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煙臺(tái)晚報(bào)煙臺(tái)街，一條有故事的街 請(qǐng)點(diǎn)上面藍(lán)字，來(lái)煙臺(tái)街逛逛
古語(yǔ)講，“行商坐賈”?！栋谆⑼āど藤Z》：“行曰商，止曰賈。商之為言章也，章其遠(yuǎn)近，度其有無(wú)，通四方之物，故謂之商。”故古時(shí)“商”“旅”常并稱，二者都是出門在外的。“賈”指囤積營(yíng)利的坐商。 流動(dòng)小商販賣的是貨物，從事服務(wù)性行業(yè)的手工藝人販賣的則是自己的手藝，兩者都走街串巷，在宣傳手法上有些相似，可以歸為一類。
傳統(tǒng)商業(yè)的宣傳手段主要分三種：吆喝、響器和招幌。坐賈以吆喝和招幌為主；行商則以吆喝和響器為主，二者都屬于聲響廣告。 代替吆喝的“響器”有幾多 吆喝就不用說(shuō)了，有句俗語(yǔ)，“干什么吆喝什么”，說(shuō)明吆喝的必不可少，“鋦鍋——鋦盆——鋦大缸——”“收破爛——”，種種市聲像流動(dòng)的音樂(lè)，裝點(diǎn)著我們的生活。 吆喝有自己的缺點(diǎn)，一是累嗓子，有的小商販隨身都帶著泡胖大海的水杯；二是聲音的傳播距離有限；再者，有些行當(dāng)出于傳統(tǒng)習(xí)慣或人們的倫理價(jià)值觀的影響，或是出于民間禁忌，不好隨便吆喝，比如游方郎中，總不能到處吆喝“看病啰，誰(shuí)有??？” 老北京人把賣撣子的、修腳的、绱鞋的、劁豬的、鋦碗的、行醫(yī)的、剃頭的和粘扇子的稱作“八不語(yǔ)”，還是有其內(nèi)在講究的。這時(shí)就需要用到代聲的“響器”。 響器本是鐃、鈸、鑼、鼓等打擊樂(lè)器的統(tǒng)稱，這里指小商販和手藝人用來(lái)招引顧客的器物。 過(guò)去所謂的三百六十行，大致有自己的行規(guī)和祖師爺，所以同一類的小商販和手藝人多約定俗成地固定使用某種響器，以區(qū)別于其他行業(yè)，各為記號(hào)。 不過(guò)俗語(yǔ)又說(shuō)，“百里不同風(fēng)，千里不同俗”，各個(gè)地方民風(fēng)民俗因時(shí)因地而異，因而同一類小商販、手藝人使用的響器有時(shí)也并不統(tǒng)一。 限于交通條件，過(guò)去的小商販和手藝人多在三里五鄉(xiāng)一帶活動(dòng)，只要使一定范圍內(nèi)的顧客習(xí)以為常，能辨別出大致的商品或勞務(wù)信息就可以了。所以響器的使用呈現(xiàn)一種“和而不同”的局面，既有不同小商販、手藝人使用同一種響器，也有同一類小商販、手藝人使用不同的響器。
清佚名的《韻鶴軒雜著》記載：“修腳所搖折疊凳，曰'對(duì)君坐’；剃頭擔(dān)所持響鑷，曰'喚頭’；醫(yī)家所搖銅鐵圈，曰'虎撐’；星家所敲小銅鑼，曰'報(bào)君知’；磨鏡者所持鐵片，曰'驚閨’；錫匠所持鐵器，曰'鬧街’；賣油者所鳴小鑼，曰'廚房曉’；賣食者所敲小木梆，曰'擊饞’；賣閨房雜貨者所搖，曰'喚嬌娘’；賣耍貨者所持，曰'引孩兒’?！边@里提到的都是使用響器的傳統(tǒng)聲響廣告，是民俗文化的獨(dú)特景觀，有的后世繼續(xù)延用，有的略有變更。 