疫情的放開，問候語從“你吃了嗎”變成“你陽了嗎”，曾經(jīng)讓人聽起來緊張害怕的“陽”，現(xiàn)今已不足為奇?！瓣枴绷酥?，有人發(fā)燒、喉嚨疼、全身疼痛等，大家被各種不適折磨著，唯一的想法就是趕緊好起來。

俗話說：“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，除了正常吃藥、喝水，在飲食上要下功夫，攝入足夠的營養(yǎng)，身體里的免疫細胞才能有能量，去戰(zhàn)勝病毒、抵抗細菌?！瓣枴绷巳绾慰焖倩謴?，建議：吃“蒸3樣、煮3樣、做3事”，提高免疫，助于恢復。

蒸3樣

1.【蒸雞】

1.準備適量的干香菇，放入清水中，清洗干凈以后再換清水浸泡一會兒，泡軟以后取出來去除硬根，浸泡香菇的水要留著備用。

2.把香菇放入鍋中，加入適量的清水煮2分鐘，2分鐘以后把香菇倒出來，用清水沖涼，切成小塊備用。

3.準備雞腿兩個，清洗干凈后剔除骨頭再用刀背拍幾下，切成均勻的小塊，切一點姜片、蔥片和雞塊放在一起，加入食鹽2克，胡椒粉2克，老抽3克調(diào)色，料酒5克去腥，生抽10克，順著一個方向把料汁打進雞肉里面腌制10分鐘。

4.10分鐘以后抓入一小撮淀粉鎖住雞塊中的水分，倒入香菇，加入適量的香菇水增加鮮味，抓拌至雞塊把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌勻。

5.把雞塊裝入碗中，放入蒸鍋里面，蓋上鍋蓋蒸20分鐘，蒸制期間用筷子翻一翻，以免雞塊粘在一起。20分鐘以后，把蒸好的香菇雞取出來倒入盤中，撒上蔥花點綴一下，美味即成。

2.【蒸雞蛋】

1.在碗中打入三個雞蛋，加入少許食鹽入味，淋入一點芝麻香油，用筷子攪散，再倒入300毫升的純牛奶，攪拌均勻備用。牛奶和雞蛋液的比例是2:1，這樣蒸出來的蛋羹比較細嫩。

2.再準備一個碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒進去，刷油的目的是為了防止做好的蛋羹粘在碗上。

3.鍋內(nèi)燒水，水燒開以后把蛋液放在篦子上，在上面蓋一個盤子，蓋上鍋蓋蒸12分鐘即可。蒸制時要用盤子蓋住，隔離水汽，否則蛋羹不夠平滑。

4.12分鐘以后，把蛋羹取出來切成均勻小塊，淋上適量的蒸魚豉油，撒上蔥花，美味即成。

3.【蒸窩窩頭】

1.準備胡蘿卜一個，削去外皮，先切成片再切成細絲，從中間再切上兩刀放在盆中，再切點蔥花、姜末放入盆中。

2.燒內(nèi)燒開水，把菠菜焯一下水，水燒開以后把菠菜放在開水中，快速焯一下水，撈出控干水分以后放在案板上面切碎。

3.切碎以后放在盆中，加入食鹽2克、十三香1克、雞粉1克，用筷子攪拌均勻入味，加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麥面粉100克，把這三種面粉和青菜揉到一起，盆中還有干面粉時就加入一點熱水，但不需要太多，把面粉攪拌到?jīng)]有干面粉，能團成團把盆揉干凈就可以了。

4.這個不需要餳發(fā)，在盤子上面均勻地刷上一層植物油，免得做好的窩窩頭粘在盤子上面，用手抓一把面團，先用兩手把面團團成一個圓球，再用大拇指從中間戳個洞團成一個窩狀，盡量把窩頭做的薄一點，上鍋蒸的時候比較好蒸熟能節(jié)省時間。

