中醫(yī)認為“肝主疏泄”，肝臟是人體最大、最重要的器官，不僅可以維持脾胃的消化，與自身的氣血也有很大的關(guān)系。

肝臟是身體當(dāng)中代謝最活躍的器官，不僅參與蛋白質(zhì)、脂類、糖類、維生素等物質(zhì)的合成、轉(zhuǎn)化和分解，還參與激素、藥物等物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和解毒。

此外，肝臟中還有鐵、銅、葉酸等造血因子，可間接參與造血。肝臟當(dāng)中儲存了大量血液，當(dāng)身體遭受急性失血時，肝臟可以幫助調(diào)節(jié)血液循環(huán)。

肝臟是人體中不可替代的非常重要的器官，但相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近年來，我國肝病患者的數(shù)量在逐年增加。世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全世界有3.5億人患有肝病，每年有100多萬人死于肝病。

肝不好不能吃面條？

作為人體當(dāng)中重要的排毒代謝器官，適當(dāng)吃一些面條有助于為身體提供動力，維持身體的正常功能。

很多人認為，面條吃多了，會造成體脂堆積，加重肝臟負擔(dān)，誘發(fā)肝病風(fēng)險。的確，面條是高碳水食物，吃多了也會影響正常的消化吸收。

而且，吃面之所以會導(dǎo)致肝病加重，主要是因為很多人都有節(jié)儉的心理。面條發(fā)霉變質(zhì)，當(dāng)這種食物繼續(xù)被食用時，會導(dǎo)致黃曲霉毒素問題進入體內(nèi)，這也會導(dǎo)致肝細胞損傷和肝癌的風(fēng)險。

此外，很多面條在生產(chǎn)過程中添加了大量的添加劑和防腐劑，所以，這種面條如果經(jīng)常食用會對肝臟造成傷害。所以，建議大家盡量選擇自己手工制作的面條。

消化科醫(yī)生：若想養(yǎng)肝，建議少吃7種食物

1.奶茶

奶茶的味道很甜，因為奶茶中添加了大量的調(diào)味劑、甜味劑、防腐劑、色素。

奶茶喝多了會加重肝、腎的負擔(dān)，尤其是奶茶中的防腐劑“苯甲酸鈉”；苯甲酸鈉主要在肝臟代謝，嚴(yán)重危害肝臟健康。

2.甘蔗

甘蔗營養(yǎng)價值豐富，水分豐富，味道甘甜，受到很多人的喜愛。但是，不建議肝病患者多吃這種食物。

這主要是因為肝臟中所含的糖分比較高，進入體內(nèi)后會轉(zhuǎn)化為大量的脂肪，增加身體的負擔(dān)。同時，還會刺激神經(jīng)功能的受損，從而使血壓升高，刺激肝功能。所以，大家平時一定要“守口如瓶”。

3.腌制食物

腌制的食物雖然好吃，但是在制作過程中會加入大量的鹽，腌制后會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，這種物質(zhì)攝入人體后，極易與胺類反應(yīng)生成亞硝胺。

亞硝胺是“一級致癌物”，對肝細胞有毒性，經(jīng)常食用會增加肝細胞癌變的風(fēng)險。長期食用會損害肝功能，使轉(zhuǎn)氨酶升高。

4.冰淇淋

冰淇淋當(dāng)中最重要的成分是奶油，奶油含量越多，冰淇淋就越高檔，越美味。

然而，大多數(shù)冰淇淋中使用的奶油是植物奶油。這種奶油是由植物油加水氫化制成的，在氫化過程中，會產(chǎn)生大量的反式脂肪酸。

奶油吃了以后，人體不能馬上代謝掉，時間長了就會在體內(nèi)堆積，脂肪肝、肥胖、動脈硬化、冠心病、糖尿病的概率也會大大增加。

5.燒烤食物

燒烤的食物大多需要煙熏，味道非常鮮美，新鮮的烤肉肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，深受人們的喜愛。

人們常吃的肉串等燒烤類食物，可以提高人的食欲，使人吃得很好，但不建議肝病患者經(jīng)常吃燒烤。

燒烤過程中釋放的煙霧中含有一定的致癌物質(zhì)“苯并芘”，被國家列為致癌物質(zhì)，食物需要肝臟分解。

如果經(jīng)常吃這類食物，肝臟在分解過程中會積累致癌物質(zhì)，從而加重肝臟的負擔(dān)和壓力。

6.高脂肪食物

在平時，應(yīng)該盡量減少一些高脂肪食物的攝入。

牛羊肉卷、豬油、油炸食品等生活中常見的食物，都是高油高脂高熱量的食物。如果經(jīng)常大量食用它們，很容易導(dǎo)致肝臟脂肪堆積，從而增加脂肪肝的風(fēng)險。