剃頭的用“喚頭”，賣針線脂粉的用“驚閨” 汪曾祺在《北京的胡同》中寫道：“偶爾有剃頭挑子的'喚頭’（像一個(gè)大鑷子，用鐵棒從當(dāng)中擦過(guò)，便發(fā)出噌的一聲）、磨剪子磨刀的'驚閨’（十幾個(gè)鐵片穿成一串，搖動(dòng)作聲）、算命的盲人（現(xiàn)在早沒(méi)有了）吹的短笛的聲音?！?/p> 清初曾推行“剃發(fā)令”，“留頭不留發(fā)，留發(fā)不留頭”，為此曾死過(guò)很多人（辛亥革命后，為剪辮子的事兒，也流過(guò)不少血），所以剃頭的上街不吆喝，用的是“喚頭”，俗稱“棱子”或“簧”，由發(fā)聲的音叉和鐵棍組成，手持音叉，鐵棍當(dāng)中一擦后“嗡嗡”作響。 “驚閨”有兩種，汪先生文中的驚閨，又叫“驚閨葉”“鐵拍板”“連鐵”“卦連”。南宋周密《齊東野語(yǔ)》：“用鐵數(shù)片，長(zhǎng)五寸許，闊兩寸五分，如拍板樣，磨鏡匠手持作聲,使閨閣知之，名之曰'驚閨’?！薄督鹌棵贰返谖灏嘶兀骸罢f(shuō)著，只聽見遠(yuǎn)遠(yuǎn)一個(gè)老頭兒，其瑯瑯，搖著驚閨葉過(guò)來(lái)。潘金蓮便道：'磨鏡子的過(guò)來(lái)了?！?/p>
驚閨 資料圖 后來(lái)磨剪子、磨刀的也用驚閨，銅鏡、剪子、菜刀都是未出嫁的姑娘或小媳婦兒的常用物件，聽到響器聲即出來(lái)修理打磨，故曰“驚閨”。 還有另外一種響器也叫“驚閨”。清徐珂《清稗類鈔·物品類·驚閨》載：“驚閨，販賣針線脂粉之人所執(zhí)之器也。形如鼗而附以小鉦，持柄搖之，則鉦鼓齊響鳴，以代換賣。曰驚閨者，欲其聲之達(dá)于閨閣也。” “鼗（táo）”，鼓之一種，長(zhǎng)柄，鼓身兩旁綴靈活小耳，執(zhí)柄搖動(dòng)時(shí)，兩耳雙面擊鼓作響，俗稱“撥浪鼓”。膠東很多地方“撥”讀bu，如“越撥拉越硬”“撥嘍不動(dòng)”；“浪”輕聲變韻，“ang”讀作“eng”，故“撥浪鼓”讀如“不楞鼓”。又叫作“貨郎鼓”，哄小孩子睡覺(jué)時(shí)，小孩子沒(méi)有睡意，頭轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，大人就會(huì)說(shuō)：“你看你和個(gè)貨郎鼓兒樣兒嘞。” “鼗”商周時(shí)用于祭祀，西漢時(shí)的畫像石上，也常見有樂(lè)師手持鼗鼓，莊嚴(yán)演奏。隨著時(shí)代發(fā)展，鼗鼓走入民間，由廟堂之器成為兒童玩具和叫賣工具。貨郎販賣的針頭線腦、糖果紐扣、胭脂水粉也多是與婦人有關(guān)，所以亦稱之為“驚閨”。 周作人在《貨郎擔(dān)》中寫道：“北京也有同樣職業(yè)，不過(guò)是用車推而不是用擔(dān)了，所使用的響器也不一樣，乃是有柄的一面小銅鑼，繩系一小疙瘩，手一搖便發(fā)出聲響。這有很漂亮的名稱，叫作'驚閨’，還叫作'喚嬌娘’，不過(guò)這是一是二，有點(diǎn)不大清楚了?！边@里貨郎所持的“喚嬌娘”，據(jù)齊如山先生在《故都市樂(lè)圖考》中考證，稱為“云鑼”，俗名“鈴子”，使用這種響器的小販被稱為“搖鈴的”，是以一小銅鑼置于金屬圈中，圈上系小錘，有柄，搖之丁丁作聲。 云鑼多為賣針、頂針和各色棉線的小販所使用，做的也是閨中婦女的買賣，故亦可稱“驚閨”“喚嬌娘”。 