我國最好吃的10大柚子盤點中國十大柚子品種排行

李灝 2022-12-09 發(fā)布于山東

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沙田柚是目前我國最優(yōu)質(zhì)的柚子品種，原產(chǎn)于廣西沙田鎮(zhèn)。沙田柚幾月份成熟？果實一般在十月底左右成熟，成熟的沙田柚果皮呈金黃色，因此還稱為金柚。單果重量一般在1.5斤到2.5之間，其果實形狀與葫蘆形、梨形相似，肉質(zhì)白皙通透，爽脆清甜容易剝離果皮，糖度在20%左右，里面的白色囊比較厚，水分較少，種子頗多，營養(yǎng)價值很高，含糖量又高，深受消費者的青睞。

基本介紹

沙田柚（學名：Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu.）蕓香科、柑橘屬植物，喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質(zhì)頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形。

果梨形或葫蘆形，果頂略平坦，有明顯環(huán)圈及放射溝，蒂部狹窄而延長呈頸狀，果肉爽脆，味濃甜，但水分較少，種子頗多。果期10月下旬以后，屬中熟品種。

沙田柚因廣西容縣沙田村最先種植故稱做沙田柚。

沙田柚不但營養(yǎng)價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便、消食、解酒毒等功效。

地域產(chǎn)地

分布于中國長江以南各地，最北限見于河南省信陽及南陽一帶，全為栽培。東南亞各國有栽種。

形態(tài)特征

喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質(zhì)頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形，連冀葉長9-16厘米，寬4-8厘米，或更大，頂端鈍或圓，有時短尖，基部圓，翼葉長2-4厘米，寬0.5-3厘米，個別品種的翼葉甚狹窄。

總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規(guī)則5-3淺裂；花瓣長1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，有時部分雄蕊不育；花柱粗長，柱頭略較子房大。

果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10厘米以上，淡黃或黃綠色，雜交種有朱紅色的，果皮甚厚或薄，海綿質(zhì)，油胞大，凸起，果心實但松軟，瓢囊10-15或多至19瓣，汁胞白色、粉紅或鮮紅色，少有帶乳黃色；種子多達200余粒，亦有無子的，形狀不規(guī)則，通常近似長方形，上部質(zhì)薄且常截平，下部飽滿，多兼有發(fā)育不全的，有明顯縱肋棱，子葉乳白色，單胚?；ㄆ?-5月，果期9-12月。

品種種類

類別

沙田柚以果肉風味分為酸柚與甜柚兩大類，或以果肉的顏色分為白肉柚與紅肉柚兩大類，也有以果形分為球形柚或梨形柚兩大類。

不論酸柚與甜柚都包括有白肉與紅肉、球形與梨形柚類，甚至還有乳黃色果肉的。至于紅肉柚的果肉有淡紅至紫紅色。酸柚的果形通常多為扁圓形或圓球形，果皮較厚，含油份較多，果肉味酸至甚酸，有的尚帶苦味及麻舌味。酸柚常用作砧木嫁接柚類。

特性

沙田柚有自花不育傾向，故種植園栽種某一品種時，應適當?shù)鼗旆N一些酸柚，以提高其結(jié)果率。柚花有趨于單性花的傾向，即雄蕊不育，即使在兩性花中的雄蕊，也有相當比例的花粉是發(fā)育不全的。

據(jù)觀察，這類花結(jié)成的果是無子的，例如湖南省安江的無核柚。

生長習性

喜溫暖潮濕的氣候環(huán)境，氣溫在攝氏13-6度，雨量年平均在1000-2000毫米的地帶，都適宜它的生長發(fā)育，最適宜的溫度是21-29度。

對地勢要求不嚴，平原、沙灘、丘陵、低山、海拔500米以下，坡度不超過25度的山地均可栽植。

對土壤要求不嚴格，土壤pH值以5.5-6.5為宜。沖積土、紅黃壤、紫砂土、菜園土，只要土層深，排水好，均可栽植。土質(zhì)以沙壤土最好。

價值功效

營養(yǎng)

