一、白蘿卜香菇丸子

準(zhǔn)備食材：白蘿卜，干香菇，豬肉，蝦皮，蔥花。

做法步驟：

1、白蘿卜去皮后切成絲，刀工不好的，可以用擦絲器擦成絲。鍋中水燒開(kāi)，放入白蘿卜絲焯水一分鐘，然后過(guò)一遍涼水，再擠干水分備用。

2、豬肉清洗干凈切成塊，放入絞肉機(jī)中攪碎成肉末。干香菇泡發(fā)，清洗干凈后切成丁。蝦皮清洗干凈瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥花爆香，再放入肉末翻炒，炒至變色后，加入香菇和蝦皮翻炒均勻。

4、再放入生抽和食鹽調(diào)味，翻炒均勻入味，盛出裝入碗中，放入白蘿卜絲、淀粉和蔥花，攪拌均勻。團(tuán)成丸子擺放在盤(pán)子上，冷水上鍋蒸20分鐘左右。蒸熟即可出鍋開(kāi)吃。

二、清蒸雞翅

準(zhǔn)備食材：雞中翅，胡蘿卜，土豆，蔥段，姜絲。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，兩面都劃幾刀，放入清水中浸泡半個(gè)小時(shí)泡出血水，然后清洗干凈瀝干水分，再用廚房紙擦干水分。

2、雞中翅加入蔥段、姜絲、醬油、蠔油，抓拌均勻腌制二十分鐘。胡蘿卜和土豆去皮洗凈后切成丁。

3、起鍋燒油，油熱后放入土豆和胡蘿卜丁翻炒一會(huì)兒。炒香后盛出鋪在碗底，再擺上腌制好的雞中翅，腌制的料汁也倒進(jìn)來(lái)。水開(kāi)上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。

4、蒸熟之后取出來(lái)，撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可出鍋開(kāi)吃。

三、肉末蒸雞蛋豆腐

準(zhǔn)備食材：豬肉，雞蛋，玉子豆腐，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成塊，放入絞肉機(jī)中攪碎成肉末。加入蔥花、姜絲、醬油、食鹽、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、玉子豆腐去掉外包裝，切成厚一點(diǎn)的片，擺放在盤(pán)子底部，再將腌制好的肉末放在盤(pán)子的中間位置。

3、肉末挖出一個(gè)坑，打入一個(gè)雞蛋，水開(kāi)上鍋蒸十分鐘，再關(guān)火燜五分鐘。

4、蒸熟之后取出來(lái)，撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可上桌開(kāi)吃。

四、口蘑蒸雞翅

準(zhǔn)備食材：雞中翅，口蘑，番茄，姜絲。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，對(duì)半剁開(kāi)，放入清水中浸泡半個(gè)小時(shí)泡出血水，再清洗干凈瀝干水分，用廚房紙擦干水分。

2、雞中翅加入姜絲、料酒、醬油、食用油、淀粉，抓拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)。

3、番茄和口蘑清洗干凈，都切成片鋪在碗的底部，再鋪上腌制好的雞中翅，水開(kāi)上鍋蒸25分鐘左右。

4、蒸熟之后取出來(lái)，撒上蔥花即可上桌開(kāi)吃。

五、清蒸雞腿

準(zhǔn)備食材：雞腿，胡蘿卜，土豆，洋蔥，姜絲，蔥段。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈，劃上幾刀更好入味。用廚房紙擦干水分后，加入姜絲、蔥段、料酒、醬油、蠔油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、胡蘿卜和土豆去皮后清洗干凈，切成小丁。洋蔥洗凈后也切成碎丁。

3、起鍋燒油，油熱后放入洋蔥炒香，再放入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒，炒至變色后撈起來(lái)放入碗底，再放入腌制好的雞腿，用錫紙蓋住，水開(kāi)上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。

4、蒸熟之后，取出來(lái)去掉錫紙蓋，撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可上桌開(kāi)吃。

六、芋頭香菇蒸排骨

準(zhǔn)備食材：排骨，芋頭，香菇，蔥花。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，放入清水中浸泡半個(gè)小時(shí)泡出血水，再清洗干凈瀝干水分，用廚房紙擦干水分。

2、香菇清洗干凈切成小塊，蒜切成蒜末，全部放入排骨中，再加入醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、芋頭去皮后清洗干凈，再切成塊。鍋燒熱，放入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，再放入芋頭煎一下，煎至表面微焦就可以盛出放入碗的底部。

4、然后鋪上腌制好的排骨，水開(kāi)上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。蒸熟之后取出來(lái)，撒上蔥花即可上桌開(kāi)吃。

七、香菇蒸肉餅

準(zhǔn)備食材：干香菇，豬肉，蔥花。

做法步驟：

1、干香菇提前浸泡，泡發(fā)后切碎。豬肉清洗干凈剁成末，放入香菇、蔥花、醬油、淀粉和食用油，攪拌均勻即可。

2、取一個(gè)淺一點(diǎn)的盤(pán)子，將腌制好的肉末平鋪上來(lái)，冷水上鍋蒸十五分鐘左右。

3、蒸熟之后取出來(lái)，撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可上桌開(kāi)吃。

八、娃娃菜蒸牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉，娃娃菜，姜絲。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、娃娃菜掰開(kāi)，清洗干凈后切成塊，放入碗中，撒上點(diǎn)食鹽調(diào)味，攪勻。

3、將腌制好的牛肉放在娃娃菜上，水開(kāi)上鍋蒸25分鐘。蒸熟之后取出來(lái)，撒上蔥花即可上桌開(kāi)吃。