賣布染布的用“撥浪鼓”,修扇賣扇的用“扇鈴” 有一種大撥浪鼓，個(gè)頭較一般貨郎用的撥浪鼓大得多，是賣布和染布專用的。聽鄉(xiāng)里老人說(shuō)，大撥浪鼓搖起來(lái)速度較慢，“不楞——不楞——”，鼓聲深沉厚重，如男低音。 據(jù)齊如山考證，老北京賣木炭的商販?zhǔn)褂谩按筘弧保追Q“大搖鼓”，估計(jì)和大撥浪鼓差不多。 收買人家舊物的小販?zhǔn)褂玫捻懫鞣Q作“小鼓”，此類人被稱為“打鼓的”。徐珂《清稗類鈔·農(nóng)商類》：“京師細(xì)民有以打鼓收買敝物為業(yè)者，持小鼓如盞擊之，負(fù)箱籠巡行街巷中。”因典賣家中舊物有家道敗落之嫌，故須隱秘進(jìn)行，小販持小鼓置于掌中敲擊，不是那么顯眼。
撥浪鼓 資料圖 還有一種搖動(dòng)的響器是修扇子、賣扇子用的“扇鈴”，有一木質(zhì)手柄，上面是一個(gè)銅質(zhì)或者是鐵質(zhì)的圈，圈上面掛著七個(gè)鈴鐺，一搖發(fā)出陣陣鈴聲，故又稱“七星鈴”。 占卜的盲人用“報(bào)君知” 算命的盲人（瞽者）除了吹短笛，還有彈三弦的，比較常見的還有“報(bào)君知”，《古今小說(shuō)·蔣興哥重會(huì)珍珠衫》：“（煖雪）忽聽得街上當(dāng)當(dāng)?shù)厍庙?，響的這件東西，喚做'報(bào)君知’，是瞎子賣卦的行頭?！?br> “報(bào)君知”中間有一圓凸，故又名“銅點(diǎn)”，俗稱“點(diǎn)子”，王文寶編著《吆喝與招幌》：“銅點(diǎn)兒，邊鉆兩小孔，穿細(xì)繩，上各套一短竹筒兒，二小竹筒兒當(dāng)中各系一繩之兩端，上套一稍長(zhǎng)之丁字槌。左手握丁字槌橫木，邊行邊擊銅點(diǎn)兒。右手持馬竿兒探路。”算命占卜者大多是盲人，一手持馬竿探路，一手提報(bào)君知，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)手腕，便可敲響使人聞知，故名“報(bào)君知”。若賣卜者非瞽者，則用一對(duì)讀書所用腕枕鎮(zhèn)紙互相敲擊，有點(diǎn)像說(shuō)書先生的醒木，此亦稱為“報(bào)君知”。 賣糖的用“糖鑼” 周作人在《藥味集·賣糖》中寫道：“賣糖大率用擔(dān)，但非是肩挑，實(shí)只一筐，俗名橋籃……虛左手持一小鑼，右手執(zhí)木片如笏狀，擊之聲鏜鏜然，此即賣糖之信號(hào)也，小兒聞之驚心動(dòng)魄，殆不下于貨郎之驚閨與喚嬌娘焉。此鑼卻又與他鑼不同，直徑不及一尺，窄邊，不系索，系時(shí)以一指抵邊之內(nèi)緣，與銅鑼之提索及用鑼槌者迥異，民間稱之曰鏜鑼?！?/p> 俗話說(shuō)，“敲鑼賣糖，各管一行”，可見賣糖小販以鑼為響器是比較普遍的了。 “鏜鑼”又稱“鐋鑼”，是一種小銅鑼，徑約六寸，緣約一寸，使用時(shí)左手捏鑼緣，右手以木板擊鑼面，因多為賣糖者所用，又稱“糖鑼”。
