如果說減脂期只能吃一種肉的話，那我可能會選擇雞肉，因為雞架子可以做清湯，雞腿雞翅膀可以烤著吃，雞胸肉可以煎著吃，想對比起魚肉牛肉和蝦，雞肉不同的部位，有著不同的的口感，和更豐富花式的做法，當然熱量也是極低的，如果你還沒有學(xué)會幾道雞肉減脂餐，沒體驗過邊吃肉邊瘦的快樂，那今天的菜譜就是為你打造的了。

【低脂版本的黃燜雞】

主要食材：雞腿，土豆，青紅椒，香菇，料酒，生抽，蠔油，作為作為快餐界4大天王之一的黃燜雞米飯，外面做的肯定是食材不夠新鮮，而且高油高鹽，減脂難上加難，但是自己做，情況就不同了，兼顧下飯又可減脂。

【具體做法】

1、土豆切小的滾刀塊，青紅椒也切塊，雞腿去骨，冷水下鍋，加入料酒，焯水一次，然后沖干凈備用。

2、起鍋燒油，油溫5成熱下入雞腿皮的那一面，煎至金黃定型，然后加入土豆和香菇翻炒一輪。

3、把火開小，往鍋里加入1勺老抽，2勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，倒入沒過食材的水，大火煮開。

4、煮開3分鐘后轉(zhuǎn)小火燜煮25分鐘，放入青紅椒和鹽調(diào)味，收汁出鍋，黃燜雞最后階段最好是留有點湯汁拌飯一流，記得控制飯量呀。

【酸菜口水雞】

主要食材：雞腿或者雞翅根反正不是雞胸就好，酸菜，生抽，料酒，蠔油，酸菜搭配雞肉，是比較冷門的做法，沒吃過可以試試，嘗過肯定感覺給味蕾打開了一扇新的大門，缺點是十分下飯。

【具體做法】

1、酸菜泡洗一遍，偏咸炒出來則會更香。

2、鍋里放少量油，倒入雞翅根小火煎出多余的油脂，煎至定型后，加入1勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，把多余的水分炒干。

3、這個時候可以放入酸菜了，開大火翻炒一輪，炒至酸菜水分快干時，再加1勺蠔油。

4、倒入小半碗清水蓋蓋子中火燜煮，把湯汁收少一點即可，酸菜雞在做的時候要及時試試咸淡，湯汁留下少許拌飯。

【黃瓜炒雞胸】

主要食材：雞胸肉，黃瓜，蒜末，料酒，淀粉，生抽，黑胡椒，減脂食材中的2大巨頭，黃瓜和雞胸肉合體了，減脂餐做得好吃，那就更容易堅持下來了，新手也能輕松學(xué)會。

【具體做法】

1、雞胸肉切成丁，加入1勺料酒，1勺淀粉，1勺生抽，少許黑胡椒粉，鹽，代糖可有可無，抓拌均勻腌制15分鐘以上。

2、1小勺橄欖油燒熱，放入雞胸肉小火煎至金黃后，加入蒜末爆香。

3、黃瓜切丁，倒入鍋里，開大火翻炒一輪即可，清爽的黃瓜搭配可口的雞胸肉，3道減脂餐都做好了，請問你能控制住飯量嗎？