導(dǎo)語：它是“天然開塞露”，吃一次勝過吃10斤香蕉，隔天吃一次，口臭消失，大肚子變小了。

大家好我是傻姐美食，小編小的時(shí)候最不喜歡吃的蔬菜之一就是香菜，其次是生姜，每次吃飯的時(shí)候我都會(huì)捏著鼻子，用筷子把它們一根根的挑出來。那種味道簡直是難以形容，看著母親吃的津津有味的樣子很是不理解。母親總是說我毛病真多。現(xiàn)在隨著年齡的增長我發(fā)現(xiàn)我的口味變了，不僅不再討厭吃香菜而且還特別喜歡吃，不管做什么菜都會(huì)放上一些。

香菜不僅可以當(dāng)做配菜點(diǎn)綴，還可以炒著吃拌著吃。香菜葉不僅可以溫胃健脾，還能有效的緩解便秘，比吃上一把香蕉都管用，特別適合腸胃蠕動(dòng)慢的老年朋友。那今天我就用香菜葉教大家做兩道美食，不僅非常有營養(yǎng)而且還特別的下飯，大人小孩都愛吃。下面就是我的制作方法：

【香菜炒雞蛋】

準(zhǔn)備食材：香菜、雞蛋、生抽、蠔油、鹽、味精、食用油

具體步驟：1、盆中加入適量的清水，把買回來的香菜用剪刀剪去根部，摘去老葉放入盆中清洗干凈。洗凈后的香菜摘掉葉子分別放入兩個(gè)盆中備用，香菜梗留著晚上炒烏參用。香菜也有的地方也叫做芫荽。營養(yǎng)價(jià)值極高也是日常炒菜中必不可少的提味神器。

2、碗中打入4個(gè)鮮笨雞蛋，再加入少許的生抽和蠔油，用筷子快速的把笨雞蛋打散并攪拌均勻。然后把其中一份香菜葉放到案板上，用刀切碎放入調(diào)好的雞蛋液中。繼續(xù)把它們快速攪拌均勻。

3、鍋中添入少許的食用油，待等到油溫?zé)岷蟮谷霐嚢韬玫碾u蛋糊。先不要急著去翻炒等到蛋液定型后，再用鏟子把它炒碎搗散，加入少許的鹽然后用鏟子把它們翻炒均勻。出鍋前加入一勺味精翻炒一下就可以出鍋了。味道清香撲鼻非常的好吃。

【涼拌香菜葉】

準(zhǔn)備食材：香菜葉、蒜、小米辣、蠔油、鹽、白芝麻、香油

具體步驟：1、剛才做香菜炒雞蛋的時(shí)候留出了一些香菜，接著我們?cè)诎枰坏揽煽诘臄嚢璨恕Ｊ紫儒佒屑尤脒m量的清水，加入少許的鹽再滴幾滴食用油。大火燒開后放入香菜葉焯一下水，焯水時(shí)間不宜過長幾秒鐘就可以了，焯好水的香菜葉用漏勺取出來過一下涼水。然后用雙手?jǐn)D干香菜的水份放入盆中。再切點(diǎn)小米辣和蒜末也一起放入盆里。鍋中加入少許的食用油，油熱后放入小米辣和蒜末炒出香味然后倒入香菜盆中。盆里在倒入少許的蠔油和鹽，再滴入幾滴香油，戴上手套抓拌均勻就可以了。

香菜中含有豐富的膳食纖維和維生素，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，還能有效的緩解便秘。適量的食用對(duì)身體非常的有好處，您還等什么呢？趕緊動(dòng)手做起來吧。今天的2道家常美食分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的觀看和支持我們明天見，拜拜。

（晶晶）