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1.把食材洗凈切好，雞蛋打到大碗里。
2.鍋中放適量油，把雞蛋放少許料酒打散，倒入鍋中炒熟盛出備用。
3.鍋中再倒入適量油，燒開后把西紅柿、青椒和蔥花一起倒入鍋中翻炒，加入少許生抽炒勻。
4.把之前炒好的雞蛋倒入鍋中一起翻炒，調(diào)入適量的鹽炒勻即可。
5.成品圖。
西紅柿切好后會有水份出來，下鍋炒時注意水份別進(jìn)鍋中，免得濺到自己。 食材用量可根據(jù)自家需求和口味增減。
來自： 九州好人 > 《美食篇》
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