沙田柚所含的糖類主要是果糖，可被人體直接吸收、利用。所以，它特別適宜病人、產(chǎn)婦、小孩和老年人食用。其核能提煉油脂，是制造肥皂和潤滑油的原料。其皮可加工涼果蜜餞，也可制作菜肴，名菜“柚皮扣”即有“雪蓋五層樓”之美譽。

其制作方法為：先用蜂蜜涂在扎了眼的肉皮上，炸至紅黃，再以腐乳、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、三花酒等調(diào)料腌制半小時，再將柚皮用清水浸泡多時除去苦味，切成塊夾在五花肉中放碗內(nèi)，上籠蒸制兩小時即成。此菜綿軟而不爛，甘腴而不膩，色澤絳紅、清香溢口，并能健脾和胃、利濕止嘔。

藥用

中醫(yī)認為沙田柚有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的作用。

果肉，性寒、味甘，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的作用。

果皮，性溫，味苦、辛，有理氣化痰寬中、健脾消食、散寒燥濕的作用，并可烹調(diào)成菜或制作蜜餞，獨具風味。

果表皮、柚葉，含揮發(fā)油，有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕、提神醒腦等功效，治乳腺炎、關(guān)節(jié)疼痛和頭風病等病癥。

沙田柚不但營養(yǎng)價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

祖國醫(yī)學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。

其它

果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。

2、文旦柚

文旦柚是柚類優(yōu)良品種之一，文旦柚比較出名的有度尾文旦柚以及玉環(huán)文旦柚。度尾文旦柚是中國福建省莆田四大名果之一，是仙游縣度尾鎮(zhèn)特有的名貴佳果，中國地理標志產(chǎn)品。度尾文旦柚種植歷史悠久，外觀形似大稱砣，色澤青黃，果重800克左右，果實品質(zhì)優(yōu)良、氣味芬香、肉嫩汁醇、甜酸適度、無籽少籽、清香爽口、風味獨特，是中國最好的柚子品種之一。

基本介紹

度尾文旦柚，是中國福建省莆田四大名果之一，是仙游縣度尾鎮(zhèn)特有的名貴佳果，中國地理標志產(chǎn)品，果實品質(zhì)優(yōu)良、氣味芬香、肉嫩汁醇、甜酸適度、無籽少籽、清香爽口、風味獨特。

由舉人吳登青和莆田仙戲班一個名旦合作栽培成功，取二人身份取名“文旦柚”，后用高壓法育苗傳鄰村。

1984年11月，時任國家主席的李先念在福建視察時，品嘗之后為它命名“度尾無籽蜜柚”。

地域產(chǎn)地

度尾文旦柚地理標志產(chǎn)品保護范圍為福建省仙游縣度尾鎮(zhèn)和大濟鎮(zhèn)等2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。

品質(zhì)特點

度尾文旦柚是莆田四大名果之一，是仙游縣度尾鎮(zhèn)特有的名貴佳果，果實品質(zhì)優(yōu)良、氣味芬香、肉嫩汁醇、甜酸適度、無籽少籽、清香爽口、風味獨特。

外觀形似大稱砣，色澤青黃，果重800克左右。內(nèi)含物質(zhì)豐富，具有較高營養(yǎng)價值和藥用功效，經(jīng)福建農(nóng)林大學測試中心檢測和天津輕工學院成份分析度尾文旦柚的有益氨基酸達18種，礦物質(zhì)達11種，并經(jīng)福建中醫(yī)研究院檢測表明，度尾文旦柚含有柚甙、新橙甙、胡蘿卜素、維生素B、菸酸、鈣、磷、鐵、揮發(fā)油、糖和胰島素等成份，具有抗炎止咳、降血壓、降血糖等作用是藥膳兩宜的美味佳果。

