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眾所周知，糖尿病的出現(xiàn)與不合理的飲食習(xí)慣有較大關(guān)系。 近期，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》，根據(jù)我國(guó)各地食物資源和人群膳食特點(diǎn)，分別制定了指導(dǎo)食譜，一起來(lái)看看，這個(gè)春天怎么吃能“控糖”—— （注意：食譜適合輕體力活動(dòng)的成人糖尿病患者，
一天食譜的能量在 1600～2000kcal 范圍，使用者可結(jié)合自身活動(dòng)量及其他因素合理調(diào)整能量。） 春季食譜1 | 早餐 | 鍋貼（玉米面20g，面粉40g） 煮雞蛋（雞蛋50g） 無(wú)糖豆?jié){（300ml） 蘿卜蘸醬（白蘿卜50g） | 午餐 | 雜糧飯（大米50g，藜麥10g，玉米碴10g） 芹菜炒肉（芹菜50g，豬肉20g） 雞片炒油菜（雞胸肉20g，油菜50g） 紅菜湯（圓白菜50g，西紅柿50g，土豆20g，牛肉30g） | 加餐 | 蘋(píng)果（100g） | 晚餐 | 二米飯（大米50g，小米50g） 藿香魚(yú)（藿香3g，白鰱30g） 杏鮑菇蒜苗炒肉（杏鮑菇15g，蒜苗50g，牛肉20g） 油豆角燉肉（油豆角50g，牛肉20g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽4g |
春季食譜2 | 早餐 | 發(fā)糕（面粉30g，玉米面45g） 茶雞蛋（雞蛋50g） 牛奶（250ml） 涼拌菠菜（菠菜50g）） | 午餐 | 雜糧飯（大米40g，赤小豆25g，小米25g） 香菇炒菜心（油菜心50g，香菇50g） 西紅柿牛腩湯（西紅柿100g，牛腩20g） 苦菊西蘭花沙拉（苦菊50g，無(wú)糖酸奶25g，西蘭花25g） | 加餐 | 藍(lán)莓（100g） | 晚餐 | 蕎麥面條（75g） 蘑菇炒肉（香菇50g，油菜50g，牛肉25g） 小蔥拌豆腐（豆腐50g，小蔥20g） 韭菜炒雞蛋（韭菜50g，雞蛋50g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽5g |
春季食譜3 | 早餐 | 雞蛋餅（蔥30g，雞蛋80g，玉米面75g） 無(wú)糖豆?jié){（300ml） 素炒小白菜（小白菜100g） | 午餐 | 雜糧飯（大米60g，黑芝麻2g，黑米40g） 砂鍋小排骨（香菇50g，豬排骨40g） 蝦仁炒黃瓜（黃瓜20g，蝦仁40g） 清燉百合牛肉湯（百合20g，牛肉20g） | 加餐 | 桑椹（200g） | 晚餐 | 山藥雞蛋面（山藥50g，雞蛋50g，面條80g） 甘草燉肉（甘草3g，羊肉30g） 姜汁菠菜（菠菜50g，生姜5g） 鯽魚(yú)湯（鯽魚(yú)40g，黃豆芽40g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽4g |
春季食譜1 | 早餐 | 玉米面窩頭（玉米面15g，面粉15g） 羊奶（200ml） 煮雞蛋（雞蛋50g） 熗拌紫甘藍(lán)（紫甘藍(lán)150g） | 午餐 | 二米飯（大米50g，小米40g） 雞絲炒杏鮑菇（雞胸肉50g，杏鮑菇50g） 蒜蓉西蘭花（西蘭花150g） 紫菜蛋花湯（紫菜15g，雞蛋20g） | 加餐 | 蘋(píng)果（100g），無(wú)糖酸奶（100g） | 晚餐 | 洋芋擦擦（面粉20g，土豆50g） 木耳炒山藥（木耳50g，山藥50g） 水煮蝦（蝦100g） 逍遙豬肝湯（豬肝30g，枸杞子2g，生姜1g，當(dāng)歸1g，茯苓5g，
甘草1g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽5g |
