氣血不足別擔(dān)心，常喝這肉湯，補(bǔ)氣補(bǔ)血睡眠好，臉色紅潤(rùn)有光澤。在大多數(shù)人的認(rèn)知里，冬天是滋補(bǔ)養(yǎng)生的最佳季節(jié)，這個(gè)季節(jié)溫度低，導(dǎo)致人體血液循環(huán)緩慢，從而大多數(shù)人會(huì)出現(xiàn)頭昏、乏力，手腳冰涼等癥狀，尤其是女性朋友居多。有句俗語(yǔ):冬天進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年開(kāi)春能打虎，這句話充分體現(xiàn)了，冬天滋補(bǔ)的重要性。大家可能通過(guò)查閱資料，多多少少知道一些養(yǎng)生的食譜，今天我給大家分享一道做起來(lái)簡(jiǎn)單，但是對(duì)于補(bǔ)身體有諸多好處的養(yǎng)生湯：鴿子湯。

說(shuō)起鴿子湯，我們自然而然會(huì)聯(lián)想到，病人術(shù)后都會(huì)喝鴿子湯滋補(bǔ)，大家都知道術(shù)后的病人，由于元?dú)獯髠?，?dǎo)致渾身無(wú)力、食欲不振，最重要的一點(diǎn)是:如何讓傷口快速的愈合，這里就不得不說(shuō)到鴿子湯啦，鴿子肉中的膠原蛋白，對(duì)術(shù)后病人傷口愈合，能起到很好的幫助，而且鴿子肉脂肪含量特別低，民間流傳著“一鴿勝九雞”的說(shuō)法，鴿子本身就有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，再添加補(bǔ)氣補(bǔ)血的食材，燉出來(lái)的鴿子湯堪稱滋補(bǔ)佳品！

今天我給大家分享的這道鴿子湯，需要準(zhǔn)備的食材很簡(jiǎn)單:姜片、松耳、大棗、鹽這四樣就可以了，我們要想這個(gè)鴿子湯燉的有營(yíng)養(yǎng)，挑選鴿子是關(guān)鍵，因?yàn)轼澴拥奈桂B(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，鴿子肉含有的氨基酸越豐富，因此我們買鴿子的時(shí)候，就要選擇一年以上的鴿子。買回來(lái)的鴿子，首先我們要把鴿子皮上殘留的絨毛清理干凈，接著掏出內(nèi)臟扔掉，用自來(lái)水多沖洗幾遍，接下來(lái)用剪子把鴿子頭、屁股、指甲通通剪掉。

將處理好的鴿子放入盆中，撒點(diǎn)鹽，放入姜片，加入清水，浸泡十五分鐘。燉鴿子用的鍋，也是有講究的，為了能更好的鎖住營(yíng)養(yǎng)，這里最好用砂鍋燉煮，把提前泡發(fā)好的松耳放入砂鍋中，松耳又叫黑木耳，它的泡發(fā)也是有講究的，夏天涼水泡發(fā)，冬天溫水泡發(fā)，泡發(fā)時(shí)間1到2小時(shí)，最多不能超過(guò)4小時(shí)，接著放入幾顆洗好的大棗，再次加入姜片，將浸泡好鴿子撈出控水，放入砂鍋中，鴿子是剛買的，所以就不需要焯水，鴿子血有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，焯水就大大破壞了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這里我們燉鴿子最好用純凈水，用純凈水燉出來(lái)的鴿子湯，味道更加鮮美。

大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，我今天推薦的這個(gè)湯沒(méi)有用料酒，在這里我用姜片代替料酒，即保留了鴿子湯味道原有的鮮美，這樣燉出來(lái)的鴿子肉軟嫩不柴，還有一點(diǎn)需要注意，要想鴿子湯燉的濃稠，就要一次加入足量的水，用大火燒開(kāi)，然后揭開(kāi)蓋子，繼續(xù)燉30分鐘，再將蓋子蓋上轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，為了達(dá)到最佳的滋補(bǔ)效果，這個(gè)湯不需要再次放鹽，保留鴿子湯的原味。

這樣燉出來(lái)的鴿子湯，不僅適合術(shù)后病人食用，鴿子湯中添加的松耳、大棗，對(duì)于大多數(shù)貧血的女性朋友，可謂是滋補(bǔ)的絕佳食品！今天的分享就到這里，希望今天的分享能幫到大家，感謝大家的欣賞與轉(zhuǎn)發(fā)。