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冬雪如約而至，覆蓋了大地，我托人間寄訊，邀雪稱慶，慶祝兔年春節(jié)，傾聽家人碎碎念念，許愿未來歲歲年年。馬上就是除夕夜了，除夕夜最重要的莫過于和家人一起烹飪和享用年夜飯，共享團(tuán)聚的喜悅。但是你知道嗎，植物界也有自己的“年夜飯”，而且主食、好菜、甜點(diǎn)等應(yīng)有盡有哦。下面我們選擇一些植物，從它們的名字和飲食功效來為大家介紹一下這一桌年夜盛宴。 管飽主食——大米草 大米草（Spartina anglica Hubb.）是禾本科（Poaceae）米草屬（Spartina ）多年生直立草本植物，原產(chǎn)于歐洲，屬于優(yōu)良的海濱先鋒植物，又耐鹽、又耐淹，稈直立，密聚成叢。大米草的高度隨生長(zhǎng)環(huán)境條件而異，迷你的大米草只有10cm高，高大的可以長(zhǎng)到120cm；花藥黃色，長(zhǎng)約5毫米，柱頭白色羽毛狀。它的果實(shí)屬于穎果，內(nèi)含一粒種子，成熟時(shí)果皮與種皮愈合在一起。大米草的命名還有一段歷史。據(jù)記載，大米草是海岸米草與互花米草的天然雜交種，1880年命名為 Spartina townsendii H. et J. Goroves ，可惜是不育種。直到1956年，C. E. Hubbard 在全英科學(xué)促進(jìn)會(huì)的大米草專題討論會(huì)上提出大米草是可以結(jié)籽傳宗接代的，于是在1968年用他的名字正式命名了結(jié)籽種為 Spartina anglica Hubb.。管飽主食——面包樹 面包樹果實(shí) （圖片來源：中國(guó)植物主題數(shù)據(jù)庫(kù)）面包樹（Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg ）是桑科（Moraceae）波羅蜜屬（Artocarpus ）一種常綠喬木，高10-15米，樹皮灰褐色，粗厚，巨大的葉子為厚革質(zhì)，成熟之葉羽狀分裂，果期長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月，一年可結(jié)200多個(gè)味道鮮美的“面包果”。它的名字可不是白起的，作為一種木本糧食植物，它的果實(shí)富含淀粉，也就是我們常說的碳水化合物，燒烤后的面包果松軟可口，常被用作許多熱帶地區(qū)的主食口糧。據(jù)記載，18世紀(jì)中葉，大名鼎鼎的面包樹曾成功解決了西印度群島的饑荒問題。面包樹原產(chǎn)于太平洋群島及印度、菲律賓；在我國(guó)的臺(tái)灣、海南也有栽培。管飽主食——飯包草 看到飯包草的名字是不是口水都要流出來啦？但其實(shí)飯包草和我們吃的熱氣騰騰的飯包關(guān)系不大。飯包草（Commelina benghalensis Linn.）又名火柴頭、竹葉菜、圓葉鴨跖草，是鴨跖草科（Commelinaceae ）、鴨跖草屬（Commelina）的多年生（能生活二年以上）草本植物，花期在7-10月，花開時(shí)展現(xiàn)圓形花瓣如同藍(lán)色佛焰，盛開之后很像鴨子的小腳丫（注：“跖”字寓意“足”）。飯包草生長(zhǎng)于海拔2300米以下的濕地，廣泛分布于亞洲和非洲的熱帶、亞熱帶地區(qū)，在我國(guó)華北、華東、華南等地都能見到它們的身影。除了有小巧可愛的花朵之外，飯包草還具備一定的藥用價(jià)值。管飽主食——米飯花 （圖片來源：PPBC 拍攝者 易克難（左） 周建軍（右））米飯花（Vacciniuim sprengelii (G. Don) Sleumer）是杜鵑花科（Ericaceae ）越桔屬（Vaccinium）的一種植物，原名江南越桔，別名夏菠、羊豆飯、小三條筋子樹、烏飯樹、糯米飯、南燭等。米飯花為常綠灌木或小喬木，生長(zhǎng)于海拔180-1600米處的山坡灌叢或雜木林中，分布于東南亞，南至南太平洋的新赫布里底群島，在我國(guó)主要分布于華東、華南，僅少數(shù)分布至西南。雖然這種植物叫做糯米飯、米飯花，聽起來甜甜糯糯的，但是它的味道在《本草新編》的記載中卻是“酸；澀；性平”，如果你特別好甜口，可能還真接受不了這酸澀的糯米飯。潤(rùn)肺好茶——雞蛋花 雞蛋花（Plumeria rubra L.）