葡萄藤 （一）葡萄藤種類： 種類［歐亞葡萄藤 (V. vinifera)歐亞大陸的葡萄品種，所有的釀酒葡萄都屬于這個(gè)種系、美洲葡萄藤對(duì)葡萄根瘤蚜有抗性，被普遍用作嫁接歐亞葡萄藤的砧木］ 品種（葡萄品種之間主要的區(qū)別是顏色和風(fēng)味的不同，這種特性源自于葡萄品種本身，但品種之間的差異不僅僅是葡萄的口味和品質(zhì)，還會(huì)考慮到當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境氣候土壤以及成本等多方面的因素，因?yàn)獒劤龅钠咸丫票仨毜檬怯惺袌?chǎng)需求并且符合市場(chǎng)需求） 克隆苗（克隆苗是為了讓葡萄苗更適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境，并且更具有抗病性） 培育新的品種（培育新的品種主要還是為了使新品種更具有商業(yè)用途，并且葡萄也不是種什么籽結(jié)什么果，它會(huì)變異） 種內(nèi)雜交（在葡萄品種當(dāng)中指的是相同葡萄藤種類（要么兩個(gè)歐亞葡萄藤、要么兩個(gè)美洲葡萄藤）這兩個(gè)相同種類的葡萄藤親本品種雜交出來(lái)的新品種這就叫種內(nèi)雜交；不過(guò)這里更多指的是歐亞葡萄藤種類） 種間雜交（至少雜交親本中的一種是美洲葡萄，不過(guò)美洲葡萄主要的優(yōu)勢(shì)還是做砧木） （二）葡萄藤的結(jié)構(gòu)： 綠色部分（葉子，是植物的發(fā)動(dòng)機(jī)，主要負(fù)責(zé)光合作用，植物利用光和二氧化碳轉(zhuǎn)化成葡萄糖和氧氣；嫩芽，形成后可以作為第二年的新枝、葉子、花朵和卷須；卷須，尋找支撐物纏繞；花和果實(shí)） 一年生木（當(dāng)年的新枝過(guò)了冬形成木質(zhì)枝條，這個(gè)過(guò)程叫做“木質(zhì)化”，木質(zhì)化就是植物枝條、主干等部分的外壁細(xì)胞硬化，形成像樹(shù)皮一樣的結(jié)構(gòu)，直到枝條、主干的一部分完全變的像我們平?？吹降臉?shù)的樣子，木質(zhì)化的過(guò)程就完成了。到了來(lái)年春天就長(zhǎng)成一年生木，通常葡萄果實(shí)都是生長(zhǎng)在一年生木的枝條上；每年冬季修剪決定枝條上保留的嫩芽數(shù)量，有多有少，修剪保留的一年生木枝條也有長(zhǎng)有短，根據(jù)氣候、土壤以及商業(yè)目的等條件決定修剪方式，具體內(nèi)容會(huì)在第六章的葡萄園管理當(dāng)中詳細(xì)介紹） 多年生木（一年以上的枝條就可以叫做多年生木了，一般都是葡萄藤的主干和主蔓，一般葡萄園都會(huì)用修剪的方法來(lái)限制多年生木枝條的數(shù)量，以保證一年生木所生長(zhǎng)的葡萄果實(shí)的品質(zhì)；也并不是每棵葡萄藤都有相同結(jié)構(gòu)的多年生木，這也是要根據(jù)氣候、土壤以及商業(yè)目的等條件決定修剪方式，具體內(nèi)容也是會(huì)在第六章的葡萄園管理當(dāng)中詳細(xì)介紹） 根系
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