我曾偶遇一做過(guò)賣糖營(yíng)生的老人，聊了半天，他說(shuō)黃縣賣糖的也用另外一種響器，即上面云鑼下面鼓的撥浪鼓。那時(shí)的糖是用白糖或紅糖熬的，熬好后倒在滑石板上，摻上顏色，然后不停抻拉，再切割成塊，這稱為“割糖角兒”?！耙疤恰笔茄b在小白瓷盅里的，得舔著吃，吃完了白得一瓷盅，以此作為招徠顧客的手段。還有的是用截?cái)嗟内]草（學(xué)名阿拉伯黃背草）作柄，在石板上按按捏捏，做成蝴蝶等形狀，紅紅綠綠地插在草把子上出去賣，一手扶著草把子，一手搖著撥浪鼓，也比較方便。 鋦碗匠人用“小鐋鑼” 過(guò)去的人勤儉持家，缸、盆、碗、碟、茶壺等瓷器如碰撞破碎，只要碎得不厲害，都可以找鋦碗匠人用“巴鋦兒”鋦上（有句歇后語(yǔ)，“鋦碗兒的戴眼鏡——沒(méi)碴兒找碴兒”，說(shuō)的就是鋦瓷的工藝流程）。裂璺（wèn）的鐵鍋也可以鋦。燒水的鐵壺、洗臉的銅盆兒、舀水的鐵舀兒漏了，則用熔化的焊錫堵漏。 鋦碗兒的（民間稱之為“錮漏兒匠”）挑個(gè)擔(dān)子，一頭是小木柜，裝著巴鋦兒、金剛鉆（“沒(méi)有金剛鉆兒，不攬瓷器活兒”即是指此）等，一頭是只小爐子，用來(lái)熔焊錫。在小木柜上方梁上，懸掛一個(gè)小鐋鑼，兩側(cè)系著銅墜，行則自擊。也有用帶系兒的銅鑼，一手提著一手敲擊。 耍猴兒的也敲鑼。耍猴兒的用的鑼，既是招攬顧客的響器，也是表演的道具，由耍猴兒人以鑼聲指揮猴子表演，也可以把鑼交給猴子，繞場(chǎng)敲擊。 賣香油的用“牌子”“梆子” 賣小磨香油的小販所用的響器稱作“鉦”，俗稱“牌子”，與鑼不同，鑼有邊緣，且面中總有隆起，牌子則只是一銅片，且面極平，邊緣處打有兩個(gè)小孔，各系一根細(xì)繩，系在一根木棍上作為提梁，一手提之一手敲擊。 黃縣賣香油的也有用“梆子”的，梆子用棗木或刺槐木等硬木刨扁做成，從上端掏一細(xì)長(zhǎng)口子作共鳴箱，下面安上手柄。賣香油的梆子要比賣豆腐的長(zhǎng)、大，聲音也較低沉。賣豆腐的用梆子則是全國(guó)皆然。過(guò)去商販和手藝人所用的響器，現(xiàn)在可能只有豆腐梆子還偶爾可以聽到吧。 賣藥的用“虎撐”“藥鈴” 游方郎中和賣藥小販?zhǔn)褂玫捻懫鞣Q為“虎撐”“藥鈴”，俗稱“鐲子”，因其像婦女所戴的手鐲，是以鐵片或銅片翻卷打成的圓環(huán)（有點(diǎn)像甜甜圈），外圈留有一道縫隙，環(huán)內(nèi)中空，里面有兩到四顆圓珠。用食指、中指、無(wú)名指伸入鈴中間的孔內(nèi)，手臂搖動(dòng)，隨走隨搖，小圓珠便發(fā)出清脆悅耳的聲音。 之所以被稱為“虎撐”，據(jù)傳是因?yàn)楫?dāng)年藥王孫思邈上山采藥，遇到只老虎喉嚨里卡了一塊大骨頭，他就取了一個(gè)銅環(huán)將虎口撐開，幫老虎取出了骨頭，后遂被游醫(yī)所效仿，以示醫(yī)術(shù)高明，人虎通治。 在長(zhǎng)期的商業(yè)活動(dòng)中，吆喝與響器這些聲響廣告已被百姓所熟知，一聽見聲音就知道是賣什么東西、修什么東西、收什么東西的來(lái)了，甚至據(jù)聲音可以知道來(lái)的是哪個(gè)人。 “小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花”“懶讀夜書搔發(fā)短，隔垣時(shí)聽賣餳簫”，這些自然的人聲市樂(lè)，給我們的生活增添了便利，也平添了許多樂(lè)趣和驚喜。 你可能還想看： 來(lái)源 | 煙臺(tái)晚報(bào) |
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