3、胡柚

胡柚起源于常山縣青石鎮(zhèn)澄潭村，是優(yōu)良的柚子自然雜交群體品種，被譽為“中華第一雜柚”。胡柚樹勢強健，葉色濃綠肥厚，枝葉繁茂，適應性廣，耐粗放管理，抗寒性強。胡柚果實美觀，呈梨形，圓球形或扁球形，色澤金黃。單果重300克左右，皮厚約0.6cm，可食率約70%，其內(nèi)質(zhì)飽滿，脆嫩多汁，酸甜適度，甘甜微苦，鮮爽可口。胡柚什么時候成熟？Maigoo編輯了解到，胡柚一般是在冬季成熟，時間大約是11月份左右，在自然條件下可貯至次年4—5月，且貯后風味變濃，品質(zhì)更佳。

基本介紹

胡柚果實美觀，呈梨形，圓球形或扁球形，色澤金黃。單果重300克左右，皮厚約0.6cm,可食率約70%,可溶性固形物11-13.2%，富含多種維生素和人體所需的16種氨基酸以及磷、鉀、鐵、鈣等元素，營養(yǎng)價值很高。

其內(nèi)質(zhì)飽滿，脆嫩多汁，酸甜適度，甘中微苦，鮮爽可口。并具有清涼祛火，鎮(zhèn)咳化痰，降低血糖，潤喉醒酒，養(yǎng)顏益壽等諸多藥理功效，是老少皆宜的集營養(yǎng)、美容、延年益壽于一體的純天然保健食品。

地域產(chǎn)地

為蕓香科植物柚的成熟果實。柚之變種甚多，其著名品種有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季拋、大紅拋等。其中常山胡柚為原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護產(chǎn)品, 1830年由葡萄牙人從浙江衢州府的常山引種到同緯度的美國佛羅里達州，稱為葡萄柚，即西柚。

19世紀進入西印度群島；到20世紀末主要種植地為佛羅里達州、得克薩斯州、加利福尼亞州以及阿根廷、以色列、南非等國。

其中，美國的葡萄柚產(chǎn)量占全世界總產(chǎn)量的70%到80%，在柑桔類銷售量中僅次于甜橙居第二。

品質(zhì)特點

胡柚在自然室溫下存放可保鮮至次年4—5月份，貯藏后果實汁味更濃，品質(zhì)尤佳。

胡柚起源于常山縣青石鎮(zhèn)澄潭村，是優(yōu)良的柚子自然雜交群體品種，樹勢強健，葉色濃綠肥厚，枝葉繁茂，適應性廣，耐粗放管理，抗寒性強。尤其是果實極耐貯藏，一般可貯到翌年四月柑桔市場淡季上市，風味不變，對調(diào)節(jié)和豐富市場供應具有意義。

胡柚為什么有點苦

沒有成熟的紅心胡柚含有一定的苦味成分，所以食用到?jīng)]熟的胡柚時，會帶有一點苦澀的味道。

胡柚的白氟、內(nèi)皮、種子中都含有一定的苦味物質(zhì)，當食用柚子不小心吃到了這些部位時，也會覺將紅心胡柚帶有苦。

胡柚中含有一定量的柚皮苷，這種物質(zhì)帶有一定的苦味，當胡柚內(nèi)的柚皮苷含量較高時，就會使紅心胡柚吃起來的味道偏苦。若是紅心胡柚在儲存過程中，出現(xiàn)了脫水、腐蘭等變質(zhì)現(xiàn)象時，也會造成胡柚變苦的現(xiàn)象。

營養(yǎng)成分

胡柚果實為圓球形或扁球形，單果重300g左右，果肉中總糖含量8.27% ~ 9.24%，總酸含量0.52% ~ 1.25%。胡柚果實含18種游離氨基酸，每100g果汁中含18種游離氨基酸總量3707mg，其中，脯氨酸含量最高，其次為天門冬氨酸和精氨酸，分別為1034，644和619mg； 8種人體必需氨基酸含量339mg，還含有嬰幼兒需要的組氨酸16.3mg，這9種游離氨基酸含量占總含量的9.58% 。

胡柚果實中對人體健康有益的K，Ca，Mg，F(xiàn)e，Zn等含量均較高，P，K，Ca，Mg，F(xiàn)e，B，Zn，Mo，Si元素的含量分別為231，2060，265，6，11，1. 5，2. 6，0.4和134μg·mg- 1。

