全球居民每天要喝掉 20 多億杯咖啡。你可能會(huì)認(rèn)為咖啡提供了早晨或一天的能量，但實(shí)際并非如此。咖啡的主要興奮劑是咖啡因，它的工作方式是改變大腦細(xì)胞與名為腺苷（Adenosine）化合物之間的相互作用。腺苷是調(diào)節(jié)睡眠和清醒周期的神經(jīng)系統(tǒng)的一部分，是高水平活動(dòng)導(dǎo)致疲勞的部分原因。腺苷是細(xì)胞釋放能量的副產(chǎn)品，它的水平上升時(shí)會(huì)促進(jìn)睡眠的意愿。而在睡眠時(shí)它的水平會(huì)下降，讓你在早晨感到神清氣爽。如果你仍然昏昏欲睡，可以喝咖啡清醒下?？Х纫蚺c腺苷受體結(jié)合，它填補(bǔ)了腺苷的位置，防止腺苷與受體結(jié)合，因此遏制了昏睡。但這是有代價(jià)的，咖啡因清除掉的是昏昏欲睡的感覺，它并不能創(chuàng)造新的能量?？Х纫蜃罱K會(huì)分解，在旁等待的腺苷會(huì)迅速抓住機(jī)會(huì)，昏睡會(huì)回來，有時(shí)候是在一瞬間。你欠下的債最終還是要還的，而唯一的償還方式是睡覺。

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