又名緬梔子、蛋黃花、大季花，是夾竹桃科（Apocynaceae ）、雞蛋花屬（Plumeria ）的落葉小喬木，高約5米，最高可達(dá)8米，肉質(zhì)枝條粗壯，而且具有豐富的乳汁。雞蛋花的葉厚紙質(zhì)，聚傘花序頂生，花冠外面白色，花冠筒外面及裂片外面左邊略帶淡紅色斑紋，花期5-10月，極少結(jié)果。雞蛋花原產(chǎn)墨西哥，現(xiàn)廣植于亞洲熱帶及亞熱帶地區(qū)，在我國(guó)廣東、廣西、云南、福建等省區(qū)均有栽培。廣東、廣西民間常采其花曬干泡茶飲，不僅可以潤(rùn)口，還具有潤(rùn)肺的功效。無“肉”不歡——臘腸樹 （圖片來源：PPBC 拍攝者袁華炳（左）朱鑫鑫（右））臘腸樹（Cassia fistula L.）又名阿勃勒、牛角樹和波斯皂莢，是豆科（Fabaceae）決明屬（Cassia）的落葉小喬木或中等喬木，高可達(dá)15米，原產(chǎn)于印度、緬甸和斯里蘭卡，在唐朝傳到我國(guó)，目前在我國(guó)南部和西南部各省區(qū)均有栽培。它之所以叫臘腸樹，是因?yàn)樗墓麑?shí)（莢果）成熟之后掛在高高的樹枝上很像我們冬季晾在戶外的臘腸。它的果子不僅看起來“肥美”，而且里面也很有“內(nèi)容”，圓柱形的莢果里可以裝下40-100顆種子。臘腸樹是妥妥的表演型“樹格”——ESFP,花開時(shí)金燦燦的如漫天繁星，花落時(shí)如同一場(chǎng)黃金雨，結(jié)果時(shí)滿樹肥嘟嘟的臘腸，想讓人不注意都難。小眾味道——魚腥草 魚腥草（Houttuynia cordata Thunb.）得名于它的魚腥味兒，它的大名叫做蕺菜 [jí cài]，是三白草科（Saururaceae）、蕺菜屬（Houttuynia）的草本植物，又被叫做折耳根、臭草、豬鼻梁、臭狗耳等。雖然各地的叫法不同，但是它真的很臭，因此妥妥地被評(píng)為年夜飯臭味擔(dān)當(dāng)，就像臭豆腐一樣，喜歡它的對(duì)它愛不釋手，而對(duì)于不喜歡它的人而言，聞一下都覺得委屈了自己的鼻子。老百姓常常把魚腥草當(dāng)成必不可少的舌尖美味：主要食用植物根部，可爆炒、可涼拌、可燉湯，亦可作藥用。魚腥草主要分布在歐洲、北美洲、亞洲東部和東南部，在我國(guó)分布于南方各省市。下酒好菜——醉魚草 醉魚草（Buddleja lindleyana Fort.），馬錢科（Loganiaceae）醉魚草屬（Buddleja）的灌木，它的花呈紫色，具有芳香氣味，花期4-10月，果期8月至翌年4月，喜歡生長(zhǎng)在200-2700米山地路旁、河邊灌木叢中或林緣。醉魚草全株有微弱毒性，搗碎投入河中能使活魚麻醉，便于捕捉，故有“醉魚草”之稱。醉魚草的花、葉及根都具有藥用價(jià)值。不僅如此，它還可以用作純天然的農(nóng)藥，專殺小麥吸漿蟲、螟蟲及滅孑孓等。醉魚草分布于我國(guó)華東與華南等地。美味海鮮——蝦子菜 
蝦子菜（左）蝦子菜花（右） 顧名思義，蝦子菜和蝦子一樣生活在水里，是一種沉水草本，生長(zhǎng)在廣東、廣西等地的池塘、湖泊及緩流河水、溝渠中。蝦子菜(Nechamandra alternifolia (Roxburgh ex R. Wight) Thwaites)是千屈菜科（Lythraceae）蝦子菜屬（Nechamandra）的植物，它的花是單性花，雌雄異株，雄花苞為卵形，苞內(nèi)雄花60-100朵，花藥在頂端集成球狀；雌花為佛焰苞，呈筒狀，白色，苞內(nèi)雌花只有1朵。每年的9到10月份，雄花與雌花都會(huì)在水中悄悄盛開，在我們注意不到的小世界里度過燦爛的一生。饞嘴零食——糯米條 糯米條（Abelia chinensis R. Br.），又名茶樹條，是忍冬科（Caprifoliaceae）六道木屬（Abelia）的一種灌木。它之所以被叫做糯米條，是因?yàn)樗幕ǘ涞妮嗤矆A柱形，花冠白色至紅色，五片花瓣向外卷曲，像極了過年外婆炸的糯米條。糯米條的花期在每年7-8月，如果想看“剛出鍋”的糯米條，還是得在夏季到我國(guó)長(zhǎng)江以南各地海拔170-1500米的山地上尋花探秘。值此一年交替之際，送上一桌植物界的年夜飯，葷素搭配，有硬菜，有下酒菜，有主食，也有零嘴兒，還有雞蛋果、蛋黃果、黃花菜……如此豐盛，闔家親人歡歡喜喜過新年啦！
作者：李彤（中國(guó)科學(xué)院植物所） |
