大部分人蒸煮米飯時(shí)，想必都是大米簡(jiǎn)單淘洗一下就放在電飯煲里蒸煮了，畢竟就是覺(jué)得熟了就行，蒸煮米飯也是非常的省時(shí)省力。

小編之前也是這樣，直到吃到飯店的米飯時(shí)，真是令我感到驚訝，米飯又香又軟糯，粒粒分明還透著光亮，越嚼越香，比平常多吃了兩碗。

說(shuō)到“蒸米飯”，有誰(shuí)不會(huì)？但是說(shuō)到蒸出好吃的米飯，卻很少有人做得到。蒸米飯的過(guò)程千篇一律，為什么別人蒸出來(lái)的那么好吃？

那大米飯究竟要怎么做才更好吃？其實(shí)，想要蒸出又香又好吃的米飯一點(diǎn)也不難，僅需老保姆教的這一招便讓你蒸出好吃的米飯，簡(jiǎn)直太香了，大人小孩都超愛(ài)吃！

一、洗大米

淘洗大米是蒸煮米飯的第一步，輕輕地揉搓幾下大米就可以，然后把淘米水瀝干凈。

淘洗大米的次數(shù)不要過(guò)多，正常情況下將大米淘洗1-2次就可以了。揉搓千萬(wàn)不要過(guò)度用力，大米表面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被揉搓掉。

注意：淘米次數(shù)過(guò)多的話，營(yíng)養(yǎng)流失的同時(shí)還會(huì)使蒸煮出來(lái)的大米缺少米飯的香氣，口感也不那么香甜軟糯。

二、米與水的比例

而對(duì)于蒸煮大米來(lái)說(shuō)，米和水的比例是尤為關(guān)鍵的因素之一，什么樣的比例才是最完美的呢？

想要蒸煮出來(lái)的大米才能夠達(dá)到軟糯不粘碗的狀態(tài)，需要在蒸煮前先將大米浸泡在水中五分鐘左右，讓大米吸收充足的水分，米和水的比例在1:1.2至1：1.5之間就可以了。

注意：根據(jù)大米的量來(lái)調(diào)節(jié)水的量，比例差不多就可以了。

三、放入三樣?xùn)|西

第一樣：白醋

在蒸煮米飯時(shí)可以放入少量的食用米醋，米醋的味道雖然濃郁，但是放入的量適宜的話，蒸煮出來(lái)的米飯不僅沒(méi)有醋的酸味，還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且米飯的香味非常的好聞。

第二樣：食鹽

如果想要吃咸香口味的米飯，可以選擇在蒸煮米飯時(shí)加入適量的食用鹽，這樣蒸煮出的米飯非常的入味，讓米飯更加彈牙，瞬間有了不一樣的口感。

一點(diǎn)點(diǎn)食鹽就可以，不需要太多，食鹽只是提升飯香味。

第三樣：食用油

平常蒸煮出來(lái)的米飯感覺(jué)與飯店做的米飯差了一點(diǎn)味道，米飯的光澤感也略有不同。

所以想讓米飯香軟且油潤(rùn)，可以在蒸煮米飯時(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，米飯不僅香軟還粒粒分明，每一粒米飯皆非常的油潤(rùn)有光亮。

蒸煮米飯學(xué)會(huì)了這些技巧，離蒸出軟糯可口的好吃米飯就成功了一大半。那有朋友就有疑問(wèn)了，為什么是成功一大半？因?yàn)樗械募记啥加幸粋€(gè)大前提，就是挑選一款優(yōu)質(zhì)的好大米，這樣才能蒸出讓人吃完還想吃的米飯。

挑選的大米不僅要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還要質(zhì)量可靠，比如下面這種大米，不僅因?yàn)榭诟猩畹煤芏嗯笥训南矏?ài)，更是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般大米都高而獲得眾多朋友口口相傳的好口碑。

硒將軍富硒大米最大的特色就是產(chǎn)于“富硒之鄉(xiāng)”——江西宜春。

種植稻米的土壤含有豐富的硒，稻米生長(zhǎng)在江西明月山，有著清澈泉水的灌溉以及吸收著來(lái)自土壤的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓稻米生長(zhǎng)的甚是飽滿，營(yíng)養(yǎng)也比一般大米豐富。

采用古法人工種植，人工養(yǎng)殖鴨進(jìn)行除蟲(chóng)除害等方式，保證了稻米的純天然。剝了稻殼的大米，每一粒都非常的圓潤(rùn)、潔白，煮熟后的大米更是香味四溢，米飯瑩潤(rùn)有光澤。

吃起來(lái)的口感軟軟糯糯的，非常的甘甜有嚼勁，大米中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，最為特殊的便是富含的硒，是老百姓口中稱贊的絕佳大米！

看到這里，想必大家已經(jīng)掌握了如何做出可口的大米飯了。不過(guò)小編也要提醒大家，好大米也要儲(chǔ)存得當(dāng)，不然生蟲(chóng)就可惜了好大米。所以最后，小編給大家分享一下防止大米生蟲(chóng)的小技巧：

大蒜防蟲(chóng)

蒜的味道非常的刺鼻，尤其是去皮后的大蒜刺激氣味十足，將3-4瓣蒜放在大米中，可以有效防止米蟲(chóng)的滋生。如果米箱中的大米過(guò)多，可以將蒜分層放在大米中。

保持密封

家中的瓶瓶罐罐清洗干凈后，在保證內(nèi)部無(wú)水的情況下將大米裝進(jìn)去，蓋好蓋子，讓大米保持密封的狀態(tài)。

大米儲(chǔ)存在陰涼干燥的環(huán)境下再加上無(wú)氧狀態(tài)時(shí)，儲(chǔ)存的時(shí)間會(huì)久一些，裝大米的容器內(nèi)沒(méi)有氧氣的供養(yǎng)就可以有效地防止米蟲(chóng)的滋生。

干海帶

家中難免會(huì)出現(xiàn)潮濕感，尤其是雨天，家中的潮氣明顯上升，大米是最怕受潮的，一旦受潮很容易發(fā)霉或者滋生米蟲(chóng)。

這個(gè)時(shí)候需要在大米中放入適量的干海帶，可以有效地吸走米中的潮濕，保證大米的干燥性，從而防止大米生蟲(chóng)。

所以這些關(guān)于大米的小技巧你都學(xué)會(huì)了嗎？大家還有哪些小技巧也歡迎評(píng)論區(qū)留言分享~