第一次在連江過(guò)年，發(fā)現(xiàn)平時(shí)游刃有余的廚房重地在除夕夜照樣讓我手忙腳亂，大廚的鎮(zhèn)定在多次找不到工具后開(kāi)始動(dòng)搖。幸未負(fù)使命。

鹵水拼盤是家庭傳統(tǒng)團(tuán)圓菜。四角上的紅花，我稱之為木棉，是用珍珠西紅柿做的。

三色皮凍。這道菜剩余頗多，遠(yuǎn)不如以前做的三色蒸蛋受歡迎。

涼拌豆腐。將整塊的內(nèi)脂豆腐切成了小塊，撒上蟹籽，顏值有了些許提升。

酥炸肋排。這是我的拿手菜，正躋身到傳統(tǒng)宴客菜的行列里。

培根奶酪蝦卷。這邊沒(méi)烤箱，頭天在家烤好了，除夕小火煎一下加熱。

清蒸桂花魚(yú)。如果我當(dāng)時(shí)沒(méi)回頭看一眼，僅剩的魚(yú)頭也要被我爸吃掉了。

象撥蚌赤身。原本是炒個(gè)貝類，一早在超市看到蚌就想著吃，所以換了。

豉油仔雞。第一次做這菜，受到暢暢的好評(píng)，賣相和味道都可以。

千層白菜肥牛鍋。之前試過(guò)的菜，發(fā)揮穩(wěn)定。

海鮮燴。鵪鶉蛋是拍完大合影，坐下來(lái)正式開(kāi)動(dòng)時(shí)才發(fā)現(xiàn)忘記放了......趕緊添進(jìn)去。

薄皮燒麥。除了咸蛋黃和油酥肉松，上方還點(diǎn)綴了蟹籽，顏值可以，味道可以，但不受歡迎。

焦糖燉奶。第一次做，強(qiáng)力推薦，味道非常棒。

今年菜的分量感覺(jué)還好，但剩余真心不多，初一已經(jīng)炒了新菜，大廚表示很有成就感。

除夕的午餐。倒了小一斤奶油的意面好吃到無(wú)法拒絕。

暢暢說(shuō)我今年的菜很普通，主要是起草菜單時(shí)抓了他來(lái)試菜，大多是他剛吃過(guò)的，沒(méi)有新鮮感。所以，用擺盤來(lái)調(diào)節(jié)一下。鵪鶉蛋小兔子是年二十九晚上做的，用了食用色素點(diǎn)的眼睛，結(jié)果第二天全暈開(kāi)來(lái)了，索性再點(diǎn)一次，效果反而更佳。

年三十午餐后閑坐，拿了鵪鶉蛋和珍珠西紅柿做了仨蘑菇，沒(méi)帶沙拉醬，削了蛋皮貼的。其實(shí)到晚餐時(shí)已經(jīng)干掉變得透明了。