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權(quán)威的酒類網(wǎng)站Drink International每年都會對全球知名酒吧進行問卷調(diào)查，看最受歡迎的經(jīng)典調(diào)酒（雞尾酒）有哪些。從這份榜單中可以看到全球調(diào)酒的趨勢，一起來看看今年的TOP10吧。（附前20名單） 「威士忌酸」是一款十分樸實、親民的調(diào)酒，已經(jīng)存在了一百五十年的時間。若要為新手選一杯調(diào)酒，「威士忌酸」絕對是首選。不管是拿來喝或調(diào)制都是門檻都很低，很少有人會覺得難喝。 配方：以美國波本威士忌（45ml）為基底，加入檸檬汁（30ml）與糖漿（15ml）。不知為何，這杯調(diào)酒們的吸引力似乎在減弱。在今年的調(diào)查中，Whiskey Sour只有在不到1/3的酒吧銷售中能排進前十。去年「威士忌酸」排名第七，前年排名第三。「莫吉托」是最經(jīng)典的朗姆酒調(diào)酒，也是大文豪海明威最喜愛的調(diào)酒。 配方：在朗姆酒（45ml）中，加入檸檬汁（30ml）、糖漿（30ml）、薄荷葉與滿滿的蘇打水和碎冰。「莫吉托」已經(jīng)是熱帶度假勝地的代表飲品之一，但或許也因為如此讓它沒那么酷了，在1/3的酒吧里「莫吉托」的銷售進入了前十。在前十名中「曼哈頓」是數(shù)一數(shù)二的老調(diào)酒，大概僅次于「古典雞尾酒」。 配方：「曼哈頓」使用辛辣的黑麥威士忌（50ml）、甜味美思（20ml）和安哥斯苦精組成，已經(jīng)連續(xù)第三年排名第八，在1/3的酒吧中進入前十。這款調(diào)酒被稱為調(diào)酒女王，關(guān)鍵就是通過甜味美思酒帶來類似綢緞般的口感。除了讓基酒本身的味道變得更加豐富之外，細(xì)膩的甜味也提高了整杯酒的層次感。「濃縮咖啡馬丁尼」和「黑色俄羅斯」有點像，都是伏特加+咖啡的調(diào)酒。但是「濃縮咖啡馬丁尼」的咖啡風(fēng)味不只是來自利口酒，而是真正加入了一份的濃縮咖啡。 講到濃縮咖啡馬丁尼就想到它的最佳標(biāo)語：Wake me up，and then fxxk me up。這杯新鮮咖啡加伏特加的新經(jīng)典誕生于1980年代的英國，現(xiàn)在在當(dāng)?shù)厝匀皇窍喈?dāng)受歡迎的調(diào)酒。在1950年代開始，「阿佩羅橙光」在意大利開始流行起來，慢慢演變出「意大利國酒」的地位。從下午就會看到街頭咖啡廳人手一杯，這款調(diào)酒主要材料，都是產(chǎn)自意大利的Aperol藥草酒和prosecco氣泡酒（1:1加蘇打水）。 「阿佩羅橙光」的排名逐年上升，今年它在1/4的酒吧中都是銷售前5，看來現(xiàn)代人越來越喜歡清爽與氣泡感、可以喝一整天的調(diào)酒。「代基里」同樣是海明威最愛的調(diào)酒之一，即便現(xiàn)在在古巴仍然隨處可見。它在1/5的酒吧中名列前5，是這些頂尖酒吧中被點次數(shù)最多的朗姆酒調(diào)酒。 配方：以白朗姆酒（45ml）為基酒，加入青檸汁（15ml）和糖漿（20ml）組成。隨著時代演變，我們目前在酒吧所喝到的「代基里」大多都加入了各種水果或是風(fēng)味糖漿，增添口感上的多元變化。不過想要感受「代基里」最原始的沁涼風(fēng)味，還是推薦基本款！
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