春季食譜2 | 早餐 | 全麥饅頭（全麥面粉50g） 無(wú)糖豆?jié){（300ml） 雞蛋羹（雞蛋50g） 熗拌三絲（胡蘿卜50g，黃瓜60g，豆腐皮40g） | 午餐 | 雜糧飯（糙米30g，大米50g） 煮玉米（玉米150g） 清蒸鱸魚(yú)（鱸魚(yú)100g，生姜3g） 雞蛋炒香椿（雞蛋30g，香椿80g） 青菜豆腐湯（南豆腐50g，油菜100g） | 加餐 | 柚子（150g），脫脂牛奶（200ml） | 晚餐 | 小米稀飯（小米15g，枸杞子2g） 蒸紅薯（紅薯60g） 牛肉炒蒜苔（牛瘦肉50g，蒜苔100g） 豆芽拌面筋（黃豆芽100g，水面筋50g） 芹菜葉菜疙瘩（芹菜葉100g，面粉30g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽5g |
春季食譜3 | 早餐 | 素包子（香菇25g，薺菜40g，面粉40g） 豆腐腦（300g） 煮雞蛋（雞蛋50g） 酸辣土豆絲（土豆100g） | 午餐 | 蕎麥面（蕎麥面粉70g，面粉50g） 紅燒雞肉（雞肉100g） 手撕包菜（圓白菜150g） 西紅柿雞蛋湯（西紅柿30g，雞蛋15g） | 加餐 | 草莓（100g），無(wú)糖酸奶（150g），開(kāi)心果（15g） | 晚餐 | 小米稀飯（南瓜20g，小米15g） 山藥蘿卜餅（山藥15g，白蘿卜50g，面粉40g，豬瘦肉15g） 時(shí)蔬炒蝦仁（蝦仁60g，胡蘿卜20g，木耳25g，青椒 20g） 西芹腐竹（西芹100g，腐竹15g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽5g |
春季食譜1 | 早餐 | 全麥面包（全麥面粉80g） 黑豆豆?jié){（300ml） 煮雞蛋（雞蛋50g） 熗拌雙色甘藍(lán)（圓白菜100g，紫甘藍(lán)100g） | 午餐 | 雜糧飯（大米50g，青稞50g） 醬爆鴨胸肉（鴨胸肉50g，洋蔥100g，柿子椒50g） 蒜蓉雞毛菜（雞毛菜200g）
芙蓉鮮蔬湯（油菜50g，雞蛋15g） | 加餐 | 梨（100g） | 晚餐 | 蒸玉米（玉米100g） 溜肉片山藥木耳（豬里脊肉50g，山藥100g，木耳50g） 海米冬瓜（海米5g，冬瓜200g） 蟲(chóng)草花燉烏雞（蟲(chóng)草花10g，烏雞肉50g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油 25g，鹽3g |
春季食譜2 | 早餐 | 燕麥核桃包（面粉60g，燕麥15g，核桃5g） 純牛奶（250ml） 煮雞蛋（雞蛋50g） 拌三?。ǘ垢?5g，萵筍75g，胡蘿卜50g） | 午餐 | 雜糧飯（大麥50g，糙米50g） 蝦仁西芹白果百合（蝦仁50g，西芹75g，白果10g，百合*15g） 姜汁菠菜（生姜5g，菠菜200g） 紫菜蛋花湯（紫菜10g，雞蛋15g） | 加餐 | 蘋(píng)果（100g） | 晚餐 | 蒸芋頭（芋頭100g） 釀苦瓜（苦瓜100g，豬里脊肉20g，豬五花肉5g，口蘑25g） 扒菜心（菜心200g） 天麻燉乳鴿（天麻5g，乳鴿50g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油20g，鹽5g |
春季食譜3 | 早餐 | 蘿卜絲餅（白蘿卜70g，蝦皮3g，面粉100g） 豆?jié){（300ml） 茶葉蛋（雞蛋50g） 熱拌海帶絲（海帶150g，胡蘿卜25g，蔥絲10g） | 午餐 | 雜糧飯（大米25g，黑米60g，糙米25g） 紫蘇葉燜排骨（豬肋排75g，紫蘇葉50g，生姜10g） 清炒空心菜（空心菜200g） 莼菜蛋花湯（莼菜50g，雞蛋20g） | 加餐 | 火龍果（100g） | 晚餐 | 蒸玉米（玉米150g） 垮燉黃魚(yú)（黃魚(yú)100g） 鮮香菇油菜（香菇50g，油菜175g） 枸杞陳皮燉麻鴨（枸杞子5g，橘皮3g，鴨腿肉30g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油20g，鹽4g |
