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• 酒店六常管理法

  酒店六常管理法。三、什么是"酒店六常管理"　?。ㄒ唬?quot;酒店六常管理"是衡量酒店管理好壞的標準　　"酒店六常管理"是衡量酒店管理好壞的標準之一，就像國家旅游局的星級...

• 餐飲管理手冊全冊

  13. 客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。1、賓客到餐廳時，迎賓員要迎接客人，引領(lǐng)客人入席，拉椅請坐，并給客人送上茶水、遞毛巾。2、根據(jù)客人的需要和人數(shù)，將客...

• 規(guī)章制度

  使用托盤斟酒時，正確操作托盤，站在客人右側(cè)輕聲詢問客人“請問您需要添點什么酒水，啤酒還是白酒？”客人回答后調(diào)整左手托盤平衡，拿到合適的酒水進行斟倒，左手保持托盤平衡、外展，切記不要把托盤...

• 酒店餐飲部培訓計劃

  酒店餐飲部培訓計劃　　篇一：酒店餐飲部培訓計劃（3993字）　　第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，職位，愛好等，以提高員工之間的認識。雙手把菜譜遞給客人并說道：“**先生，這是我們的...

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  引用 酒店管理中的100條要注意的事項 - 農(nóng)夫的日志 - 網(wǎng)易博客

  24、在酒店任何場所，看到客人要向客人微笑問好，傳菜員在傳菜過程中碰到客人時要做到：一停二讓三問好！26、服務(wù)員在為客人服務(wù)過程中...

• 酒店客房部培訓資料

  酒店客房部培訓資料 房間介紹程序1. 準備好茶點在將要入住的房間門口迎候客人，如客人已進房則按敲門程序進入房間。１５分 客房服務(wù)內(nèi)容及操作要求1.客人住店期間的服務(wù)內(nèi)容及操作要求　　(1)客房小...

• 2015餐廳服務(wù)員管理制度

  2015餐廳服務(wù)員管理制度第1篇：餐廳服務(wù)員的管理制度。不要餐廳嬉鬧，不要餐廳與客人共進食，不要把餐廳的臟的一面展示給客人，如倒垃圾，處理客人留下食物等需要注意。第2篇：某餐廳服務(wù)員管理制度。...

• 連鎖餐廳營運管理手冊

  第二個習慣：員工都必須做到，盡量使用客人的名字稱呼客人，預(yù)見并滿足客人的需求，熱情親切的送別客人；使用客人的姓氏稱呼客人，表達了對客人的尊重和關(guān)注，滿足客人的需求是對服務(wù)的基本要求，但要...

• 凱盛大酒店餐飲部管理手冊

  1、客人進來和迎賓一起歡迎客人。當迎賓把客人帶到自己負責的VIP房時，用2的方式歡迎客人，并且迅速打開VIP房間門，用手作“請”的手勢，眼睛看著客人說：“先生，您這邊請”。有的客人坐自己先來，是...