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冬季天氣收斂、氣候干燥，是 “燥邪”當?shù)赖募竟?jié)。這一時期很多人會出現(xiàn)感冒癥狀；特別是小孩和老人，有時稍不注意，就容易咳嗽，白天咳，晚上咳；甚至還有皮膚干燥脫屑、小便短少、大便干結(jié)等現(xiàn)象。其實，在冬天時，這樣吃梨，不僅少咳、不喘，而且還很潤喉。梨被古人推崇為“百果之宗”，在營養(yǎng)專家的眼中，它還是“天然礦泉水”，尤其適合秋冬食用。梨子不僅味美，而且營養(yǎng)也是很豐富，梨子含有很豐富的維生素和其他的微量元素，還含有大量的膳食纖維；不管是小孩，還是老人，都可以吃，多吃梨有很多的好處。秋梨味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對喉嚨干燥、瘙癢、疼痛、音啞、痰稠等癥均有良效。梨中的水分、鉀、鎂元素豐富，使梨具有很好的利尿和堿化尿液的效果，有助于尿酸隨尿排泄出去，對于高尿酸血癥及痛風人群而言，可以把梨作為水果的選擇之一。冬天是流行性感冒的高發(fā)期，吃梨有助于預防感冒的發(fā)生。有研究發(fā)現(xiàn)，多吃梨的人感冒幾率遠比不吃或少吃梨的人低得多，因此也有科學家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。梨子中的維生素B1成分可以很好的保護心臟，減輕日常的疲勞感；維生素B2和B3和葉酸含量對心臟也很有好處，能夠增強心肌的活力，減少和預防了心臟方面疾病的發(fā)生。《本草綱目》中記載，梨者，利也，其性下行流利。也就是說梨子上焦可清心火、清肺熱治咳嗽，下焦還可潤腸通便。營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)，每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。尤其是梨籽中含有一種不可溶的膳食纖維——木質(zhì)素，可以在腸胃中形成薄膜，和膽固醇結(jié)合，促使膽固醇排出，因此它通便、減肥、降脂的作用也是非常好的。便秘、減肥人群可以連著梨籽一起榨成汁飲用。《本草通玄》對生吃、熟吃梨的不同功效做了簡明扼要的歸納：“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。也就是說，生吃梨子，清六腑的熱氣；熟吃梨子，滋陰養(yǎng)五臟。 梨是一種寒涼的水果，生吃清甜爽口，具有清熱降火的作用，它能幫助清除燥熱，改善身熱煩渴、咽喉干痛、口鼻干而呼吸覺熱等情況。但由于新鮮的梨偏寒涼，脾胃偏寒、大便軟爛的人，不適宜過多食用。 新鮮的梨偏寒涼，那么可以把梨燉煮成湯、或者隔水蒸熟后食用，這樣梨的寒涼之性就會有所下降，又能滋陰潤肺、緩解咳嗽的好處。但依然要注意，脾胃虛弱或體寒的人盡量少吃梨。? 冰糖雪梨：止咳化痰、平喘潤燥①梨洗凈，去皮，切塊；加入陳皮、紅棗、冰糖、枸杞，加入純凈水。脾咳癥狀：咳嗽白痰、胸悶無神、食欲不振、面色萎黃、飯后腹脹、形體偏胖、大便溏、舌紅苔白有齒痕。吃得寒涼+外感風寒會引發(fā)脾咳，有慢性咳嗽、慢性支氣管炎、慢阻肺、過敏性咽炎、過敏性鼻炎等也可能有脾咳的情況。? 內(nèi)有飲邪（脾陽虛）：干姜+甘草一塊熬水喝做法：把雪梨對半切開，然后挖空里面的果肉，川貝磨成粉，把川貝放里面，在鍋上蒸一蒸，起鍋后稍稍放涼，加入一定的蜂蜜。功效：潤肺止咳。雪梨川貝主要功效是滋陰潤燥止咳，適用于肺中燥熱引起的咳嗽無痰，口干舌燥的人。鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。因其糖度較低，吃起來更清甜爽口，解油膩效果也更好。其果皮是綠黃色的，果實較小，呈紡錘形或倒卵形。這種梨糖度高，酥脆無渣，香味濃。雪花梨果面較粗糙，個頭較大，肉質(zhì)細嫩、汁多味甜，有較高的醫(yī)用價值，具有清心潤肺、利便之效。①梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
④血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。
⑤梨含有糖量高，糖尿病者當慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。
⑥梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。
⑧梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。
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