春季食譜1 | 早餐 | 全麥饅頭（全麥面粉35g） 豆?jié){（300ml） 煮雞蛋（雞蛋50g） 涼拌金針菇（金針菇50g） | 午餐 | 雜糧飯（綠豆25g，大米60g） 鹽水大頭蝦（蝦100g） 油醋汁香菇西葫蘆（香菇50g，西葫蘆100g） 清炒豆苗（豆苗150g） 薺菜豆腐羹（薺菜15g，內(nèi)酯豆腐50g） | 加餐 | 櫻桃（100g） | 晚餐 | 雜糧飯（赤小豆25g，大米60g） 油面筋塞肉（油面筋35g，豬肉50g） 馬蘭頭香干（馬蘭頭100g，香干25g） 清炒油麥菜（油麥菜150g） 菌菇湯（香菇25g，口蘑25g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油20g，鹽3g |
春季食譜2 | 早餐 | 菜包（50g） 純牛奶（250ml） 茶葉蛋（雞蛋50g） 涼拌黃瓜（黃瓜25g） | 午餐 | 二米飯（小米25g，大米75g） 蔥油鯧魚(yú)（鯧魚(yú)100g） 香椿炒蛋（香椿150g，雞蛋50g） 冬瓜毛豆（冬瓜100g，毛豆15g） 西紅柿蛋花湯（西紅柿50g，雞蛋25g） | 加餐 | 橙子（100g） | 晚餐 | 雜糧飯（糙米25g，大米75g） 花雕雞（雞肉100g） 黑木耳炒苦瓜（木耳20g，平菇30g，苦瓜100g） 蠔油生菜（生菜 150g） 紫菜蝦皮湯（紫菜5g，蝦皮5g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油20g，鹽5g |
春季食譜3 | 早餐 | 玉米餅（60g） 黑豆豆?jié){（300ml） 雞蛋羹（雞蛋50g） 涼拌菠菜（菠菜50g） | 午餐 | 雜糧飯（玉米碴25g，大米75g） 杏鮑菇牛肉粒（杏鮑菇50g，牛肉50g） 枸杞絲瓜（枸杞子5g，絲瓜100g） 清炒木耳菜（木耳菜150g） 絲瓜湯（絲瓜20g） | 加餐 | 火龍果（100g） | 晚餐 | 雜糧飯（黑米25g，大米65g） 鹽水鴨（鴨肉50g） 西紅柿炒瓠瓜（西紅柿50g，瓠瓜100g） 清炒莧菜（莧菜150g） 冬瓜湯（冬瓜30g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油18g，鹽4g |
春季食譜1 | 早餐 | 煮面條（肉絲25g，蕎麥面條75g，菜心50g） 煮雞蛋（雞蛋50g） | 午餐 | 雜糧飯（大米70g，黑米30g） 紅燒黃鴨叫（柿子椒15g，紫蘇10g，老姜10g，黃辣丁70g） 西芹炒百合（西芹100g，木耳20g，百合15g） 剁椒芽白（芽白150g） 老母雞湯（大棗10g，玉竹10g，雞肉50g，生姜3g） | 加餐 | 火龍果（150g） | 晚餐 | 雜糧飯（大米70g，燕麥30g） 花菜炒肉（菜花100g，豬瘦肉70g） 木耳香菇肉丸湯（木耳5g，香菇5g，豬瘦肉30g，香菜15g） 小炒油菜（油菜150g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽4g |
春季食譜2 | 早餐 | 蝦米餛飩（餛飩皮60g，蝦仁15g） 涼拌菜心（菜心50g） 煮雞蛋（雞蛋50g） | 午餐 | 雜糧飯（大米50g，玉米粒30g） 干椒豆豉蒸排骨（豬排骨75g） 銀耳海參湯（銀耳25g，水發(fā)海參50g，菠菜20g） 萵筍絲炒韭菜（萵筍200g，韭菜50g） | 加餐 | 橙子（100g） | 晚餐 | 雜糧飯（大米50g，綠豆25g） 豌豆酸菜炒肉末（豌豆75g，酸菜10g，豬瘦肉25g） 薏仁藕香湯（薏苡仁15g，蓮藕50g） 香菇菜心（香菇25g，菜心125g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油20g，鹽5g |
春季食譜3 | 早餐 | 窩窩頭（100g） 低脂牛奶（200ml） 煮雞蛋（雞蛋50g） 涼拌西葫蘆絲（西葫蘆100g） | 午餐 | 雜糧飯（大米70g，蕎麥30g） 紅椒蒜苗炒牛肉（柿子椒25g，蒜苗75g，牛肉100g） 海帶排骨湯（海帶20g，豬排骨25g，姜10g） 蒜蓉油麥菜（油麥菜150g） | 加餐 | 蘋(píng)果（100g） | 晚餐 | 雜糧飯（大米70g，藜麥30g） 剁辣椒蒸魚(yú)（剁辣椒15g，姜10g，草魚(yú)50g） 小炒茼蒿（茼蒿150g） 山藥豬胰湯（豬胰50g，山藥20g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油20g，鹽5g |
