減肥其實就是指以某些方法來減少人體過多的脂肪、體重為主要目的的行為方式，適當?shù)臏p肥可以降低患上肥胖癥的幾率，也能提高人們的健康水平，減肥的方法有很多，比如運動、減少食物攝入量、吃熱量低的食物等，那么有哪七種可以減肥的蔬菜呢?

第一種蔬菜是黃瓜，黃瓜中所含的丙醇二酸這種物質(zhì)可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，它所含的大量纖維素能夠促進排泄腸內(nèi)毒素，經(jīng)常吃的話還可以降低血脂，膽固醇等。

第二種是菠菜，菠菜的熱量非常低，每一百克菠菜的熱量只有十七大卡，而且含有大量的植物粗纖維，能夠促進腸道蠕動，利于排便，絕一種任吃不胖的蔬菜。

第三種是西紅柿，西紅柿里的糖分比較少，熱量低，而且富含著豐富的果膠，飽腹的同時，還可以吸附體內(nèi)多于的脂肪隨著糞便一起排出。

第四種是苦瓜，苦瓜具有清熱解毒的效果，是夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇，苦瓜具有抑制食欲，還能清除腸道內(nèi)脂肪跟垃圾的作用。

第五種是胡蘿卜，胡蘿卜含有紅蘿卜素和維生素B1、B2、C、葉酸、鈣質(zhì)和食物纖維等十幾種營養(yǎng)素，可以使人體得到全面的營養(yǎng)，另外所含的植物纖維可以提高人體的新陳代謝，達到減重的目的。

第六種是冬瓜，冬瓜性寒，可以養(yǎng)胃性津、清降胃火，還能降低人的食欲，適當?shù)某远夏艽偈贵w內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。

第七種是卷心菜，卷心菜富含大量的膳食纖維，具有改善便秘與排毒的功效，所含的營養(yǎng)又能幫助體內(nèi)生成膠原，是瘦身又美容養(yǎng)顏的好蔬菜。

這七種就是可以減肥的蔬菜，因此要減肥的人們可以在日常飲食上均衡的攝入些，最好是配合進行別的運動，這樣才能起到更好的減肥效果，不可以過度的節(jié)食減肥，會對身體造成很大的傷害，也很容易反彈。