7.無鱗魚類

對于肝功能不好的人來說，要特別注意膽固醇的攝入，盡量減少攝入量。

如果不加以控制，大量的膽固醇會進入人體，在一定程度上增加肝臟的工作負荷，降低肝臟的健康程度。所以，平日里不僅要盡量避免吃腌制食物，還要盡量控制一些無鱗魚類如魷魚、泥鰍的攝入。

哪些食物可以幫助養(yǎng)護肝臟？

1.包菜

包材就是人們常說的圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素c、維生素b1、維生素b2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。堅持食用，還可以幫助養(yǎng)護肝臟健康。

2.枸杞

枸杞中的所含有的多糖對于肝損傷有一定的保護作用，可以降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，促進肝損傷的修復(fù)。

另外，專家在進行枸杞抗實驗性高血脂肝量效關(guān)系和毒性的研究發(fā)現(xiàn)，枸杞能夠有效的抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積，并且有促進肝細胞新生的作用。

3.西蘭花

西蘭花當(dāng)中含有豐富的維生素a、維生素b1、鈣以及其他微量元素的重要補給來源，能夠有效幫助改善肝功能。另外，西蘭花含有能激活肝臟解毒酶的化合物，所以，常吃西蘭花對肝臟保護大有裨益。

4.雪梨

雪梨中含有大量的膳食纖維和維生素C，不僅能夠促進人體胃腸道蠕動，加速代謝廢物排出，減輕肝臟的消化和解毒壓力，還具有生津開胃、養(yǎng)肝護肝、潤肺止咳、利尿通便的功效。

5.酸奶

現(xiàn)如今，酸奶很受人們的青睞，所以很多人的家中也都會常備酸奶在冰箱內(nèi)，酸奶中的很多成分都能夠促進人體內(nèi)的腸道快速蠕動，讓毒素能夠快速的排出，能夠保護肝功能和護肝。

6.草莓

草莓不但可以養(yǎng)肝，還可以幫助去肝火，很適合肝火旺盛的人食用。

中醫(yī)認為草莓性涼、味酸甜，可以養(yǎng)肝護肝，去心火，此外，草莓當(dāng)中富含維生素C，這種物質(zhì)可以提高人體的免疫力，所以，肝不好的人可以經(jīng)常吃一些草莓。

閱讀延伸：如何養(yǎng)護肝臟健康？

1.飲食

建議大家合理安排好用餐時間，食物盡量以清淡為主，多吃瓜果蔬菜，保證維生素攝取足夠，而且，還要多吃高蛋白較高的食物，如豆?jié){、牛奶、雞蛋、魚肉、蝦肉等。

蛋白質(zhì)可以促進肝細胞修復(fù)，另外，建議少吃辛辣刺激油膩的食物，避免給肝臟帶來負擔(dān)。

2.適當(dāng)運動

肝不好的人應(yīng)該通過合理的運動進行調(diào)節(jié)，運動也是促進肝臟健康的有效方式。

很多人平時缺乏運動，運動量不足時身體的循環(huán)代謝能力降低，身體脂肪的堆積容易導(dǎo)致肝臟負擔(dān)加重，這樣也容易出現(xiàn)肝臟功能下降的情況。

肝不好的人在調(diào)節(jié)身體的過程中，運動合理是關(guān)鍵。在運動的幫助下，身體循環(huán)代謝能力提高，有利于減肥，防止脂肪肝的發(fā)生。

因此，肝臟功能下降的人在平時可以通過運動的方式來進行調(diào)節(jié)。

3.規(guī)律作息

熬夜、長時間打游戲、通宵打麻將等都是日常生活中傷肝的壞習(xí)慣，要調(diào)理肝臟，就一定要按時作息、早睡早起。

如果因為熬夜而擾亂了肝臟的正常作息，就容易對其造成傷害，所以平時我們一定要做到按時休息。

4.定期監(jiān)測

根據(jù)不同的病因采取不同的措施，臨床會做血的檢查、查肝臟功能、查腫瘤標(biāo)記物、做超聲影像檢查，請臨床?？拼蠓蛑贫ㄒ?guī)范的方案。