胡柚果實中還含有對人體有益的微量元素Se，其果皮中含量為1. 99μg·mg- 1，果肉中含量為2. 16μg·mg-1。胡柚果實的營養(yǎng)品質(zhì)與環(huán)境中的微量元素有關(guān)，土壤和葉中Ca，Mg，B含量與果實品質(zhì)的大部分指標成正相關(guān)。

4、梁平柚

梁山柚，亦名“梁平柚”，是重慶市梁平區(qū)地方特產(chǎn)，為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱為中國三大名柚，果實碩大，芳香濃郁，汁多味甜，營養(yǎng)豐富，被稱為“天然水果罐頭”，是重慶著名的水果特產(chǎn)之一。梁平被國家林業(yè)局授予“中國梁平柚之鄉(xiāng)”稱號，所產(chǎn)梁平柚果形美觀、色澤金黃、皮薄光滑，果皮芳香濃郁，易剝離。果肉淡黃晶瑩，香甜滋潤、細嫩化渣，汁多味濃，營養(yǎng)豐富。

簡介

一、產(chǎn)品品質(zhì)

梁平柚、梁山柚即指梁平平頂柚。梁平柚，果實碩大，芳香濃郁，汁多味甜，營養(yǎng)豐富，被稱為“天然水果罐頭”，與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱為中國三大名柚。梁平柚，果實霜降后(10月底)成熟，扁圓形至高扁圓形，果形美觀、色澤金黃、皮薄光滑，果皮芳香濃郁，易剝離。果肉淡黃晶瑩，香甜滋潤、細嫩化渣，汁多味濃，營養(yǎng)豐富，具有“天然罐頭”之美譽。據(jù)西南大學檢測，果大，重1000~1500g或更大。果頂平凹，果蒂微凹入，有多條明顯或不明顯的放射狀溝。果皮金黃鮮艷，皮薄光滑易剝離，具爽心的濃郁香氣，油胞圓平。瓤瓣14~19瓣，半圓形或腎形，較易剝離，汁胞晶亮淡黃色，細嫩多汁，化渣，味濃甜具蜜味，微具芳香。普通植株果實采摘時，稍帶苦麻味，經(jīng)貯藏后熟異味消失。

5、坪山柚

坪山柚因原產(chǎn)于福建省漳州市華安縣新圩鎮(zhèn)黃棗村的坪山而得名。坪山柚是一種早熟柚類，果倒卵形，果大，單果重1—1.5千克。果皮黃色、粗糙；中果皮淡紅色，皮較厚；果瓤腎狀形，15—16瓣，淺紅色，肉質(zhì)脆，汁多，味甜少酸，是我國最好吃的10大柚子之一。坪山柚的營養(yǎng)豐富，維生素C含量高，品質(zhì)上等，耐貯藏，而且豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，盛果期株產(chǎn)100粒左右。

基本介紹

坪山柚，果倒卵形，果大，單果重1—1.5千克。果皮黃色，粗糙，中果皮淡紅色，皮較厚，果瓤腎狀，15—16瓣，淺紅色。肉質(zhì)脆，汁多，味甜少酸。經(jīng)濟價值、藥用價值均較高。

地域產(chǎn)地

原產(chǎn)于福建省漳州市華安縣新圩鎮(zhèn)黃棗村的坪山而得名。

形態(tài)特征

坪山柚果倒卵形，果大，單果重1—1.5千克。果皮黃色，粗糙，中果皮淡紅色，皮較厚，果瓤腎狀形，15—16瓣，淺紅色，肉質(zhì)脆，汁多，味甜少酸，營養(yǎng)豐富，維生素C含量高，品質(zhì)上等，耐貯藏，而且豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，盛果期株產(chǎn)100粒左右。