春季食譜1 | 早餐 | 牛奶燕麥粥（純牛奶250ml，燕麥60g） 煮雞蛋（雞蛋50g） 涼拌黃瓜（黃瓜150g） | 午餐 | 雜糧飯（大米40g，蕎麥30g） 子姜炒肉（豬瘦肉100g，子姜25g） 拌苦瓜（苦瓜200g） | 加餐 | 蘋(píng)果（150g） | 晚餐 | 雜糧飯（大米40g，蕎麥30g） 甜椒牛柳（柿子椒150g，牛里脊肉100g） 涼拌菜（萵筍100g，木耳100g，山藥100g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽5g |
春季食譜2 | 早餐 | 全麥饅頭（全麥面粉60g） 低脂牛奶（250ml） 香椿炒雞蛋（雞蛋50g，香椿100g） | 午餐 | 雜糧飯（大米50g，薏苡仁15g） 蘆筍炒肉（蘆筍100g，豬瘦肉100g） 熗炒菜心（菜心150g） | 加餐 | 草莓（150g） | 晚餐 | 雜糧飯（大米40g，糙米25g） 涼拌雞（西芹75g，雞肉75g） 酸辣刀豆絲（刀豆角150g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油20g，鹽5g |
春季食譜3 | 早餐 | 燕麥山藥粥（燕麥30g，山藥90g） 低脂牛奶（250ml） 煮雞蛋（雞蛋50g） 涼拌魚(yú)腥草（魚(yú)腥草150g） | 午餐 | 雜糧飯（大米30g，黑米30g） 白扁豆燒肉（白扁豆30g，豬瘦肉100g） 涼拌腐竹西蘭花（西蘭花150g，腐竹50g） | 加餐 | 蘋(píng)果（200g） | 晚餐 | 雜糧飯（大米30g，藜麥30g，玉米粒20g） 清蒸鱸魚(yú)（鱸魚(yú)100g） 熗炒雞蛋鳳尾（萵筍葉200g，雞蛋50g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油20g，鹽5g |
春季食譜1 | 早餐 | 韭菜雞蛋炒面（韭菜50g，雞蛋55g，面條50g） 純牛奶（250ml） 松子（10g） | 午餐 | 米飯（大米 100g） 彩椒胡蘿卜粒炒瘦肉（柿子椒40g，胡蘿卜80g，豬瘦肉30g） 鹽水菜心（菜心100g） 海帶豆腐湯（海帶60g，豆腐80g） | 加餐 | 櫻桃（150g） | 晚餐 | 雜糧飯（大米50g，紅米25g） 春筍炒雞（雞肉30g，春筍50g） 清炒圓白菜（圓白菜100g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽5g |
春季食譜2 | 早餐 | 三絲炒苕粉（油菜30g，雞肉50g，柿子椒10g，雞蛋 20g，苕粉60g） 純牛奶（250ml） 榛子（10g） | 午餐 | 米飯（大米100g） 清蒸鱸魚(yú)（鱸魚(yú)100g） 韭菜炒牛肉（韭菜50g，牛肉80g） 西紅柿豆腐排骨湯（西紅柿50g，豆腐50g，豬排骨15g） | 加餐 | 蘋(píng)果（150g） | 晚餐 | 雜糧飯（大米60g，玉米碴40g） 香菇木耳蒸肉餅（香菇10g，木耳10g，豬瘦肉30g） 洋蔥炒蛋（洋蔥25g，雞蛋40g） 黑豆黃杞子湯（黃芪10g，黑豆10g，枸杞子10g，生姜3g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油25g，鹽5g |
春季食譜3 | 早餐 | 綠豆芽青椒絲香菇炒面（綠豆芽30g，豬瘦肉70g，青椒10g，香菇10g，面條100g） 純牛奶（300ml） 甜杏仁（5g） | 午餐 | 米飯（大米100g） 黃瓜炒肉片（黃瓜100g，豬瘦肉60g） 豆腐魚(yú)頭湯（豆腐60g，鳙魚(yú)頭60g） | 加餐 | 橘子（250g） | 晚餐 | 雜糧飯（大米50g，燕麥40g） 南瓜豆豉蒸排骨（豬排骨60g，南瓜80g） 韭菜炒雞蛋（韭菜50g，雞蛋40g） 山藥豬胰湯（豬胰50g，山藥20g） | 油鹽 | 全天總用量：植物油22g，鹽5g |
來(lái)源：國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)官網(wǎng)《成人糖尿病食養(yǎng)指南
（2023 年版）》。 |
