不要小看金針菇，大廚教你秘制吃法，賽過(guò)大魚大肉，這味道絕了。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱，其營(yíng)養(yǎng)豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛(ài)。金針菇的吃法也很多，比如做湯或蒸、涼拌、炒、炸都可以，今天我們就用金針菇來(lái)做美食。

準(zhǔn)備食材：

金針菇、大蒜、青紅椒、素火腿腸、食用油、生抽、素蠔油、蒸魚豉油、蔥花

具體做法：

1.準(zhǔn)備一把金針菇，先把根部去掉，再把金針菇撕成小朵放到清水里面清洗干凈，洗凈之后控干水分備用。

2.準(zhǔn)備一點(diǎn)大蒜給它剁成蒜末。

3.準(zhǔn)備一個(gè)紅椒切碎，再準(zhǔn)備一個(gè)青椒，這個(gè)青椒是只有一點(diǎn)點(diǎn)辣的，帶點(diǎn)辣味比較好，如果特別喜歡吃辣的，你就放點(diǎn)小米椒就可以了。

4.我們接下來(lái)切一點(diǎn)素火腿腸，把它切成細(xì)絲。

5.把金針菇的一半擺到盤子中間，然后再把素火腿腸擺到上面，最后把剩余的一半金針菇擺到上面，擺成這個(gè)樣子就可以了。

6.起鍋燒油，油熱倒入蒜末和青紅辣椒末，把它們稍微炒出香味來(lái)，爆香之后加入生抽，再加點(diǎn)素蠔油，稍微翻炒一下關(guān)火。

7.然后全部澆到金針菇上面，再上鍋蒸熟。

8.蒸熟之后淋一點(diǎn)蒸魚豉油，再撒上一點(diǎn)蔥花，澆上熱油，用筷子攪拌均勻，美味即成。

9.金針菇學(xué)會(huì)這樣做特別好吃又下飯，喜歡就自己在家試試吧。