樹勢中強，樹體高大，樹冠圓頭形、開張。葉片厚且大，葉色濃綠，闊卵圓形或橢圓形，翼葉較大。

果實倒卵圓形，果形指數(shù)1.00，果基部狹小、果梗部凹入、有明顯肋起，果頂平圓、頂端淺凹。單果重1 000～1 500g。

果面黃色，油胞大而凸出，較粗糙，平均皮厚2.98cm，海綿層粉紅色。

瓤瓣腎形，15～16瓣，囊衣粉紅色；中心柱空虛。果肉粉紅色，汁胞粗大，肉質(zhì)脆嫩化渣，果汁中等，風味酸甜偏甜，較濃，無異味。每100ml果汁含糖10～12g、酸0.4～0.6g、維生素C44～47mg，可溶性固形物11.6%～12.0%，可食率60%，單果種子數(shù)60～80?；蛏俸嘶驘o核，干癟籽粒較多。

果實9月上中旬至10月上旬成熟，較耐貯。宜用紅柚、土柚作砧。

豐產(chǎn)性中等，4～5年生樹產(chǎn)量7.5～10.5t/公頃，成年樹產(chǎn)量30～45t/公頃，株產(chǎn)高達200～300kg。要求肥水充足，耐寒性弱。

主要價值

坪山柚具有防止血管硬化、減肥、助消化、化痰潤肺之功效。

閩南民間將剛采收的柚子取出果肉，塞入茶葉，再把果皮原狀包牢扎緊，懸掛梁上，陰干數(shù)月，制成柚子茶，可治風寒、感冒、咳嗽等。

柚皮可加工為“柚皮糖”，柚果瓤可作果汁飲料，經(jīng)濟價值、藥用價值均高。

6、蜜柚

蜜柚又名香拋，系柚子優(yōu)質(zhì)品的一種，是馳名古今中外的優(yōu)良品種。多見生長于南方，并以福建省平和縣琯溪蜜柚、廣東韶關(guān)所產(chǎn)柚子最為著名。其中琯溪蜜柚原產(chǎn)福建省漳州市平和縣，其特點果大無核質(zhì)優(yōu)，適應性強，高產(chǎn)，皮薄多汁、清甜醇蜜、酸甜適中，可謂柚中之冠。據(jù)maigoo小編了解，琯溪蜜柚至今已有500多年的栽培歷史，早在清乾隆年間它就被列為朝廷貢品，2002年原國家質(zhì)檢總局批準對“琯溪蜜柚”實施地理標志產(chǎn)品保護。

7、處紅柚

處紅柚是麗水市林科所歷時15年從柚類中選育出的早熟優(yōu)良新株系，處紅柚是早熟柚品種，中秋節(jié)前成熟，果肉深紅色，汁胞軟脆多汁、味甜酸適口。處紅柚果實豐產(chǎn)，遺傳性狀穩(wěn)定，適應性強，可作柚類良種在浙西南地區(qū)推廣應用。處紅柚果實大小適中，外觀端正，錐圓形，單果重800～1000克；果皮橙黃色，香氣濃，汁胞細，果面光滑，有光澤，果皮易剝離；海綿層淡紅色，易與瓤瓣剝離，囊瓣12～15瓣，囊壁薄而紅；果肉爽口、化渣，后味清新，少籽或無籽，果實可食率63.28%。

基本介紹

處紅柚是麗水市林科所歷時15年從柚類中選育出的早熟優(yōu)良新株系，2003年通過浙江省林木品種審定委員會的良種審定。經(jīng)多代遺傳穩(wěn)定性研究，通過對果實特征、品質(zhì)、適應性、抗逆性、豐產(chǎn)性等綜合評價和全面系統(tǒng)的測定，處紅柚遺傳性狀穩(wěn)定，適應性強，可作柚類良種在浙西南地區(qū)推廣應用。

處紅柚是早熟柚品種，中秋節(jié)前成熟，果肉深紅色，汁胞軟脆多汁、味甜酸適口。處紅柚早實豐產(chǎn)。嫁接苗定植后第三年開始掛果，6至7年進入盛產(chǎn)期，平均株產(chǎn)50公斤，高的可達80公斤，畝產(chǎn)2000至3500公斤，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

