在我們傳統(tǒng)的飲食觀念里，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，但實(shí)際情況是很難有年輕人能做到早餐要吃好，忙碌的工作生活為了多睡15分鐘，寧愿一杯牛奶一塊面包馬虎了事，反而是把吃得好吃得飽放到了午餐和晚餐來進(jìn)行，為了解決大家的需求，今天就和大家分享3道吃得好又吃得飽的午餐硬菜，關(guān)鍵是做起來省時(shí)省力時(shí)間短，這樣的好菜可不多見，還在猶豫什么？趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時(shí)間看到我每天都分享的美食教程了。

【蒜香牛肉?！?/span>

主要食材：牛里脊，蒜頭，生抽，食用油，料酒，淀粉，雞蛋，蠔油，黑胡椒粉，芹菜碎，高蛋白低脂肪的牛肉，腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)者吃完都能迅速得到恢復(fù)精力，給下午的工作充電，好處多多還很下飯。

【具體做法】

1、牛里脊切成牛肉丁放碗里，加入1勺生抽，1勺食用油，1勺料酒，1勺淀粉，1個(gè)雞蛋，抓拌均勻腌制15分鐘以上。

2、準(zhǔn)備好大約10個(gè)左右的蒜頭，提前先把蒜頭用中火煎出香味，大概就是兩面煎得焦黃就差不多了，煎好了撈出來留下底油，倒入牛肉也是中火把牛肉煎至2面定型。

3、然后把剛才的蒜頭倒進(jìn)去，接著加入2勺生抽，1勺蠔油，少許的黑胡椒粉進(jìn)去一起翻炒2輪炒均勻，出鍋的時(shí)候撒上芹菜碎就可以開吃了，這里的蒜頭主要是吃香味，可以留下蒜頭用來炒青菜也特別香，另外炒牛肉用牛里脊是嚼勁和鮮味都有的部分，想要更嫩一點(diǎn)建議牛瘦肉。

【椒鹽蝦仁】

主要食材：蝦仁，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉，姜絲，蔥段，淀粉，雞蛋，椒鹽粉，外酥里嫩的蝦仁，說不上很下飯，但是滋味十足，當(dāng)點(diǎn)心零食吃，或者是加餐正好。

【具體做法】

1、蝦仁去掉蝦線放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，小半勺蠔油，少許的胡椒粉，蔥段和姜絲看自己的需求放，抓勻腌制20分鐘左右。

2、再準(zhǔn)備一個(gè)碗里，倒入少許的淀粉，加入2個(gè)雞蛋，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌，攪拌成金黃色的面糊狀就可以了。

3、把腌制好的蝦仁放到面糊里兩面都裹上面糊，油鍋6成油溫下入蝦仁，炸到浮上來之后撈出，升高油溫8成熱，把蝦仁放進(jìn)去再炸一次，炸到顏色金黃或者是黃褐色，就已經(jīng)把大部分蝦仁里的水分炸走了，撈出后撒上椒鹽粉抖勻就可以開吃了，如果想做得更下飯，可以用番茄燜一下，酸甜可口就好下飯。

【西藍(lán)花炒口蘑】

主要食材：西藍(lán)花，口蘑，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，既然是葷素搭配均衡，那一口肉一口菜就少不了，這道西藍(lán)花炒口蘑，不僅是家常做法，也是減脂餐，干凈又健康。

【具體做法】

1、口蘑切成0.4公分的厚片，切太薄了炒起來容易黏在一起不入味，西藍(lán)花切成小朵，剛好一口吃得進(jìn)去的最后，鍋里加入小半勺食用油，一小撮的鹽，西藍(lán)花也在此時(shí)冷水下鍋，大火煮開焯水1.5-2分鐘左右即可。

2、另外起鍋燒油6成油溫倒入口蘑片和蒜末，中火翻炒2輪把口蘑炒軟即可，然后加入西藍(lán)花，再加1勺生抽，1勺蠔油，少許的胡椒粉繼續(xù)翻炒。

3、最后加少許的鹽調(diào)味，如果嫌費(fèi)時(shí)間，順便在這道菜里加入蝦仁就可以只做2道菜，卻又不影響質(zhì)量了，相反還節(jié)省了不少時(shí)間，肉菜的搭配可以隨心所欲，不僅限于牛肉和蝦仁，比如雞腿肉，雞胸肉，這些搭配在一起，都是經(jīng)典的減脂餐。