中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在不少人的心目中，飲茶既能陶冶情操，又能保健養(yǎng)生。

雖然，大家都知道喝茶有益身心，可是所謂過(guò)猶不及，如果喝茶不注意細(xì)節(jié)和習(xí)慣，卻可能會(huì)適得其反，保健不成反傷身！

疾病與飲茶

☆ 胃病

茶中含有較多的咖啡因，而茶葉中的茶堿會(huì)使胃壁細(xì)胞分泌大量胃酸，而胃酸一多就會(huì)影響潰瘍面的愈合，加重病情，并產(chǎn)生疼痛等癥狀。同時(shí)也會(huì)抵消某些抗酸藥物的療效，甚至加重病情，所以在胃病發(fā)作時(shí)不宜飲茶。

☆ 肝病

茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分需要經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過(guò)多，超過(guò)肝臟代謝能力，就會(huì)有損于肝臟組織。

☆ 痛風(fēng)

痛風(fēng)患者應(yīng)減少接觸嘌呤、鞣酸、海鮮等食物。

而綠茶、青茶等茶葉中含有一定含量的鞣酸物質(zhì)，所以在痛風(fēng)發(fā)作時(shí)喝茶就可能會(huì)加重病情，此時(shí)也不宜飲濃茶或浸泡時(shí)間較長(zhǎng)的茶。

☆ 心腦血管疾病

喝茶能降低膽固醇的濃度，減輕動(dòng)脈硬化程度，增強(qiáng)毛細(xì)血管壁的彈性，因而是防治心腦血管疾病的極好飲品。

但心腦血管疾病患者，如果大量喝濃茶，會(huì)增強(qiáng)心室收縮，加快心率，使血壓過(guò)度升高，容易引起心悸、氣短及胸悶等異?，F(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)造成危險(xiǎn)。

☆ 失眠

失眠患者不可睡前飲茶不論何種原因所引起的失眠，均不宜在臨睡前飲茶，這是因?yàn)椴枞~中的咖啡因和芳香物質(zhì)有興奮作用。

☆ 缺鐵性貧血

鐵是制造紅細(xì)胞的原料之一，而茶葉中的鞣酸可影響鐵的吸收，使紅細(xì)胞生成減少，易加重貧血。所以孕婦、乳母、月經(jīng)量多的女性及青少年，以不飲茶為好。

這幾種茶最好別喝

1. 濃茶

茶水過(guò)濃易引起心臟不適，因?yàn)椴枞~中還含有咖啡因、茶堿等。

同時(shí)，如果大量喝濃茶，其中的鞣酸會(huì)與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，會(huì)阻礙鐵的吸收。

2. 霉變茶

茶葉發(fā)霉是因?yàn)槭芰饲嗝?、曲霉等微生物的污染，霉變茶泡出的茶湯已?jīng)沒(méi)有了茶香，喝了對(duì)人體會(huì)有一定的損害，如導(dǎo)致頭暈、腹瀉。

受潮發(fā)霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮濕陰霉的氣味，尤其沖泡時(shí)這種氣味更為明顯。

3. 串味茶

茶葉含萜類物質(zhì)，結(jié)構(gòu)多孔，極易吸收異味，和其他有味道的東西放在一起一段時(shí)間后，很容易變味。有的味道含有毒素，如油漆味、樟腦味等，會(huì)對(duì)人體造成傷害。

建議：茶葉存放時(shí)要盡量隔絕有異味的食物，防止串味。特別要注意的是，不同等級(jí)、不同品種的茶葉，也應(yīng)分類存放。

4. 久泡茶

茶沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅茶湯色暗、味差，失去品嘗價(jià)值，而且茶葉中的維生素、氨基酸等因氧化而減少，會(huì)使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。

另外，茶湯擱置時(shí)間太久，容易受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。

5. 生茶

生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶，這種茶所含的成分與鮮葉所含的基本相同，帶有嚴(yán)重的生青氣。

老年人飲了這種茶，對(duì)胃黏膜的刺激性很強(qiáng)，容易產(chǎn)生胃痛；青年人飲后也可能會(huì)覺(jué)得胃部不適，即通常所說(shuō)的“刮胃”。

這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無(wú)油的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產(chǎn)生輕度栗香后即可飲用。

6. 過(guò)燙茶

茶一般都用沸水沖泡，但茶水不建議在過(guò)燙時(shí)直接飲用。否則容易燙傷口腔和食道黏膜，造成潰瘍，久而久之就可能誘發(fā)口腔癌、食道癌。茶水溫度最好介于56℃～60℃，這樣對(duì)健康較為有利。

7. 焦味茶

茶葉在制作過(guò)程中烘烤過(guò)度就會(huì)產(chǎn)生焦味，這種茶葉的有效營(yíng)養(yǎng)成分和決定茶葉味道的某些成分受破壞較多，并且還可能含有致癌物。因此，無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)角度還是食品安全角度考慮，焦味茶都不宜飲用。

8. 隔夜茶

隔夜茶因放置時(shí)間過(guò)久，其中微量的氨基酸、糖類等物質(zhì)會(huì)成為細(xì)菌、霉菌滋生的養(yǎng)分。

不僅如此，茶水中所含的茶多酚、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)因放置時(shí)間過(guò)久發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致茶水中所含的抗氧化成分下降，令其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效大打折扣。

總之，茶水雖是養(yǎng)生之物，但也得根據(jù)自身實(shí)際進(jìn)行選擇，否則小心養(yǎng)生不成反而不利于身體健康。

（健康吉林12320）

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