普洱茶熟茶，從上世紀(jì)60年代末期研發(fā)，到了1973年正式被確定。正式規(guī)?；稄S茶品是1975之后。目前普洱茶熟茶已經(jīng)是普洱茶銷量的主力。一是普洱茶熟茶，二是普洱茶熟茶作為原料，例如柑普茶需要普洱茶熟茶作為原料。

　　普洱茶熟茶確定至今49年，普洱茶熟茶是一個(gè)很簡單的東西，可以簡單到只考慮衛(wèi)生干凈度、純凈度、甜度、香氣味風(fēng)格。

　　普洱茶熟茶的湯色，我喝熟茶的一點(diǎn)點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)來看，代表不了什么東西?一般世面上所謂的古大樹熟茶，湯色其實(shí)是不好看的，大多沒有透亮光澤感。也就是茶湯看上去不通透。但肉眼能看出古大樹熟茶的茶湯厚稠度是很好的。而反之一些中小樹的某些分了級(jí)別的普洱茶熟茶，湯色是非常的通透好看且茶湯厚稠度依然有。而一些年份普洱茶熟茶的湯色，就沒有了太多規(guī)律可尋，還得具體看好具體分析。

　　普洱茶熟茶的湯色是欣賞美，目前很多熟茶并不具備這種肉眼可見的美感。因?yàn)楦莘ǜ恫枇扛恼招迗D剪輯視頻調(diào)色等等都有很大的關(guān)系。

　　普洱茶熟茶的口感首先來說是需要一個(gè)對(duì)于氣味的接受度問題。普洱茶熟茶是發(fā)酵過的東西，帶有一些發(fā)酵之后余留的氣味，在喝的時(shí)候有些人是排斥的。其中的酸味是避免不了的，只不過酸得怎么樣而已，褪得怎么樣而已。

　　普洱茶熟茶的口感需要注重：一是衛(wèi)生干凈度，普洱茶熟茶的生產(chǎn)工藝和設(shè)備在不斷升級(jí)，尤其一些相對(duì)傳統(tǒng)地面發(fā)酵大大堆和目前逐漸講究的小堆離地發(fā)酵的方式。小堆離地發(fā)酵的衛(wèi)生干凈層度比大堆的好，但到了后面的精加工環(huán)節(jié)就不好說。

　　干凈就意味著沒有雜味，因?yàn)閺陌l(fā)酵的時(shí)候就減少了雜菌的感染。這也是為什么以前的普洱茶熟茶生產(chǎn)出來要放幾年才會(huì)純。

　　以前工藝解決不了這個(gè)雜菌的參與，只有制成成品后通過倉儲(chǔ)達(dá)到自然純的效果。

　　普洱茶熟茶中的純凈度，純凈有兩層含義，一是無雜純粹，二是純之后的醇（需要時(shí)間）。以前老聽說年份酒比較醇，而醇的背后意思是厚。于是如果你自己有泡酒和喝酒的經(jīng)歷，你就很懂這其中的道理。泡酒能比純酒短時(shí)間達(dá)到醇厚的口感。而普洱茶熟茶的制作不需要添加其它東西，只要有果膠質(zhì)含量高的茶原料離地發(fā)酵，出來的熟茶純和醇都能達(dá)到。

　　普洱茶熟茶的甜度和香氣味風(fēng)格，目前按熟茶的級(jí)別來看湯感甜度：芽的甜度高（飽滿順滑香）、葉多（甜度適中帶葉氣味）、梗（甜度高粗木氣味）。當(dāng)然這個(gè)也只是一個(gè)大概，具體茶有具體不同的呈現(xiàn)。為什么很多人選擇宮廷料或者看上去芽多的熟茶?

　　當(dāng)然，選料和發(fā)酵工藝的不同，熟茶的滋味也會(huì)相差很大。

　　有些人追求年份普洱茶熟茶喝，其實(shí)年份普洱茶熟茶除了有點(diǎn)倉陳味，滋味上也是跟生茶一樣是一個(gè)不斷蛻化某些物質(zhì)的過程。比如發(fā)酵輕有苦澀味，放一些年蛻化了，有雜味和烘干帶來的火燥感的放一段時(shí)間蛻化了。

　　這些工藝帶來的缺點(diǎn)，在近這些年，一些認(rèn)真制作的普洱茶熟茶，其實(shí)到手就可以喝，也很好喝了。

　　市場上熱捧的c堆、b堆啥的和以前的大廠的一些熟茶，只不過那些年這些大廠代表了普洱茶熟茶制作工藝的衛(wèi)生安全和先進(jìn)。你有情懷或者好奇心在經(jīng)濟(jì)充溢的情況下可以一試。

　　現(xiàn)在看性價(jià)比普洱茶還得看新晉的新品牌普洱茶，例如勐海晉德茶業(yè)（商標(biāo)茶匯佰家）的、溢灃源等等。而在小眾高端的熟茶：山青花燃、研熟等等。

　　年份普洱茶，前提是一定年份，然后品質(zhì)、價(jià)格、偏好需求等等。年份和老有一定的區(qū)別，年份包含老、中期茶葉。很多普洱茶不管是生茶和熟茶都是能喝，但要好喝不貴不可能。但老的貴的并不一定就是好喝，也許真就是老和貴。