在中熟溫州蜜柑上高接換種，親和力好，當年可恢復樹勢，第二年始果，第三年正常投產(chǎn)。處紅柚抗病性強，無裂果現(xiàn)象。耐運輸。

形態(tài)特征

樹勢中等，樹形開張，樹冠呈自然圓頭形。一年生枝梢常密被絨毛，一般春梢短、細、圓，秋梢長而粗，呈三棱形，春梢長3～15厘米，粗0.2～0.6厘米，秋梢長10～30厘米，粗0.3～0.8厘米，結(jié)果母枝為中、短春梢，長度為10厘米，粗0.6厘米為主。

葉子

葉卵形，嫩葉翼大，呈倒心形，單身復葉，葉色濃綠，葉面富有光澤。

葉片寬大，葉長8～15厘米，寬5～10厘米。結(jié)果枝分有葉花序枝和無葉花序枝，結(jié)果部位主要分布在樹冠中下部和內(nèi)膛。

果實

處紅柚果實大小適中，外觀端正，錐圓形，單果重800～1000克，平均單果重870克；果實縱徑12至15厘米，橫徑13至16厘米，果形指數(shù)0.96，果皮橙黃色，香氣濃，厚0.5～1.0厘米，汁胞細，果面光滑，有光澤，果皮易剝離，海綿層淡紅色，易與瓤瓣剝離，囊瓣12～15瓣，囊壁薄而紅。

果肉爽口、化渣，后味清新，少籽或無籽，果實可食率63.28%。

果汁維生素C含量49.38mg/100ml；可溶性固形物含量12%，總糖8.50g/100ml，其中還原糖3.49g/ml，蔗糖4.50g/ml，總酸1.33g/100ml，轉(zhuǎn)化糖8.17g/ml，糖酸比6.39，固酸比9.02。

8、四季柚

四季柚原產(chǎn)浙江省溫州市蒼南縣馬站鎮(zhèn)魁里鄉(xiāng)，系從土柚的實生變異中選育而成。四季柚的特點是果實倒卵形，頂部廣闊，基部尖窄，果中等大，單果重700～1300克，果面黃色、光滑，果皮較薄。果實肉質(zhì)脆嫩、多汁，具香氣。1983年被評為全國名柚第四名，正是因四季柚質(zhì)優(yōu)、珍貴、稀有，歷次參加全國柚類評比，均獲“優(yōu)質(zhì)果品”稱號，是中國柚子品種排名前十名。

基本介紹

在中熟溫州蜜柑上高接換種，親和力好，當年可恢復樹勢，第二年始果，第三年正常投產(chǎn)。處紅柚抗病性強，無裂果現(xiàn)象。耐運輸。

形態(tài)特征

葉子

葉卵形，嫩葉翼大，呈倒心形，單身復葉，葉色濃綠，葉面富有光澤。

葉片寬大，葉長8～15厘米，寬5～10厘米。結(jié)果枝分有葉花序枝和無葉花序枝，結(jié)果部位主要分布在樹冠中下部和內(nèi)膛。

果實

果肉爽口、化渣，后味清新，少籽或無籽，果實可食率63.28%。

9、墊江白柚

墊江白柚又名黃沙白柚，是從重慶墊江縣黃沙鄉(xiāng)黃沙村曾家灣的實生柚中選出。墊江白柚果大，單果重900克—1500克，可食率45%—52%；闊卵圓形，果皮金黃、果基有放射溝紋；果皮柔軟，果肉白色，細嫩化渣、酸甜汁多、有蜂蜜味、清香可口。墊江白柚的樹勢健壯，樹冠高大，枝葉茂密，產(chǎn)量高，品質(zhì)佳，目前是四川、重慶推廣發(fā)展的良種柚。

墊江白柚夥大色艷、汁多味濃、脆嫩化渣、甜酸適度、品質(zhì)上乘。據(jù)農(nóng)業(yè)部柑桔及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢查測試中心測定：單果重1250g，每100ml果汁含糖8.55g,總酸0.72g，維生素C55.48mg,可溶性固形物11%，黃沙白柚較耐貯藏，如貯藏條件好，可貯至翌年5月仍新鮮如故，故有“天然罐頭”之美稱。果皮富含柚皮苷，利用果皮提取的甜味劑為蔗糖的1500—2000倍，是一種低熱能甜味劑；白皮層是制果膠最好原料，制出的果膠純度達到90%以上，也可做蜜餞和蔬菜；柚核含油量60%，花、葉、果皮能提取芳香油；根、葉、果皮均能入藥，可消食化痰，理氣散結(jié)，解酒毒。

