肝臟是我們身體當(dāng)中最大且最重要的一個消化器官，若是60%~65%的肝臟被切除了，肝臟依然能夠存活。

眾所周知，胡蘿卜是營養(yǎng)豐富的菜品，在民間又有“小人參”的美稱。胡蘿卜里面的胡蘿卜素是維生素A的主要來源，經(jīng)常吃胡蘿卜有利于孩子的骨骼發(fā)育，對眼睛也有好處。

尤其是胡蘿卜當(dāng)中的維生素a更是人體所需，胡蘿卜能夠養(yǎng)肝很多人都因此而獲益。但是在吃胡蘿卜的時候，盡量避免跟一些其他的食物搭配，一起來了解吧。

01首先了解胡蘿卜的營養(yǎng)成分：

胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、碳水化合物、維生素B、鈣、磷等微量元素，有利于維持身體健康的需要。

每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦。

另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之間。

02多吃胡蘿卜，身體會得到5個意想不到的好處！

1.保護視力

現(xiàn)在的生活節(jié)奏比較快，越來越多的電子產(chǎn)品進入人們的生活，很多人平時經(jīng)常玩手機，所以會導(dǎo)致視力逐漸下降的現(xiàn)象。

所以平時經(jīng)?？梢猿砸恍┖}卜，這有助于保護視力。這是因為胡蘿卜富含胡蘿卜素，進入人體后可以轉(zhuǎn)化為維生素A。為了發(fā)揮養(yǎng)肝的功效，對身體健康很有好處。

2.預(yù)防三高

胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質(zhì)，糖尿病人可以食物。

此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用，是預(yù)防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。

3.美容養(yǎng)顏

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素在人體內(nèi)可以變成維生素A，這種維生素能夠促進糖蛋白的合成，從而使肌膚保持濕潤嫩滑。

另外，胡蘿卜素還是一種強大的抗氧化劑，能夠抵御自由基的損害，同時還可以增加皮膚抵抗陽光損傷的免疫能力。所以，經(jīng)常食用胡蘿卜或飲用胡蘿卜汁還可以起到護膚養(yǎng)顏的作用。

4.降低血糖、血脂

隨著人們生活水平的提高，在人們在日常生活中經(jīng)常會攝入大量的高油脂，高熱量，高脂肪的食物，很可能會出現(xiàn)血糖、血脂偏高的情況。

尤其對于已經(jīng)患上高血脂、糖尿病的人來說，在平時的時候經(jīng)常吃點胡蘿卜，具有很好的降低血糖、血脂的功效。

5.增強免疫功能

胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

03常吃胡蘿卜可以養(yǎng)肝嗎？

一般情況下，吃胡蘿卜對于肝臟好處體現(xiàn)在保護肝臟、減輕肝臟負擔(dān)等方面。

如果想要把胡蘿卜中的營養(yǎng)釋放出來，需要在烹飪中進行加熱或者是榨汁或者充分咀嚼，這樣能夠讓胡蘿卜素的可用量增加，對肝臟的保護更有效。

但是要注意的是，胡蘿卜僅為一種食物，不具備明顯的藥理作用。

如有肝臟功能受損情況，應(yīng)前往醫(yī)院進行治療。另外，注意適量吃胡蘿卜，以免過量吃胡蘿卜引起皮膚變黃，影響外在形象。

04胡蘿卜能養(yǎng)肝，但不建議和“3物”同吃，或會引起肝硬化、肝炎

1.酒

酒精是傷害肝臟的，長期大量喝酒很容易引起酒精肝，肝硬化等肝臟疾病，如果在喝酒的時候吃胡蘿卜，可能會加速肝病的發(fā)生。

因為胡蘿卜當(dāng)中含有豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝臟當(dāng)中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病，甚至引發(fā)肝硬化或肝炎的現(xiàn)象。

2.山藥

山藥當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，維生素，淀粉等等，常吃山藥也能夠起到健脾補氣的功效。

胡蘿卜本身含有的維生素C含量是較多，身體也在不斷的完善新陳代謝的速度。如果山藥和胡蘿卜一起食用的話，那么柿餅就會破壞蔬菜當(dāng)中維生素的含量，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)大量流失。

3.醋

胡蘿卜之所以在養(yǎng)肝護肝界如此出名，主要是因為富含的營養(yǎng)物質(zhì)以及人體所需的胡蘿卜素。

這一種物質(zhì)進入人體之后可被快速轉(zhuǎn)化成維生素，達到抗衰老防肝炎的作用。但是跟醋搭配則會導(dǎo)致胡蘿卜素快速的分解，營養(yǎng)流失。

05延伸：胡蘿卜的“最佳搭檔”公布，越吃越健康！

梨可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白胡蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白胡蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

4.牛肉

牛肉屬于是日常生活里非常常見的一種紅肉，其中的營養(yǎng)價值特別高，可以給身體提供蛋白質(zhì)，幫助增強免疫力和抵抗力，也有助于增強肌肉力量。

若是把牛肉和胡蘿卜搭配在一起食用，可以做到葷素搭配，并且營養(yǎng)充足，既可以給身體提供維生素，又不能夠給身體提供蛋白質(zhì)，可以促進健康。