春季本身就是流感高發(fā)期，再加上最近“諾如病毒”肆虐，抵抗力比較低的老人和孩子很容易生病，這個(gè)時(shí)候要多吃一些“消炎、殺菌、防流感”的食物有提高免疫力。

青霉素具有很好的殺菌抑菌、防止感染的作用，同時(shí)還能夠促進(jìn)血液循環(huán)、解表發(fā)汗，對(duì)風(fēng)寒、感冒都有良好的預(yù)防和緩解之效。春天，這4種“天然青霉素”食物，一周吃2次，全家身體健康少生病。

一、韭菜——?dú)⒕?/h2>

推薦做法：【韭菜炒香干】

1.準(zhǔn)備韭菜一把，擇洗干凈切成段，把韭菜葉和韭菜桿分開，一會(huì)兒先炒韭菜桿；幾片豆干，切成細(xì)條；再切一點(diǎn)紅椒絲來搭配顏色。

2.燒半鍋開水，把豆干倒進(jìn)去汆煮一下去除豆腥味，豆干比較硬要多煮一會(huì)兒汆透，豆干變軟以后撈出來備用。

3.鍋內(nèi)燒油，放入蔥姜蒜片翻炒幾下，倒入豆干，開大火爆出豆香味，加入適量的食鹽、蠔油、生抽調(diào)味，把調(diào)料炒散、炒化給豆干入味，繼續(xù)大火炒至斷生再放入韭菜葉。

4.菜葉和菜桿分開炒，不會(huì)流失鮮味還不容易出水，最后放入紅椒絲快速翻炒幾下，淋入一些水淀粉，讓調(diào)料更好地包裹在食材上面，翻勻后就可以出鍋了，美味即成。

二、蒜苔——預(yù)防流感

推薦做法：【涼拌蒜苔】

1.準(zhǔn)備一把蒜苔，掰掉上面的蒜頭，清洗干凈放入鍋中大火煮1分鐘，把蒜苔煮軟、撈出過涼。

2.然后把煮好的蒜苔用牙簽劈成細(xì)絲，拌出來更入味。全部處理好以后放入盆中，加入食鹽、雞粉、白糖提鮮、白醋 ，芝麻香油調(diào)拌均勻。

3.再放入一點(diǎn)辣椒絲，澆上200度的熱油激發(fā)出香味，再次拌勻后即可裝盤，最后撒上香菜、熟芝麻美味即成。

三、洋蔥——增強(qiáng)免疫

推薦做法：【洋蔥炒雞蛋】

1.洋蔥一個(gè)切成寬條，把粘在一起的打散；青椒斜切成圈、用來配色。

2.碗中打入四個(gè)雞蛋，加入食鹽2克，攪拌打散成蛋液。然后把蛋液倒入鍋中翻炒至全部凝固、盛出備用。

3.鍋內(nèi)燒油，放入洋蔥和青椒一起翻炒出香味，加入生抽、食鹽調(diào)味，翻勻后倒入雞蛋。

4.繼續(xù)大火炒至香味融合，即可盛出裝盤，清香營(yíng)養(yǎng)、天天吃都不膩。

四、馬齒莧——清熱解毒

推薦做法：【馬齒莧包子】

1.曬干的馬齒莧用溫水泡軟；盆中加入500克的普通面粉，撒入3克的酵母，加入常溫水和成面團(tuán)，蓋上鍋蓋發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。

2.生姜切成小塊，大蔥白切成段裝入料理機(jī)，加入清水打成蔥姜汁；一塊五花肉去皮剁成碎粒，加入食鹽、雞粉、適量的老抽、生抽，倒入剛才打好的蔥姜汁拌勻，順著一個(gè)方向攪拌至上勁。馬齒莧擠干水分切成小段，放在肉餡盆里攪勻。

3.在案板上撒上底面粉，取出面團(tuán)搓揉排氣，搓成長(zhǎng)條切成大小相同的面劑，把面劑子揉圓、感測(cè)好難過面皮，包入適量的肉餡、收緊開口即可。

4.包子開水上火，上氣以后開始計(jì)時(shí)，中火蒸15分鐘就熟了。

5.?；鹨院笤贍F2分鐘，熱氣散盡以后再出鍋，包子個(gè)個(gè)蓬松暄軟又好吃。