5.取出電蒸鍋，把水燒開以后放上篦子，用小刷子刷上一層薄薄的植物油，取出窩窩頭擺放在篦子上面，蓋上鍋蓋水開以后蒸15分鐘。

6.15分鐘以后先關火，燜上2分鐘再掀開鍋蓋，胡蘿卜窩窩頭就做好了，一個一個取出來放在盤子中就可以食用了。

煮3樣

1.【煮梨茶】

1.把銀耳用涼水浸泡1個小時，泡發(fā)以后去除黃色的硬根，再剪成小塊，銀耳一定要用涼水泡發(fā)，口感才會清脆，用熱水泡出來比較綿軟，而且不容易出膠。

2.準備一個雪梨去除梨核切成片，冰糖30克放入碗中，再加入適量的桂花醬，雪梨和桂花都能使燉出來的湯羹更加溫潤清香，再準備適量的米酒備用。

3.鍋內(nèi)多燒一些水，涼水放入銀耳慢慢煮，水燒開以后倒入雪梨 冰糖和桂花，煮至水再次沸騰，打去鍋中的浮沫，然后轉為小火燉煮1個小時左右，做銀耳羹千萬不能心急，小火慢煨才能充分燉出里面的膠原。

4.時間差不多了，打開看一下，銀耳羹已經(jīng)起黏 ，色澤晶瑩、湯羹濃郁，這個時候我們把米酒倒進去，讓酒糟的香氣和銀耳羹充分融合，這道潤肺降燥的冰糖雪梨銀耳羹就做好了。

2.【煮藕湯】

1.準備一節(jié)蓮藕，把外皮削干凈，先切成厚片，再切成均勻小塊放入清水中，把上面的淀粉洗干凈，再換水加入少許白醋浸泡一會兒，以免氧化變黑。

2.生姜切成片；紅棗和桂圓分別用清水洗去上面的雜質；一小撮枸杞，用清水浸泡一會兒；準備適量的紅糖備用。

3.把準備好的原料依次倒入砂鍋里面，枸杞不能久煮要最后再放，倒入適量的清水，先用大火燒開，再轉小火燉煮20分鐘，把蓮藕燉熟，同時讓食材的營養(yǎng)融入到湯里面。

4.20分鐘以后倒入枸杞再燜煮一會兒就能關火上桌了，美味即成。

3.【煮排骨湯】

1.準備新鮮的豬排一斤，剁成均勻小塊，放入清水中抓洗出里面的血水，控干水分備用。

2.準備青蘿卜、胡蘿卜各一個，去皮之后切成均勻的滾刀塊，目的是使湯的顏色更加好看，口感更豐富，切點姜片、蔥段放入碗中，再加入幾粒枸杞和紅棗，增加湯的營養(yǎng)。

2.鍋內(nèi)加入水，排骨冷水下鍋，加入少許食鹽，倒入一點料酒去腥，水燒開以后把鍋中的浮沫打干凈，煮至沒有雜質溢出把排骨撈出，用清水沖洗干凈控水備用。

3.鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，放入蔥段和姜片開小火爆香，倒入排骨，轉中火煸炒2分鐘，炒出排骨中的水分，排骨炒香以后淋入適量清水，轉大火把水燒開，再次撇去浮沫，這樣燉出來的湯會更加清爽不油膩。

4.浮沫撇干凈后把蘿卜倒入鍋中，再放入紅棗和枸杞，湯汁再次燒開以后起鍋把排骨放在砂鍋里面，開小火燉40分鐘，把排骨燉熟、燉出里面的營養(yǎng)。

5.40分鐘以后湯汁濃郁鮮香，根據(jù)自己的口味稍加一點食鹽提味即可，千萬不要放太多調(diào)味品，會影響骨湯本身的鮮美，美味即成。

做3事

1.勤開窗通風：陽了以后，堅持開窗通風，這樣能保持室內(nèi)的空心流通，降低室內(nèi)的有害物質和氣溶膠傳統(tǒng)的風險。

2.充足的睡眠：保持充足的睡眠，是快速恢復健康的基礎因素，建議“陽”了后少熬夜，多休息，為身體儲存能量和體力，更有助于恢復。

3.自身的防護：一旦確認“陽”了，要快速做出反應，做好個人和家人的防護，不和家人一起用餐，最好獨居一室，避免家人感染。

（夏天）