不知不覺今天就是小年了，在這里祝大家小年快樂！家人幸福安康，

今天是小年少不了會準備一桌好菜招待家人或者朋友吧，今天我就分享一道家常涼菜吧，也是下酒菜，涼拌牛肉，桌上肯定是必不可少的一道菜吧，

今天就分享給大家，不會涼拌菜的可以學(xué)一下，

準備食材：

鹵好的牛肉，蔥，姜蒜，小米辣，香菜，

配料：

鹽，雞精，香醋，白糖，生抽，花椒油，香油，食用油，蠔油，

制作做法：

1、把鹵好的熟牛肉切成大小均勻的薄片，不要太厚了，厚了影響口感，切好厚，裝入盆中，

2、開始調(diào)料汁，這種調(diào)料汁方法學(xué)會后，可以調(diào)任何菜，都會很香，

3、準備一個碗，加入蔥姜蒜，小米辣，白芝麻，起鍋燒油，油溫起來后，把熱油倒入調(diào)料碗中，把蔥姜蒜爆香，然后再加入生抽，鹽，雞精，蠔油，花椒油，辣椒紅油，香醋，白糖，再加一點溫開水，攪拌均勻

4、把調(diào)好的料汁倒入牛肉盆中拌均勻，再撒上蔥花，或者香菜，就可以裝盤了，

方法簡單，一學(xué)就會，味道香辣爽口，下飯又下酒，快點試試吧，

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本文章屬于本人原創(chuàng)，謝謝