#眾說康養(yǎng)·團(tuán)圓季#俗話說得好：“早上是給自己吃，中午是給別人吃，晚上是給醫(yī)生吃”！這充分說明了一日三餐的不同作用。隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，晚餐成了人們一天的主餐，不少家庭早餐草草了事、中餐隨機(jī)應(yīng)變、而把一天的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充放到晚餐上?；蚴菓?yīng)酬或是晚餐、夜宵一起吃，殊不知：?jiǎn)栴}晚餐是很多疾病的罪魁禍?zhǔn)?。下面就來看看如何?yīng)對(duì)問題晚餐，讓你的晚餐成為健康晚餐、長(zhǎng)壽晚餐！

專家研究認(rèn)為，晚餐最好是下午6點(diǎn)開飯，晚上9點(diǎn)以后就不要進(jìn)食。同時(shí)，要做到只吃八分飽，最好的辦法就是細(xì)嚼慢咽。“如果吃飯?zhí)斓脑?，大腦很可能還沒得到最新'情報(bào)’人就已經(jīng)吃多了”。

晚飯要真正吃得好、吃得健康，也不是什么難事，可以從以下兩方面著手：

首先，晚飯少吃睡得香。具體吃多少依每個(gè)人的身體狀況和個(gè)人的需要而定，以自我感覺不餓為度。晚飯千萬不能過飽，更不能過撐。晚飯的時(shí)間，最好安排在晚上6點(diǎn)左右，盡量不要超過晚上8點(diǎn)。晚上9點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且晚飯后4個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。晚餐如果吃得過飽、過晚也影響人的睡眠質(zhì)量，因?yàn)橹嗅t(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為，“胃不和則臥不安”！

其次，晚飯應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物。晚飯時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜，如涼拌菠菜，既能增加維生素又可以提供纖維。面食可適量減少，適當(dāng)吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。

現(xiàn)代人由于晚餐飯量不斷增加，進(jìn)餐時(shí)間延長(zhǎng)，不少的都市人頻頻出現(xiàn)記憶力減退、不想吃早飯和逐漸發(fā)胖等癥狀，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)導(dǎo)致許多消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)疾病。在日常生活中，常見一些人由于白天忙于工作，晚餐時(shí)全家團(tuán)聚，菜肴豐盛，吃得很飽。殊不知長(zhǎng)期如此進(jìn)食會(huì)帶來嚴(yán)重后果，況且晚飯過多、過晚都影響身體健康。

據(jù)專家研究指出，如果我們天天頓頓吃的太好，吃的太飽，只會(huì)讓機(jī)體超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，造成一系列健康問題。其中肥胖首當(dāng)其沖，現(xiàn)代人常吃的高脂肪、高蛋白的食物，消化起來更加困難，多余的“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”堆積在體內(nèi)，其后果就是肥胖和一系列富貴病。

養(yǎng)生小錦囊（18）

《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“五谷為養(yǎng)、五畜為益、五果為助、五菜為充”的飲食原則，認(rèn)為五谷雜糧是養(yǎng)生的根本。我國(guó)傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)把谷物類作為主食。

然而，如今的晚餐上主食的地位越來越被弱化，而菜肴越來越擔(dān)當(dāng)著主角的角色，中醫(yī)認(rèn)為主食是必不可少的。實(shí)際上任何一餐都不能沒有主食。而晚餐的主食可以以稀食為主，特別是老年人最好喝一些粥類食物，因?yàn)槔夏耆四c胃消化功能已經(jīng)弱化，堅(jiān)硬的食物進(jìn)入腸胃后很難消化，營(yíng)養(yǎng)堆積對(duì)老年人身體健康十分不利！