣H依然忙碌著，飯后端出滿滿兩筐大饅頭，我都不知道她什么時候蒸的。母親說：“昨天下午和的面，冬天不好醒面，只好放在被窩里暖著，早上3點多開始蒸，一直到6點多才蒸出來。”母親說到這，我已止不住眼里的淚水?？吹侥赣H雙鬢已全白，我才意識到她已年近古稀。蒸兩鍋饅頭，年輕人體力尚且困難，我的母親在半夜完成了。母親接著說：“吃上饅頭，才有精力工作?！?/p>

“門前老樹長新芽，院里枯木又開花……”回去的路上，我戴上耳機聽著這首歌，望向窗外淚眼婆娑。我的母親已經(jīng)老了，作為女兒的我依然在索取，而應享天倫之樂的她依然在付出。望著母親親手蒸的饅頭，我思緒萬千，這些饅頭里，有母親的牽掛，也有女兒想要母親健康平安的牽掛。

（作者：淄博職業(yè)學院南校區(qū) 郭煥苓）