墊江白柚果實倒卵圓形，單果重1~1.5千克，最大果重2.25千克。果面圓，柱點明顯，蒂部略陷，有4~5個小突起，果面黃色，油潤光亮，果皮較厚，果心較大，瓤瓣腎形，瓤皮易與汁胞分離，利于食用，汁胞黃白色，不易破脆，食用時不易流汁；汁多味濃，脆嫩化渣，酸甜爽口，具有蜂蜜味和香氣。種子中多，一般20~40粒，可食率51.3%，果汁率40.1%，可溶性固形物13.2%。每100毫升果汁含糖10.5克、酸0.95克、維生素C663毫克。果實在重慶墊江10月下旬至11上旬成熟，久貯易?；?。

該品種樹形高大，樹勢強健，枝條粗壯。樹冠圓頭型，葉長橢圓形、中大，葉面微皺，翼葉心臟形。成年樹一般株產(chǎn)50~80個，最高株產(chǎn)268個，經(jīng)濟壽命50~60年，高者達上百年。

該品種耐澇耐寒，適應性廣，繁殖易，生長快，配置授粉樹后產(chǎn)量高而穩(wěn)。

墊江白柚產(chǎn)于墊江縣。重慶墊江白柚又名黃沙白柚，起源于墊江縣黃沙鄉(xiāng)，距今有170多年的栽培史，它以果大色艷，汁多味濃，脆嫩化渣，甜酸適度，品質(zhì)上乘而聞名全國。1986年、1989年相繼獲部、省優(yōu)質(zhì)果品稱號，1995年獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎，1998年獲重慶市名柚稱號，2001年分別獲國家和重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號，深受消費者青睞。

10、金蘭柚

金蘭柚是原產(chǎn)廣東的一種柚子優(yōu)良品種，其特點是果實卵圓形，果基部有短頸，油胞平生，果皮成熟時金黃色，光滑、美觀，果實中大，果皮薄，汁胞柔軟多汁，味甜而少酸，唯一不足的是略有苦味。由于該品種果型較小，色澤金黃，加上獨特的耐貯性，表現(xiàn)出極好的商品性，金蘭柚適于清明節(jié)前后淡季應市。

基本介紹

金蘭柚原產(chǎn)廣東，上世紀50年代初由已故肖隆壽先生引入安江，定植于原湖南省安江農(nóng)校園藝場。

結(jié)果后，由于品質(zhì)優(yōu)良，被當時黔陽縣園藝場技術(shù)員李俊岐同志引入大安橋園藝場，同時引入的還有安農(nóng)一號香柚、沙田柚、早禾柚、甜柚、石榴柚、甲石榴柚、糯米柚、梳柚和朝陽柚等，作為一套柚品種集中栽培而保留至今。

形態(tài)及特征

金蘭柚的特征是，樹冠較矮，適于密植。葉全緣，稍向外反卷。

果實卵圓形，果基部有短頸，油胞平生，果皮成熟時金黃色，光滑、美觀，果實中大,單果重800~1000g左右，果皮薄，汁胞柔軟多汁，味甜而少酸，用枳做砧時，食后回味稍苦，是其惟一缺點。

但用酸橙或酸柚做砧木時，可消除苦味。

柚子的葉似柑、橘，但葉柄具有寬翅，葉下表面和幼枝有短茸毛。

花大，白色。果實大，球形或近于梨形，呈檸檬黃色；果肉白或紅色，隔分成瓣，瓣間易分離，味酸可口。

金蘭柚個頭大，水份足，一般都在1千克以上。它在每年的農(nóng)歷八月十五左右成熟，皮薄肉厚，貯藏時間長，一般可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓，象征團圓之意，所以也是中秋節(jié)的應景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人們認為有吉祥的含義。