胰島素其實(shí)就是由胰臟內(nèi)的胰島β細(xì)胞收到內(nèi)源性或者是外源性的物質(zhì)刺激而分泌的一種蛋白質(zhì)激素，對(duì)身體來說是很重要的，如果偏低的話是會(huì)影響到健康，需要及時(shí)食用萵筍，苦瓜，洋蔥，魔芋，馬齒覽，米蕎等六種富含胰島素的食物。

胰島素對(duì)人體來說有著非常大的作用，像降低血糖的，治療糖尿病、消耗性疾病，調(diào)節(jié)代謝過程，還有促進(jìn)糖原、脂肪、蛋白質(zhì)合成等，如果胰島素不足就會(huì)引起血糖升高，出現(xiàn)糖尿，高血壓，冠心病等病變，那么有六種富含胰島素的食物呢?第一種富含胰島素的食物是萵筍，萵筍中含有比較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防糖尿病很有幫助，萵筍還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，能防治便秘，不過在烹飪?nèi)n筍的時(shí)候要先洗后切，不要放在銅制器皿中存放或烹調(diào)，以免破壞萵筍的成分。

第二種是苦瓜，苦瓜含有苦瓜苷，這是一種植物胰島素，可以輔助平穩(wěn)的降血糖，不管是涼拌、炒、做湯都可以，能夠青清熱解毒。

第三種是洋蔥，洋蔥含有的含硫化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，降血脂，還能改善高血脂，可以涼拌或者炒著吃，味道都很不錯(cuò)。第四種是魔芋，魔芋能夠清楚體內(nèi)的自由基，具有抗衰老，防止動(dòng)脈粥樣硬化，改善心，腦血管的功能，魔芋還含有的植物纖維素能清楚體內(nèi)的有害毒素。

第五種是馬齒莧，馬齒覽中含有脂肪酸，能合成的類二十烷酸參與胰島素的分泌，增加胰島素的敏感性，輔助的降低空腹血糖。

第六種是米蕎，米蕎富含蘆丁，能抗炎，抗氧化，還能夠輔助的降低血糖，血脂，調(diào)節(jié)體內(nèi)的血糖水平。這六種就是富含胰島素的食物，因此人們可以在飲食上均衡的攝入些，尤其是患糖尿病的患者，另外別的蔬菜水果也要適當(dāng)吃一些，保持良好的飲食習(xí)慣，避免攝入辛辣刺激高脂肪還有高糖分的食物，以免危害健康。